Cocina de las Islas Jónicas

Tradiciones culinarias

La cocina de las islas Jónicas o cocina heptanesa ( griego : Επτανησιακή κουζίνα) en Grecia es la cocina de la región de las Islas Jónicas . Tiene más influencias de la cocina italiana que las que se pueden encontrar en cualquier otra parte de Grecia debido al largo período de dominio veneciano en las Islas Jónicas . ^{[1] [2]}

Cefalonia

Los platos notables incluyen:

• Andrakla (ensalada)
• Pissara (ensalada)
• Bourbourelia , mezcla de cereales y legumbres
• Kreatopita ( pastel de carne )
• Prentza , queso cremoso
• tortilla
• Riganada
• Sofigado , carne (cordero o ternera) con verduras
• Tsigaridia , verdes
• Tsouknidopita

Corfú

Savoro

Botellas con Kumquat

Tzitzibirá

• Bianco , plato de pescado
• Bourdeto , plato de pescado
• Bourou-bourou , sopa de pasta
• Corfú , queso amarillo
• Niokos , tipo de orzo (pasta)
• Pastitsio , pasta al horno
• pastitsada
• Poulenta (polenta)
• Savoro
• sofrito
• Salado , salami local
• Tsigareli
• Noumbulo , lomo de cerdo
• Polpettes , albóndigas
• Fogatsa , tipo de pan (similar al Tsoureki )
• Colombina (tipo de tsoureki)
• Bianceta (postre)
• Bolsevikos , postre
• Mandola (postre)
• Cerveza de jengibre ( Tzitzibira )
• bebida de naranja china

Othonoi

• blanco
• burdeto
• Patatopita
• pastitsada
• pollenta

Léucade

• Frygadeli , carne de cordero
• Riganada
• Sofigado , carne (cordero o ternera) con verduras
• Salami de Leucade
• Tsigaridia , verdes
• Galatopita (postre)
• soumada , bebida

Zante

• Boutridia , verduras
• Bourdeto (con carne en lugar de pescado)
• Sofigadoura , verduras (opcionalmente con carne)
• Polpettes , albóndigas
• Sgatzeto , carne de cabra
• grosella Zante
• Friganía (postre)
• Fritoura (postre)
• Rafiolia (postre)

Los dulces comunes, que se encuentran a menudo en las islas Jónicas, son los pasteli y el mandolato .

Galería

• 
  Ensalada Pissara (Cefalonia)
• 
  Ensalada Andrakla (Cefalonia)
• 
  Tsouknidopita
• 
  Espárragos cocidos ( Sparagia )
• 
  tortilla
• 
  Riganada
• 
  Tsigaridia
• 
  un mandolato
• 
  Un tipo de pasteli
• 
  Diferentes vinos en Zakynthos
• 
  Entrantes en la isla de Corfú, pueblo de Messonghi

Ver también

• cocina griega
• restaurante griego
• Cocina del mediterraneo

Referencias

1. "Islas Jónicas: sus productos y cocina locales únicos | Revista de viajes de Grecia".
2. "Especialidades locales: las delicias gastronómicas de las islas Jónicas". 13 de noviembre de 2018.

Fuentes

• Γεύσεις Ιονίων νήσων