La cocina de Níger se inspira en la cocina africana tradicional. Se utilizan diversas especias y las comidas incluyen carne a la parrilla , verduras de temporada , ensaladas y diversas salsas . Las comidas en Níger suelen comenzar con coloridas ensaladas elaboradas con verduras de temporada. Las hojas de moringa son las favoritas para las ensaladas. [ cita requerida ]
Las comidas típicas de Níger consisten en un almidón ( el arroz es el más popular) acompañado de una salsa o guiso. Los almidones que se consumen con más frecuencia son el mijo y el arroz. Los alimentos básicos incluyen el mijo, el arroz, la mandioca , el sorgo , el maíz y los frijoles. [1] [2] El cuscús se reserva para ocasiones especiales. Las gachas , las albóndigas de trigo y los buñuelos son algunos de los bocadillos populares de Níger. [3] Un alimento popular es el arroz jollof. [4]
La producción agrícola en Níger depende en gran medida de las precipitaciones para abastecer de agua a las plantas, y las sequías han afectado negativamente a la producción agrícola del país en el pasado, amenazando el suministro interno de alimentos. [5]
El té es una bebida popular en Níger. [6]
Los viajeros árabes trajeron algunas especias a Níger , entre ellas el jengibre , la nuez moscada , la canela , el azafrán y el clavo . [1] [7] Las especias picantes también se utilizan en la cocina nigerina. [7] A veces, las especias se utilizan para marinar carnes y añadir sabor.
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