Berkeley Student Food Collective (BSFC) es un supermercado de alimentación sin fines de lucro, de gestión colectiva, fundado por estudiantes de la Universidad de California, Berkeley . El local, de 60 metros cuadrados, está ubicado frente a la universidad, en Bancroft Way. [1] [2] [3]
El mercado tiene como objetivo ampliar el acceso a alimentos orgánicos , de origen local , de comercio justo y completos , incluso a través de incentivos EBT . [4] [5] El colectivo también tiene como objetivo educar a su comunidad sobre los sistemas alimentarios y sus impactos ambientales, sociales y políticos; con este fin, la organización organiza y apoya eventos para los miembros y el público. [6] [7] [8]
En 2009, la cadena nacional de comida rápida Panda Express intentó abrir un restaurante en Lower Sproul Plaza , en el campus de la UC Berkeley, un área administrada por el gobierno estudiantil de la ASUC . Los estudiantes se enojaron porque un negocio que consideraban insalubre, insostenible y poco representativo de su comunidad estaba llegando a su espacio y comenzaron una campaña para evitar su apertura. Una petición contra Panda Express reunió 1.300 firmas y los estudiantes realizaron manifestaciones en las reuniones de planificación de la Junta de Operaciones de Tiendas de la ASUC. [9]
Este movimiento inspiró a los estudiantes a crear su propio negocio que representara sus intereses y brindara mejores opciones de alimentos para la comunidad del campus mediante la creación de una tienda de comestibles. Los estudiantes ganaron una subvención de $91,000 del Fondo de Iniciativa Verde (TGIF) de la UC Berkeley. [3] [10] [11] Los funcionarios del campus remitieron a los estudiantes a un espacio que alguna vez estuvo ocupado por un salón de uñas , donde finalmente abrieron la tienda el 15 de noviembre de 2010. [11] [5] Entre los primeros partidarios se encontraban Michael Pollan y la Cooperativa de Estudiantes de Berkeley . [8] La cooperativa fue la inspiración para la Directiva de Empoderamiento Alimentario Cooperativo (CoFED), una organización que ayuda a los estudiantes a formar negocios de alimentos sostenibles en los campus universitarios. [12] [13]
En diciembre de 2014, varios miles de dólares fueron robados del colectivo, lo que dio lugar a una campaña de recaudación de fondos. [14]
El colectivo cerró temporalmente su tienda durante la pandemia de COVID-19 . [15]
En 2022, el colectivo buscó mudarse al sindicato de estudiantes, al otro lado de la calle de la ubicación actual. [16] Ante la oposición de la Junta del sindicato de estudiantes de la ASUC, el colectivo inició una petición. [5]
El colectivo de alimentos para estudiantes tiene una tienda física en Bancroft Way, cerca del campus de la UC Berkeley . La tienda ofrece una variedad de productos agrícolas, alimentos preparados, bocadillos, artículos de limpieza y otros productos refrigerados y envasados. La tienda física está abierta de lunes a domingo, con un horario de atención más reducido los sábados y domingos. [17] El colectivo también ofrece pedidos al por mayor de artículos que normalmente se ofrecen en la tienda. [18]
Anteriormente, la organización vendía una caja semanal de productos llamada simplemente "The Box", que se podía recoger en el campus e incluía productos orgánicos locales por un valor de 15 dólares, así como las recetas correspondientes. [2] El colectivo también tiene un programa de cupones ("pay-it-forward") para abordar la inseguridad alimentaria entre los estudiantes . [19]
La BSFC se gestiona de forma cooperativa, lo que significa que cada miembro tiene voz y voto en las operaciones de la tienda. Cualquiera, no solo los estudiantes, puede convertirse en miembro o comprar en la tienda. Normalmente hay unos 150 miembros por trimestre. [14] La membresía se obtiene haciendo voluntariado en la tienda o en un comité durante dos horas a la semana. A cambio, los miembros reciben un 10% de descuento en las compras en la tienda. Los miembros deben asistir a las reuniones de membresía que se realizan una vez cada dos semanas. Aquí es donde los miembros pueden conocer gente fuera de sus comités, compartir sus ideas y debatir y votar sobre cuestiones que no se pueden resolver en los comités porque requieren la aportación de todo el colectivo. También pueden unirse a un comité para conocer gente con intereses similares e implementar proyectos relacionados con la BSFC. Hay siete comités de la BSFC dedicados a la educación, la divulgación, la política, la preparación de alimentos, la membresía, la recaudación de fondos y la tienda. [20] Esto les da a los miembros la oportunidad de trabajar en el aspecto logístico de la gestión de una tienda de comestibles educativa cooperativa. Ser miembro también significa que pueden presentarse y votar para los puestos de los miembros de la junta. [21]
Hay quince títulos de coordinador en la junta directiva, que consisten en publicidad, educación, membresía, recaudación de fondos, divulgación, eventos gastronómicos, productos, frutas y verduras, políticas, escaparates, comunicaciones, tecnología de la información, preparación de alimentos, eventos y finanzas. Las elecciones se llevan a cabo cada semestre y el director actual puede optar por presentarse a la reelección. Una o dos personas pueden desempeñarse bajo un título. [22] La junta directiva se reúne semanalmente para tomar decisiones ejecutivas por consenso antes de presentar temas a los miembros.