Cipriani SA es una empresa hotelera y de ocio italiana con domicilio en Luxemburgo que posee y opera restaurantes y clubes de lujo en todo el mundo, incluido Harry's Bar en Venecia y anteriormente Rainbow Room en la ciudad de Nueva York. Se especializa en comida italiana tradicional y sencilla.
Cipriani SA remonta su historia al patriarca de la familia Giuseppe Cipriani , (1900-1980) [1] , quien fundó Harry's Bar en Venecia en 1931. Según la historia de la empresa, Harry Pickering, un joven bostoniano , frecuentaba el Hotel Europa en Venecia, donde Giuseppe Cipriani era barman. Cuando Pickering explicó que estaba arruinado porque su familia había descubierto sus hábitos de bebida y lo había cortado financieramente, Cipriani le prestó a Pickering 10.000 liras (alrededor de 500 dólares estadounidenses [7.839 dólares en dólares de 2015]). Dos años más tarde, Pickering regresó al bar del hotel, pidió una bebida y le dio a Cipriani 50.000 liras a cambio. "Señor Cipriani, gracias", dijo, según el sitio web de Cipriani. "Aquí está el dinero. Y para mostrarles mi agradecimiento, aquí hay 40.000 más, suficientes para abrir un bar. Lo llamaremos Harry's Bar".
Harry's Bar se convirtió en un lugar popular para celebridades como Ernest Hemingway y Humphrey Bogart . El Sr. Cipriani creó allí el cóctel Bellini y también se dice que allí se originó el plato de comida Carpaccio .
El hijo de Giuseppe, Arrigo Cipriani (nacido en 1932), es el propietario mayoritario. Arrigo es italiano para Harry. [1] Su hijo Giuseppe Cipriani (nacido en 1965) es el principal director comercial.
En 1958, el padre Cipriani construyó el Hotel Cipriani en Venecia. En 1967, Cipriani Sr. vendió los derechos de la marca registrada Cipriani. [2]
La familia se hizo internacional en 1985 bajo el nombre de Cipriani cuando abrió Harry Cipriani en la ciudad de Nueva York en el Hotel Sherry-Netherland . [3] Al cabo de dos años, la familia fue desalojada del hotel y abrió el bar Cipriani Bellini cerca. [1] Finalmente regresarían al hotel.
En 1997, los Cipriani compraron el número 55 de Wall Street , conocido por su enorme y ornamentado vestíbulo del antiguo First National Bank . Lo vendieron en 1999 y compraron el edificio 110 East 42nd Street del Bowery Savings Bank frente a Grand Central, nuevamente conocido por su enorme vestíbulo ornamentado. [4] 55 Wall Street Cipriani's, Grand Central Cipriani's y Cipriani Tribeca fueron diseñados por Anthony Morali de Morali Architects. [5]
En 1998, alquilaron el Rainbow Room, realizaron modificaciones menores y destriparon en gran medida la Restauración Rockefeller del 87 y despidieron a los miembros del Local 6 del Sindicato de Empleados de Hoteles y Restaurantes que protestaron contra él. El conflicto laboral se resolvió en 1999, lo que resultó en un retiro de los empleados desplazados del Local 6 durante 10 años hasta 2009, cuando Cipriani fue desalojado por el propietario/operador Tishman Speyer.
En 2005, la empresa obtuvo los derechos de la junta directiva de Hudson River Park para convertir el Muelle 57 en Leonardo's, un complejo de lujo que incluía un museo, una sala de catering, tiendas, restaurantes, una piscina en la azotea y un parque público. [6] Su principal competencia eran los Chelsea Piers , justo al norte del Muelle 57. [7] Después de ganar la oferta, Michael DiLeonardo, un socio de Peter Gotti , presentó las pruebas del estado contra el mafioso acusado. En su testimonio, DiLeonardo dijo que los Cipriani habían pagado 120.000 dólares a la familia criminal Gambino para que desaparecieran los problemas sindicales en el Rainbow Room. [8] Los cargos nunca fueron confirmados. Sin embargo, los Cipriani no lograron despedir a los trabajadores sindicales. Los Cipriani renunciaron a sus derechos para desarrollar el muelle después de que los co-inversores del proyecto se retiraran. [3] [9]
En abril de 2004, Cipriani abrió en Londres. El sitio en Davies Street en Mayfair fue cofundado y establecido por Fabrizio Cerina del grupo bancario suizo Credit des Alpes, quien también actuó como asesor estratégico de Cipriani en la venta y arrendamiento posterior del Saxony Hotel, Miami en 2009, uno de los Las mayores ofertas inmobiliarias jamás realizadas en Miami. [10]
En 2006, en sociedad con el abogado Steve Witkoff , Cipriani compró nuevamente el 55 de Wall Street. [4]
Arrigo y Giuseppe se declararon culpables en 2007 de un delito menor de evasión fiscal por defraudar 3,5 millones de dólares en impuestos estatales y municipales durante seis años a partir de 1998. Fueron puestos en libertad condicional hasta 2011 y se asignó un auditor independiente para supervisar los pagos futuros. [3]
En diciembre de 2008, el Tribunal Superior de Inglaterra y Gales dictaminó que Orient-Express Hotels (propietario del Hotel Cipriani) posee la marca Cipriani y que el uso de "Cipriani" en el nombre del restaurante de Londres infringía sus derechos de marca. [2] [11] La decisión fue confirmada en apelación por el Tribunal de Apelación el 24 de febrero de 2010, que ordenó que el nombre del restaurante debía cambiarse antes del 24 de abril de 2010. [12] El nuevo nombre del restaurante es "C ". [13]
En enero de 2009, los Cipriani anunciaron planes para cerrar Rainbow Room en una disputa con el propietario de 30 Rock, Tishman Speyer Properties . Tishman a su vez respondió que estaba desalojando a los Cipriani del Rainbow Room. [14]
Casa Cipriani abrió en el Battery Maritime Building en septiembre de 2021 y ese mismo mes, la compañía anunció un nuevo restaurante dentro de Grand Central Terminal. [15] [16]