El Dairy Shorthorn es una raza británica de ganado lechero . [5] : 132 [6] : 59 Deriva del ganado Shorthorn de Teesside , en el North Riding de Yorkshire y en Northumbria (ahora dividido entre el condado de Durham y Northumberland ) en el noreste de Inglaterra . [7] Por esta razón, el Shorthorn fue conocido al principio como Durham o Teeswater . [7]
La cría selectiva de un tipo lechero comenzó a finales del siglo XVIII. [4] : 162 Se lo conoce como Dairy Shorthorn en el Reino Unido, Irlanda, Australia y Sudáfrica, y como Milking Shorthorn en Canadá, Nueva Zelanda y Estados Unidos. El Illawarra Shorthorn de Australia desciende en gran medida del Dairy Shorthorn.
En todo el mundo, el estado de conservación del Dairy Shorthorn, el Illawarra Shorthorn y el Milking Shorthorn es "no corre riesgo". [1] : 144 En el Reino Unido, el pequeño resto de la raza que no se vio afectado por el cruce indiscriminado en el siglo XX se conoce como Dairy Shorthorn (población original) . [4] : 163 [5] : 132 Está en peligro crítico. [2] [8] Tanto este como el Northern Dairy Shorthorn están listados como "prioritarios" -la categoría de riesgo más alta- en la lista de vigilancia del Rare Breeds Survival Trust . [9] [3]
En el siglo XIX, el Durham –como se lo conocía entonces– fue ampliamente utilizado para cruces de razas en muchos países del mundo; contribuyó al desarrollo de más de cuarenta razas diferentes. [7]
El ganado de cuernos cortos de buena calidad está documentado en las propiedades de Yorkshire de los duques y condes de Northumberland a finales del siglo XVI. [6] : 59 Los primeros intentos significativos de cría selectiva de este ganado fueron realizados por Charles y Robert Colling en el condado de Durham , quienes basaron su trabajo en el de Robert Bakewell de Dishley , en Leicestershire . [6] : 59 El principal trabajo de selección de calidades lecheras en Durham/Shorthorn fue realizado a principios del siglo XIX por Thomas Bates de Kirklevington (ahora en Stockton-on-Tees , North Yorkshire ), [7] basándose principalmente en el ganado comprado a los hermanos Colling. [4] : 162 Un libro genealógico para todos los tipos de ganado Shorthorn - el Libro genealógico de Coates - fue iniciado por George Coates en 1822, [6] : 59 e inicialmente enumeraba 850 vacas y 710 toros; [8] [a] Más tarde fue absorbida por la sociedad de la raza , la Shorthorn Society of Great Britain and Ireland, que se formó en 1874. [7] El rebaño de Thomas Bates fue subastado por partes en 1850, lo que llevó a una expansión del interés en el ganado de este tipo. [4] : 163 Durante los siguientes cien años, el Shorthorn mantuvo una posición dominante en la agricultura británica: en 1937-1938, justo antes del estallido de la Segunda Guerra Mundial , el número de toros Shorthorn registrados en el Ministerio de Agricultura y Pesca fue de 23 730 , no lejos del doble del número de todos los toros registrados de otras razas de ganado ( 12 917 ). [8] Los números de raza alcanzaron un pico en 1949, después de lo cual la creciente competencia del frisón hizo que declinaran rápidamente. El número de toros registrados, ya mucho menor que antes de la guerra, aproximadamente el 35% del total nacional en 1949, cayó a poco más del 10% en 1960. [4] : 163 Secciones separadas para las líneas de carne y leche dentro de la raza Shorthorn se crearon en 1958. [7]
En 1969 la sociedad de la raza aprobó un programa de cruzamiento del Shorthorn lechero con una variedad de otras razas europeas. Inicialmente estas fueron la roja danesa , la Meuse-Rhine-Yssel , la frisona roja, la holstein roja y la simmental ; [5] : 132 más tarde, también se permitió la introgresión de Angeln , Ayrshire , roja noruega y roja y blanca sueca , así como el uso de cualquier toro que la sociedad hubiera aprobado. Los animales con no más del 25% de herencia Shorthorn podían registrarse en el libro genealógico del Shorthorn lechero. [4] : 163 El programa condujo al desarrollo de una nueva raza compuesta, la Shorthorn roja y blanca mezclada . También condujo a la extinción virtual del Shorthorn lechero: alrededor de 2009 había menos de 100 vacas reproductoras, y para 2012 no había más de 50; En ese año, se añadieron seis terneros de raza pura al libro genealógico. Los restos de la raza fueron renombrados como Dairy Shorthorn (población original) [4] : 163 [5] : 132 Es una raza en peligro crítico de extinción ; [2] [8] tanto esta como la Northern Dairy Shorthorn están catalogadas como "prioritarias" -la categoría de riesgo más alta- en la lista de vigilancia del Rare Breeds Survival Trust . [9] [3]
Los Shorthorns, tanto de tipo cárnico como lechero, se exportaron por primera vez a Maryland y Virginia en los Estados Unidos en 1783. [10] Con más importaciones a lo largo del siglo XIX, la raza se extendió por todo el país.
Las primeras vacas lecheras importadas a Nueva Zelanda fueron las Shorthorns, que en 1814 se embarcaron desde Nueva Gales del Sur. Las Shorthorns se utilizaban como animales de tiro en tiros de bueyes, producían buena leche y proporcionaban buena carne. [11] Los rebaños de Shorthorns se establecieron a principios de la década de 1840 y, durante mucho tiempo, las Shorthorns fueron la raza de ganado más popular de Nueva Zelanda.
La raza ha servido como base para otras razas lecheras rojas, como el ganado rojo sueco , el ganado Angeln y el ganado Illawarra en Australia (con cierta ascendencia Ayrshire). La raza de ganado Ayrshire se formó originalmente a partir del ganado Shorthorn de tipo lechero en Escocia.
La raza Milking/Dairy Shorthorn ha experimentado un crecimiento demográfico en varios países en la última década, después de muchos años de disminución de la población. La Canadian Milking Shorthorn Society tuvo su mayor número de inscripciones y membresías en más de 25 años en 2012. [12] Todas las poblaciones principales han visto un aumento en el interés por las Milking Shorthorns por parte de productores lecheros, organizaciones de inseminación artificial y criadores cruzados.
La Shorthorn lechera es una raza de tamaño medio, con vacas adultas que miden en promedio 140 cm (55 pulgadas) de alto en la base de la cola y pesan de 640 a 680 kg (1410 a 1500 lb). Son rojas, rojas con marcas blancas, blancas o ruanas. Los genes de color de pelaje rojo y blanco en las Shorthorn lecheras de raza pura son codominantes, lo que da como resultado la coloración ruana y los patrones de color únicos que se ven en la raza. La producción de leche promedio para la raza es de aproximadamente 7000 kg (15 000 lb) en una lactancia anual de 305 días, con un 3,8 % de grasa butírica y un 3,3 % de proteína.
El ganado Shorthorn lechero/ordeñador también es conocido por sus altos niveles de fertilidad, eficiencia de pastoreo y facilidad de manejo que hacen que la raza sea muy adecuada para operaciones lecheras de bajos insumos en varios entornos de producción. [13] El Shorthorn lechero es conocido por su durabilidad, longevidad y facilidad de parto, así como por su versatilidad en varios entornos de producción.
Existen pequeños grupos de Shorthorn Milking/Dairy que no se han visto afectados por el cruzamiento y, por lo tanto, se mantienen fieles a la conformación y los niveles de producción de los Shorthorn de principios del siglo XX. Entre ellos se incluyen la población Shorthorn Dairy de Australia, [14] los Shorthorn Milking nativos de los Estados Unidos [15] y los Shorthorn Dairy (población original) del Reino Unido. [8] En algunos países, estos animales pueden conocerse como Shorthorns de doble propósito.
