Una cuchara de postre es una cuchara diseñada específicamente para comer postre y, a veces, se utiliza para sopa o cereales. De tamaño similar a una cuchara sopera (intermedio entre una cucharadita y una cucharada ), pero con un recipiente ovalado en lugar de redondo, normalmente tiene una capacidad de alrededor del doble que una cucharadita.
Por extensión, el término 'cuchara de postre' se utiliza como medida de volumen de cocción , normalmente de 10 ml o 1⁄3 fl oz .
El uso de cucharas de postre en todo el mundo varía enormemente; en algunas zonas son muy comunes, mientras que en otros lugares el uso de la cuchara de postre es casi inaudito: los comensales utilizan tenedores o cucharaditas para sus postres por defecto. [1]
En la mayoría de las mesas tradicionales , la cuchara de postre se coloca encima del plato o bol, separada del resto de los cubiertos, o simplemente se puede introducir con el postre. [2]
Como unidad de medida culinaria , una cucharada de postre rasa ( dsp., dspn. o dstspn. ) equivale a 2 cucharaditas. En los Estados Unidos esto es 1 ⁄ 3 de onza líquida. En el Reino Unido es de 10 ml.
Como unidad de medida de boticario , la cuchara de postre era una unidad de medida de líquidos no oficial pero ampliamente utilizada, equivalente a dos dracmas de líquido, o 1 ⁄ 4 de onza líquida . [3] Sin embargo, incluso cuando era aproximado, se desaconsejaba su uso: "Dado que las cucharas varían mucho en capacidad y por su forma no son aptas para su uso en la dosificación de medicamentos, es deseable... medirlas con un medicamento adecuado". medida." [4]
En los Estados Unidos y en la Inglaterra anterior a 1824, la onza líquida era 1 ⁄ 128 de un galón de vino Queen Anne (que se definió como exactamente 231 pulgadas cúbicas ), lo que hacía que la cuchara de postre tuviera aproximadamente 7,39 ml. La cuchara de postre de los boticarios imperiales (británicos) posteriores a 1824 también era de 1 ⁄ 4 de onza líquida, pero la onza en cuestión era 1 ⁄ 160 de galón imperial, aproximadamente 277,4 pulgadas cúbicas, lo que daba una cuchara de postre de aproximadamente 7,10 ml. [5]
Tanto en la variante británica como en la estadounidense del sistema de los boticarios, dos cucharaditas de té forman una cuchara de postre, mientras que dos cucharas de postre forman una cuchara de mesa. En latín farmacéutico, la cuchara de postre de los boticarios se conoce como medio coclear , abreviado cochl. medicina o menos frecuentemente coch. medicina , a diferencia de la cuchara de té ( cochleare minus o mínimo ) y la cuchara de mesa ( cochleare magis o magnum ). [6]
cuchara para postres.
cuchara de postre cochl.
