Chambertin-Clos de Bèze es una Denominación de Origen Controlada (AOC) y un viñedo Grand Cru de vino tinto en la subregión de Côte de Nuits de Borgoña , con Pinot noir como variedad de uva principal. Chambertin-Clos de Bèze se encuentra dentro de la comuna de Gevrey-Chambertin , junto con un grupo de nueve viñedos Grand Cru, todos con " Chambertin " como parte de su nombre. [1] Se encuentra cuesta arriba desde (al oeste de) la Route des Grands Crus , limita con Chambertin en el norte, Griotte-Chambertin y Chapelle-Chambertin en el este (al otro lado de la carretera) y Mazis-Chambertin en el norte. [2] La AOC fue creada en 1937.
Según las normas de la AOC, algunos vinos de Chambertin-Clos de Bèze pueden etiquetarse simplemente como Chambertin . Dado que Chambertin-Clos de Bèze tiene una buena reputación por sí solo, esta práctica no está muy extendida.
Como ocurre con la mayoría de los viñedos de Borgoña, tanto Chambertin como Clos de Bèze han tenido numerosos propietarios, veintitrés y dieciocho respectivamente. Desafortunadamente, la calidad varía de un productor a otro y, aunque a Chambertin se le ha llamado "rey de los vinos", los enólogos menos experimentados no siempre producen vinos que estén a la altura de esa reputación. La calidad de los vinos de Clos de Bèze se considera superior y más consistente que la de Chambertin. Los mejores vinos de estos dos viñedos son bastante potentes. Tienen sabores de frutas concentrados, aromas intensos, ricos y perfumados y una capacidad de envejecimiento prolongada.
La ligera diferencia entre ambos se deriva del subsuelo más profundo de Chambertin, que hace que estos vinos sean un poco más musculosos, con un contenido de alcohol y taninos ligeramente superior al de los vinos de Clos de Bèze. [3] Se espera que los vinos de este grand cru tengan cierta finura para compensar su cuerpo relativamente bajo y puedan alcanzar su punto máximo entre los 12 y los 30 años. [4]
En general, Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze se consideran un nivel por encima de los otros siete Grands Crus que tienen "Chambertin" como parte de su nombre. [5] Esto también se refleja en una pequeña diferencia en el rendimiento permitido, donde Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze están restringidos a un rendimiento base de 35 hl/ha, mientras que a los otros siete se les permite 37 hl/ha. [6]
Alrededor del año 630, Algamaire, duque de Borgoña meridional, dotó a la abadía de Bèze de unas tierras en Gevrey, en las que las monjas cistercienses de Notre Dame de Tart cultivaron por primera vez la tierra para convertirla en un viñedo. [7] [8] [9] Seis siglos más tarde, el campo contiguo a la abadía fue comprado por un campesino llamado Bertin y se llamó Champs de Bertin, o "campo de Bertin". Bertin también plantó vides en su campo, y el nombre pronto se acortó a Chambertin. [8] En 1702, el viticultor Claude Jobert adquirió ambos viñedos uniendo tanto Chambertin como Clos de Bèze. [9] [10]
En 2008, se produjeron 14,67 hectáreas (36,3 acres) de superficie de viñedo para la AOC Chambertin y se produjeron 508 hectolitros de vino bajo la denominación Chambertin, [11] lo que corresponde a poco menos de 68 000 botellas.
La variedad principal de uva de Chambertin-Clos de Bèze es la Pinot noir. Las normas de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento en total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se utiliza en ningún viñedo Grand Cru de Borgoña. El rendimiento base permitido es de 42 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 vides por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial . [6]
47°12′59″N 4°57′57″E / 47.21639, -4.96583