Ritter Sport es una marca de tabletas de chocolate de la empresa familiar Alfred Ritter GmbH & Co. KG, con sede en Waldenbuch , Alemania. La empresa fue fundada en 1912 por Clara y Alfred Eugen Ritter y desde entonces es propiedad de la familia. Andreas Ronken es el director general desde 2015.
Cada barra cuadrada de 100 g (3,5 oz) se divide en 16 cuadrados más pequeños, creando un patrón de cuatro por cuatro. En 2013, la empresa presentó una nueva versión dividida en 9 cuadrados más grandes utilizando un patrón de tres por tres. También están disponibles barras grandes que pesan 250 g (8,8 oz) y minibarras de 16,67 g (0,588 oz), aunque en menos variedades.
En 1912, Alfred (1885-1952) y Clara Ritter (1877-1959) fundaron una fábrica de chocolate y confitería en Stuttgart , Bad Cannstatt . [3] Más tarde, en 1919, introdujo su propia marca de chocolate, llamada "Alrika (Alfred Ritter Cannstatt)". [4] [5]
En 1926, la empresa contaba con 80 empleados y había comprado su primer camión para transportar el chocolate. [6] Cuando las necesidades de producción exigieron una ampliación de la fábrica en 1930, la empresa se trasladó a Waldenbuch, un emplazamiento a un par de kilómetros de Stuttgart. La marca de chocolate que conocemos hoy, Ritter's Sport Schokolade , se lanzó en 1932 después de que Clara sugiriera crear una barra de chocolate que pudiera caber en cualquier bolsillo de una chaqueta deportiva sin romperse, pero que pesara lo mismo que una barra normal. [6] [7] Ritter Sport sustituyó a la marca Alrika. [5]
La Segunda Guerra Mundial detuvo la producción y los chocolates Ritter desaparecieron hasta la década de 1950, cuando se puso fin al racionamiento de chocolate en Alemania Occidental. El fin del racionamiento de chocolate no marcó el fin de los problemas para la empresa, ya que en 1952 murió el fundador de la empresa, Albert Ritter. Su hijo, Alfred Otto Ritter, tomó el control y centró la empresa en la sección de chocolate. [6] Entre 1960 y 1970, las ventas se triplicaron. [5]
En 1966, Clara Ritter también falleció y la empresa quedó en manos de Alfred Otto, que en 1964 prescindió de muchas otras líneas de productos para centrarse en el manillar cuadrado Sport de Ritter. [8] [9]
En la década de 1970, los envases de Ritter se volvieron más coloridos y se asignó un color único y más brillante a cada sabor. Las etiquetas más brillantes se vieron en paralelo a la televisión en color , en la que Ritter hacía publicidad. Otro avance en el envasado llegó con el paquete de apertura a presión (llamado "Knick-Pack"), que Ritter comercializó como "práctico y moderno". [10] En 1972, la empresa alcanzó ventas de más de 100 millones de marcos alemanes por primera vez. [5]
Tras la muerte de Alfred Otto Ritter en 1974, la empresa pasó a manos de su esposa, Marta, [11] y en 1978 la empresa pasó a manos de la tercera generación, los hermanos Alfred T. Ritter y Marli Hoppe-Ritter. [6] Alfred Theodor Ritter y su hermana Marli Hoppe-Ritter se unieron al consejo asesor y cada vez más incorporaron cuestiones sociales, ambientales y de sostenibilidad a la gestión de la empresa. [11] [12] Alfred Theodor Ritter asumió la presidencia del consejo asesor en 1983. [13] En 2005, también asumió la presidencia operativa de Alfred Ritter GmbH. [14] [15] En 2008, la empresa volvió a obtener beneficios. [16] En 2015, Ritter entregó la presidencia al anterior director general de producción y tecnología, Andreas Ronken, y pasó a la presidencia del consejo asesor, que anteriormente ocupaba su hermana. [17]
En 1990, lanzaron el proyecto "Cacaonica", que apoya la agricultura orgánica de cacao y la reforestación en Nicaragua , [18] y "Ritter Solar", ahora líder del mercado europeo de productos solares térmicos y grandes sistemas solares térmicos. La empresa Ritter posee una planta de energía de cogeneración , que suministra el 70% de las necesidades energéticas de la fábrica, y desde 2002 la empresa ha funcionado completamente con energía renovable. [18] El embalaje monomaterial del chocolate está diseñado para minimizar su huella ecológica y es reciclable. [18] La empresa ha sido certificada según el estándar ZNU. [19]
El Museo Ritter, inaugurado en 2005, alberga la colección de Marli Hoppe-Ritter, compuesta por casi 600 pinturas, objetos, esculturas y obras gráficas, una amplia gama de confrontaciones pictóricas y escultóricas con la forma cuadrada utilizada como diseño para el chocolate Ritter. El museo es una extensión de la "ChocoShop" de la fábrica, inaugurada en 2001. [8] El museo, situado en la Alfred-Ritter-Straße 27, es un edificio cúbico con paredes revestidas de piedra caliza; un pasillo central abierto de 12 metros de altura pretende atraer el paisaje y la gran ventanal permite ver a través del edificio. Fue diseñado por Max Dudler y Susanne Raupach. [20]
En general, sus productos no están certificados como orgánicos ni como de comercio justo. Sin embargo, en abril de 2008 lanzaron una línea de productos orgánicos llamada "Ritter Sport Bio". [21]
La firma celebró su centenario en 2012 recorriendo 19 ciudades alemanas entre marzo y septiembre en el 'Colourful ChocoTour'. Se lanzó una barra de aniversario de edición limitada: Edel-Nuss Mix - Chocolate con leche simple con macadamias , anacardos y almendras . [6] [21] También en 2012, Ritter amplió su iniciativa en Nicaragua estableciendo una nueva plantación de cacao. La primera cosecha fue en 2017. [21]
En 2013, Ritter abrió otra tienda en Ravensburger Spieleland, un parque temático alemán , y al año siguiente la primera tienda temporal de Ritter apareció en Hamburgo durante cuatro meses. [21] [22]
En 2017, Ritter lanzó sus primeras barras veganas certificadas, Dunkle Voll-Nuss Amaranth (chocolate con crema de avellanas, amaranto y nueces) y Dunkle Mandel Quinoa (chocolate con crema de avellanas, quinoa y almendras). [23] A partir de febrero de 2017, estaban a la venta solo en Alemania. [24] Los nuevos lanzamientos, que cuestan 2 € cada uno, están dirigidos a la creciente población vegana en Alemania. [23] Una tercera barra, Sesam (chocolate con crema de almendras y sésamo ), se lanzó en febrero de 2020. [25]
En julio de 2018, Ritter anunció su intención de intentar lanzar la variedad Schoko & Gras, un chocolate con leche relleno de semillas de cáñamo tostadas, en los Estados Unidos para el Día Mundial del Cannabis 2019, rebautizado como "Choco & Weed". En enero de 2019, aún no había sido aprobado para su venta. [26]
En 2018, Ritter lanzó una edición limitada de una barra elaborada con la primera cosecha viable de su plantación de cacao en Nicaragua. Se limitó a 30 000 barras y estuvo disponible en SchokoShop en Waldenbuch, SchokoWelt Berlin y en línea. [27] [28]
Además de Alfred y Marli, entre los accionistas se encuentran sus hijos Tobias y Tim Hoppe, así como Moritz, Lukas y Dora Ritter. [29] Ritter und Hoppe KG se fundó en 2016 y, tras cambiar su nombre a R² Holding, se fue convirtiendo paulatinamente en un holding que alberga todas las inversiones de la empresa. Desde 2021, está dirigida por Moritz Ritter, [30] que se retiró del negocio operativo de Ritter Energie en 2020. [31] Marli Hoppe-Ritter había abandonado el consejo asesor en 2021 y fue sucedida por su hijo Tim Hoppe. [32]
En 2019, Ritter se hizo cargo del sitio de producción en Breitenbrunn en Burgenland , Austria , de Mars Austria , estableciendo su primera fábrica fuera de Alemania. [33] En el mismo año, Ritter fundó la subsidiaria Hang zur Sonne GmbH . [34]
Después de la invasión rusa de Ucrania en 2022 , la empresa fue criticada por seguir manteniendo su negocio en Rusia. El mercado ruso representa alrededor del 7% de la facturación de la empresa. [35] [36] [37] El director general Andreas Ronken señaló que 200 puestos de trabajo en Alemania dependían del negocio ruso, [38] y que la venta también era importante para los productores de cacao de África occidental y América Central y del Sur, que de otro modo perderían sus medios de vida. Sin embargo, se detuvieron las inversiones y las actividades de marketing en Rusia. [35] [36] [37] Ritter Sport afirma que está donando las ganancias de su negocio ruso a Ucrania. [38]
En 2020, Ritter estuvo representada en más de 100 países y se produjeron alrededor de 70.000 toneladas de chocolate. [39] Alrededor de 5.000 toneladas de esto vinieron del sitio de producción de Breitenbrunn. [40] Ritter aumentó la participación del negocio internacional: mientras que el 35 por ciento de las ventas se realizaron fuera de Alemania en 2011 y el 40% en 2012, [41] la participación fue del 58% en 2022. [42] En 2023, la empresa estuvo representada a través de empresas extranjeras en EE. UU. , Italia , Países Bajos , Austria , Rusia , Singapur , Reino Unido y China , tenía una participación minoritaria en Dinamarca , una filial en Nicaragua para el cultivo de cacao y en Francia y Chile para el cultivo de avellanas. [32] [42] En el segmento de barras de 100 gramos, tuvo una participación de mercado del 22,4% en el mercado alemán en 2020, solo detrás de Mondelēz International y su marca Milka . [39]
En 2022, este lema fue objeto de burlas tras la decisión de Ritter de seguir vendiendo a Rusia. El embajador de Ucrania en Alemania utilizó la plataforma de Twitter para criticar a Ritter, utilizando el lema "Cuadrado. Práctico. Sangre". [46]
"Calidad en el Cuadrante."
Traducción literal utilizada en los envases en inglés: "Calidad en un cuadrado". En los envases en inglés ahora aparece "Chocolate de calidad. En un cuadrado" para brindar una descripción similar. La empresa ha defendido un monopolio sobre las barras de chocolate en envases cuadrados. [47]
"Knick Knack para Zack".
La traducción literal en español sería: "doblar y chasquear para estar preparado". Los dos primeros términos son los ruidos de clic que se supone que se escuchan al partir la barra de chocolate dos veces por la mitad: knick proviene del verbo alemán knicken (doblar algo), Knack significa chasquido/clic y "auf Zack sein" significa de puntillas / listo y esperando / preparado / listo / dispuesto. Este lema se emitió en la televisión alemana a principios de la década de 1990.
A veces, Ritter Sport se representa con "Quadrago", un bebé dragón que porta un estandarte. Esto puede atribuirse en parte a la palabra alemana "Ritter", que significa " caballero ".
Por iniciativa de Marli Hoppe-Ritter, [34] la empresa apoya a cooperativas orgánicas de agricultores productores de cacao en Nicaragua desde 1990, pero la mayor parte del cultivo orgánico se detuvo en 2013 porque las variedades producidas con él no tuvieron éxito. [34] En cambio, el fabricante de chocolate ha establecido su propia plantación de cacao en Nicaragua, que afirma ser la "plantación de cacao contigua más grande del mundo". [48] En 2018 se planeó que un tercio del cacao requerido se obtendría de esta plantación en Nicaragua. [49] Durante su período como presidente operativo desde 2005 hasta finales de 2014, Alfred Theodore Ritter hizo que los aromas idénticos a los naturales se reemplazaran por aromas naturales. [50] En 2017, Ritter recibió el Premio Alemán de Sostenibilidad como la empresa mediana más sostenible de Alemania. [51]
En una revisión general de la investigación de 2022 realizada por The Chocolate Collective, Ritter Sport obtuvo el puesto 23 de 35 empresas de chocolate revisadas con respecto a la sostenibilidad ambiental para la obtención de chocolate. [52] Las principales preocupaciones de la encuesta con Ritter eran la deforestación para limpiar la tierra para las plantaciones de cacao y el pago de salarios dignos a los productores de cacao. [52] La encuesta encontró que la empresa no estaba liderando la industria en ninguno de los seis criterios utilizados en la comparación, pero estaba comenzando a implementar buenas políticas en cuatro de las seis categorías. [52] En el informe de 2023, Ritter Sport obtuvo el segundo puesto de 38 empresas de chocolate revisadas con respecto a la sostenibilidad ambiental para la obtención de chocolate. [53] La encuesta encontró que la empresa era líder de la industria en las categorías de "Trazabilidad y transparencia" y "Deforestación y clima". [53]
En 2008, por iniciativa de Alfred T. Ritter, los trabajadores de la empresa que trabajaban en los grupos salariales más bajos fueron reagrupados en grupos ligeramente superiores. [12] Al mismo tiempo, sin embargo, la empresa subcontrató el embalaje a un subcontratista que pagaba salarios inferiores a los establecidos en el convenio colectivo en la industria de la confitería. [54] En enero de 2008, la Oficina Federal de Competencia investigó a once fabricantes alemanes de confitería, a raíz de una solicitud de clemencia de Mars GmbH. Hasta principios de 2013, se habían impuesto multas de más de 60 millones de euros en cuatro casos, de los cuales un total de 7,5 millones de euros contra Ritter KG. [55] [56]
A finales de noviembre de 2013, la fundación Stiftung Warentest calificó la variedad "Voll-Nuss" (nueces enteras) como "mala". La evaluación se basó en la suposición de que la sustancia aromatizante probada , piperonal, no podía obtenerse en las cantidades necesarias de forma "natural". [57] [58] Ritter Sport hizo referencia a una declaración jurada de garantía del proveedor de aromas Symrise, según la cual se trataba de un aroma natural que era "exclusivamente de origen natural" y "totalmente comercializable y comestible". [59] En noviembre de 2013, Ritter Sport obtuvo una orden judicial que prohibía a la fundación afirmar que Ritter Sport utilizaba aromas producidos químicamente en su chocolate de nueces. [60] En enero de 2014, el Landgericht München I (Tribunal Regional de Múnich I) confirmó la decisión. [61] El 9 de septiembre de 2014, el Oberlandesgericht München (Tribunal Superior Regional de Múnich) también falló en contra de Stiftung Warentest en un recurso ante el tribunal porque el veredicto general de la prueba se basaba únicamente en una conclusión indirecta sobre la extracción de uno de los ingredientes y no representaba una crítica objetivamente justificada del producto analizado. [62] A finales de septiembre de 2014, Stiftung Warentest anunció que reconocería la sentencia y no desearía continuar con el litigio. [63]
En febrero de 2021, Ritter Sport lanzó un nuevo producto: Cacao Y Nada. Ritter Sport anunció que el producto era 100% cacao y afirmó que no podían llamar a este producto chocolate porque (como establece la normativa alemana sobre chocolate) [64] no contiene azúcar añadido. Esta afirmación era un truco de marketing. [65] La entonces ministra federal de Alimentación y Agricultura, Julia Klöckner , dejó claro que Ritter Sport podía llamar chocolate a su nueva creación: "La normativa sobre el cacao no limita el uso de ingredientes azucarados a determinados tipos de azúcar. Por lo tanto, según nuestro ministerio, un producto que utiliza jugo de cacao natural también debería poder venderse con el nombre de chocolate". [66]
Tras el ataque ruso a Ucrania en 2022 , la empresa fue objeto de críticas porque siguió manteniendo el negocio en Rusia. El jefe Andreas Ronken señaló que las ventas continuas son importantes para los productores de cacao de África occidental y América Central y del Sur, que de lo contrario perderían sus medios de vida. [67] [68]
..1912 Alfred Eugen Ritter y Clara Ritter, de soltera Göttle, fundan la fábrica de chocolate y confitería en la Innere Moltkestrasse de Bad Cannstatt, Stuttgart. En 1930 la empresa en expansión..
El schwäbische Schokoladenhersteller Ritter Sport está en Nicaragua en la Landwirtschaft eingestiegen. Auf einer FLäche von 3200 Fußballfeldern is the wohl größte zusammenhängende Kakaoplantage der Welt entstanden.[El fabricante suabo de chocolate Ritter Sport ha entrado en la agricultura en Nicaragua. La que probablemente sea la plantación de cacao contigua más grande del mundo ha crecido en un área del tamaño de 3.200 campos de fútbol.]
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