Los chicharrones de chocolate (también conocidos como pasteles de burbujas de chocolate [1] ) son un dulce popular para los niños en Australia y Nueva Zelanda, especialmente para fiestas de cumpleaños y fiestas escolares . La receta más antigua encontrada hasta ahora es del The Australian Women's Weekly de diciembre de 1937. [2]
El ingrediente principal es el cereal de desayuno comercial Rice Bubbles . El ingrediente aglutinante es aceite de coco hidrogenado (como el de la marca Copha ), que es sólido a temperatura ambiente. Dado que para hacer chicharrones de chocolate no es necesario hornearlos, a menudo se utiliza como actividad para niños pequeños.
La receta es relativamente fácil y solo requiere manteca vegetal, azúcar glas , cacao , coco rallado y Rice Bubbles (o Coco Pops ). El aceite hidrogenado se derrite y se combina con los ingredientes secos y porciones de la mezcla se colocan en moldes para magdalenas para que cuajen, generalmente en el refrigerador. A veces están forrados con papel para cupcakes: hojas redondas de papel fino, redondeado y acanalado. El aceite hidrogenado se reajusta para darle forma a cada pastel sin hornear. [ cita necesaria ]
Las variaciones incluyen agregar pasas , chispas de chocolate , mini malvaviscos o mantequilla de maní . Las alternativas a las Rice Bubbles incluyen Corn Flakes y fideos fritos crujientes. El chocolate derretido [3] o el aceite de coco no hidrogenado se pueden sustituir por aceite de coco hidrogenado . [ cita necesaria ]
