Chambertin es una Denominación de origen controlada (AOC) y un viñedo Grand Cru de vino tinto en la subregión de Côte de Nuits de Borgoña , con Pinot noir como la variedad de uva principal. Chambertin se encuentra dentro de la comuna de Gevrey-Chambertin , y está situado aproximadamente en el centro de un grupo de nueve viñedos Grand Cru que tienen "Chambertin" como parte de su nombre. [1] Los otros ocho viñedos, que son todos AOC independientes, tienen nombres con guión donde Chambertin aparece con un prefijo, como Chapelle-Chambertin. Chambertin en sí está situado por encima (al oeste de) la Route des Grands Crus . Limita con Chambertin-Clos de Bèze en el norte, Griotte-Chambertin y Charmes-Chambertin en el este (al otro lado de la carretera) y Latricières-Chambertin en el sur. [2] La AOC fue creada en 1937.
De los viñedos de los alrededores, los vinos de Chambertin-Clos de Bèze también pueden venderse bajo la denominación de origen Chambertin. Sin embargo, Chambertin-Clos de Bèze tiene muy buena reputación por sí solo, por lo que esta práctica no está muy extendida. Los otros siete viñedos Grand Cru "Chambertin con guion" no tienen este derecho a utilizar la denominación de origen Chambertin.
Como ocurre con la mayoría de los viñedos de Borgoña, tanto Chambertin como Clos de Bèze han tenido numerosos propietarios, veintitrés y dieciocho respectivamente. Desafortunadamente, la calidad varía de un productor a otro y, aunque a Chambertin se le ha llamado "rey de los vinos", los enólogos menos experimentados no siempre producen vinos que estén a la altura de esa reputación. La calidad de los vinos de Clos de Bèze se considera superior y más consistente que la de Chambertin. Los mejores vinos de estos dos viñedos son bastante potentes. Tienen sabores de frutas concentrados, aromas intensos, ricos y perfumados y una capacidad de envejecimiento prolongada.
El viñedo de Clos de Bèze fue desbrozado y plantado en el siglo VII por monjes de la abadía de Bèze , propietaria de la tierra. [3] [4] [5] Según la leyenda, no fue hasta el siglo XII cuando Chambertin fue plantado por un tal Monsieur Bertin, que pensó que también podría hacer buenos vinos si cultivaba las mismas variedades de uva que su famoso vecino de al lado. Su viñedo se llamó Champ de Bertin ("campo de Bertin") y más tarde se acortó a Chambertin. [4]
En 1702, Claude Jobert adquirió ambos viñedos uniendo Chambertin y Clos de Bèze. [5] [6]
Los vinos de Chambertin eran uno de los favoritos de Napoleón y se dice que insistió en que estuvieran disponibles para él incluso durante sus diversas campañas militares. Según Hazlitt, Chambertin era el único vino que bebía Napoleón durante su reinado como emperador, "y rara vez lo bebía puro". [7]
Chambertin es el foco breve de un chiste que aparece en la película Love Nest de 1951 , coprotagonizada por Marilyn Monroe en un papel secundario, aunque ella no está presente en la escena en la que se menciona explícitamente la cosecha. La escena se desarrolla en un restaurante de un club nocturno donde el "anciano Casanova" Charley Patterson ( Frank Fay ) está una vez más intentando estafar dinero a una de las muchas viudas viudas a las que corteja habitualmente. Después de hacer sus pedidos, el camarero le pregunta a la pareja si les gustaría tomar champán con su cena, a lo que Charley declara con indiferencia: "El champán es para los campesinos". El camarero sugiere entonces Chambertin y añade que Charley tiene "un gusto excelente". La cita de Charley, ajena y embelesada, comenta que "admira a un hombre que sabe pedir..." [8]
En 2008, 13,22 hectáreas (32,7 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para la AOC Chambertin, y se produjeron 437 hectolitros de vino bajo la denominación Chambertin, [9] correspondientes a un poco menos de 60.000 botellas.
La variedad principal de uva de Chambertin es la Pinot noir. Las normas de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento en total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se utiliza para ningún viñedo Grand Cru de Borgoña. El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 vides por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial . [10]
Entre los productores de Chambertin, los vinos de Domaine Armand Rousseau suelen alcanzar los precios más altos. Rousseau posee 2,15 hectáreas (5,3 acres) en Chambertin, así como un total de 4,38 hectáreas (10,8 acres) en cuatro de los otros Grands Crus "Chambertin". [11]
Otros propietarios de viñedos con más de 1 hectárea (2,5 acres) en Chambertin son Domaine Jean-Louis Trapet, Domaine Rossignol-Trapet y Camus Père et Fils. Entre 0,5 hectáreas (1,2 acres) y 1 ha cada uno están en manos de Louis Latour , Domaine Jacques Prieur y Domaine Leroy .
En conjunto, los nueve viñedos Grand Cru "Chambertin" de Gevrey-Chambertin forman una zona continua que forma aproximadamente un rectángulo de 2 kilómetros (1,2 millas) por 500 metros (1.600 pies) de tamaño, situado justo al sur de la propia ciudad de Gevrey-Chambertin. En tres de los viñedos, los productores tienen libertad para elegir entre dos denominaciones Grand Cru.
En general, Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze se consideran un nivel por encima de los otros siete Grands Crus en cuanto a calidad. [13] Esto también se refleja en una pequeña diferencia en el rendimiento permitido, donde Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze están restringidos a un rendimiento base de 35 hl/ha, mientras que a los otros siete se les permite 37 hl/ha. [10]
Chambertin aparece mencionado en el capítulo 46 de Los tres mosqueteros de Alejandro Dumas: “Nada hace que el futuro parezca más prometedor que mirarlo a través de un vaso de Chambertin”. Athos.
47°12′41″N 4°57′53″E / 47.21139, -4.96472