El Comité de Médicos para una Medicina Responsable ( PCRM ) es una organización de investigación y defensa sin fines de lucro con sede en Washington, DC. Según Charity Navigator, la organización trabaja para "la práctica médica, la investigación y la promoción de la salud compasivas y efectivas". [2]
El PCRM publica un informe anual que clasifica la salubridad de la alimentación hospitalaria. También anima a los hospitales a sustituir la comida rápida por opciones más saludables. [3] En enero de 2016, PCRM colocó carteles que decían "Coma más garbanzos" cerca de los hospitales con Chick-fil-As . [4] En mayo de 2016, habló ante la junta directiva del Grady Memorial Hospital en Atlanta y erigió carteles que decían "Pídale a su hospital local que opte por #FastFoodFree". [5] En junio de 2016, Grady anunció que su McDonald's cerraría. [6]
Cuando el Comité Asesor de Guías Dietéticas (DGAC) anunció en febrero de 2015 que " el colesterol no es un nutriente preocupante por su consumo excesivo", el PCRM comenzó a trabajar para mantener las advertencias sobre el colesterol en las Guías Dietéticas para Estadounidenses de 2015. [7] En marzo de 2015, Neal Barnard presentó un testimonio oral en los Institutos Nacionales de Salud , [8] afirmando: "a pesar de todo su buen trabajo, el Comité cometió un error científico sobre el colesterol y no es necesario incluir este error flagrante en las Directrices". científicamente defendible". En octubre de 2015, el PCRM colocó carteles que decían "#CholesterolKills" cerca de las oficinas centrales en Texas del presidente del Comité de Agricultura, K. Michael Conaway . [9] [10] En enero de 2016, el PCRM presentó una demanda alegando que la DGAC recomendó reducir los límites de colesterol en la dieta, [11] motivado por la presión de la industria, según documentos recuperados por el PCRM en virtud de la Ley de Libertad de Información .
Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020, publicadas en enero de 2016, no establecen ningún límite, pero recomiendan que los estadounidenses "coman la menor cantidad posible de colesterol en la dieta" debido a "la similitud de las fuentes alimenticias de grasas saturadas y colesterol en la dieta". [12] El 23 de marzo de 2016, Neal Barnard le dijo a The Washington Post que le gustaba que "las pautas restablecieran el consejo de comer la menor cantidad de colesterol posible y finalmente mencionaran un patrón de alimentación vegetariana como una de las tres opciones saludables". [13] En 2021, el Comité demandó al secretario del USDA, Tom Vilsack , y al secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos, Xavier Becerra, después de la publicación de las pautas, alegando que las pautas nutricionales y dietéticas del gobierno utilizan intencionalmente un lenguaje difícil para promover el consumo de alimentos no saludables. [14] Un juez federal de San Francisco desestimó la demanda en febrero de 2023. [14]
Desde 2011, el PCRM ha instado a la Universidad Estatal de Wayne a poner fin a sus experimentos de insuficiencia cardíaca en perros. Según un artículo de revisión de 2015 realizado por médicos de PCRM en el American Journal of Translational Research : "los conocimientos adquiridos durante décadas de esfuerzos de investigación con animales no han sido proporcionales al éxito de la investigación en términos de descifrar la insuficiencia cardíaca humana y desarrollar terapias efectivas para pacientes humanos". . [15] En 2015, la actriz y exalumna de Wayne State, Lily Tomlin, se unió al PCRM para instar a Wayne State a poner fin a sus experimentos con perros. [16] En septiembre de 2015, el PCRM colocó vallas publicitarias en Detroit que contaban la historia de uno de los perros que murió en los experimentos. [17]
El 30 de junio de 2016, The Washington Post informó que la Universidad de Tennessee , la última escuela que quedaba en utilizar animales, envió un correo electrónico al PCRM diciendo que "con efecto inmediato, la Facultad de Medicina de Chattanooga de la Universidad de Tennessee ha dejado de brindar capacitación en habilidades quirúrgicas para estudiantes de medicina utilizando modelos animales vivos". [18] A lo largo de los años, el Comité de Médicos realizó manifestaciones y colocó carteles que conducían a la decisión. [19] [20] El anuncio de la Universidad de Tennessee siguió a la decisión de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins de poner fin al uso de animales vivos en su capacitación en habilidades quirúrgicas. En 2014, miembros del PCRM se manifestaron frente a la universidad. [21] En febrero de 2016, el PCRM trabajó con el delegado del estado de Maryland, Shane Robinson, para presentar un proyecto de ley para poner fin a la práctica en Maryland. [22] El 18 de mayo de 2016, The Baltimore Sun informó que la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins dejaría de utilizar animales vivos. [23]
Desde 2007, el PCRM ha instado a reformar la Ley de Control de Sustancias Tóxicas de 1976 . El 22 de junio de 2015, el presidente Barack Obama promulgó la Ley Frank R. Lautenberg de Seguridad Química para el Siglo XXI , que contiene un texto que exige a las empresas químicas y a la Agencia de Protección Ambiental reemplazar y reducir las pruebas con animales y aumentar el uso de productos relevantes para el ser humano. métodos. El Comité de Médicos apoyó la aprobación de esta ley. [24]
El New York Times escribe que, en 2004, el PCRM pasóel informe médico post mortem de Robert Atkins al Wall Street Journal . El informe, obtenido por Richard Fleming del Fleming Heart and Health Institute, mostró que el propio Atkins había sufrido un ataque cardíaco , insuficiencia cardíaca congestiva y pesaba 258 libras. Los partidarios de Atkins respondieron que no había ninguna razón para suponer que su problema cardíaco ( miocardiopatía ) estuviera relacionado con la dieta y que el PCRM había recibido el informe del forense en violación de la ley federal. [25]
La directora de nutrición de la organización, Amy Lanou, criticó en 2004 al Departamento de Agricultura de Estados Unidos por promover productos ricos en grasas y calorías, como ciertas marcas de galletas y productos de comida rápida. [26] Susan M. Levin , directora de educación nutricional del PCRM, envió una carta en marzo de 2009 al equipo de béisbol de ligas menores , los Whitecaps de West Michigan , para oponerse a una hamburguesa de cuatro libras y 4.800 calorías en la concesión del equipo. menú del stand, y pedir que el equipo pusiera una etiqueta en la hamburguesa indicando que era un "desastre dietético". [27] El PCRM también se ha pronunciado contra el restaurante Heart Attack Grill de Las Vegas . [28] [29]
La campaña publicitaria del Comité de Médicos "Me encantaba", una parodia del eslogan publicitario de McDonald's "Me encanta", se utilizó en una campaña publicitaria de septiembre de 2010 que animaba a los consumidores a adoptar una dieta vegetariana para evitar los riesgos para la salud asociados. con los altos niveles de grasa, colesterol y sodio en la comida de McDonald's. La campaña lanzada en el área de Washington, DC, mostró a una mujer afligida en una morgue, mientras la cámara giraba alrededor de un hombre de mediana edad envuelto en una sábana blanca y sosteniendo una hamburguesa a medio comer. [30] El grupo destacó los altos niveles de grasa y sodio en productos como la "comida de valor extra de doble cuarto de libra con queso", que en ese momento contenía 61 gramos de grasa y 1.650 miligramos de sodio. [31] [32] El grupo eligió Washington, DC, como la primera ciudad para la campaña porque tenía la segunda tasa más alta de muertes asociadas con enfermedades cardíacas. [33] McDonald's calificó el anuncio de "escandaloso, engañoso e injusto" y alentó a los clientes a "poner en perspectiva esa propaganda extravagante y elegir alimentos y estilos de vida que sean adecuados para ellos". La Asociación Nacional de Restaurantes calificó esos anuncios como engañosos, diciendo que se centran innecesariamente en un solo artículo para "distorsionar la realidad de que los restaurantes del país sirven una variedad cada vez mayor de opciones de menú saludables". [30]
PCRM había recibido en el pasado donaciones de grupos protectores de animales, incluida Personas por el Trato Ético de los Animales (PETA), como lo citó The Guardian en 2004 . [34]
[I]ndividuos deben consumir la menor cantidad posible de colesterol en la dieta mientras consumen un patrón de alimentación saludable. En general, los alimentos con mayor contenido de colesterol en la dieta, como las carnes grasas y los productos lácteos ricos en grasas, también tienen un mayor contenido de grasas saturadas. Los patrones alimentarios del USDA tienen un contenido limitado de grasas saturadas y, debido a la similitud de las fuentes alimentarias de grasas saturadas y colesterol dietético, los patrones también son bajos en colesterol dietético.