Rice Krispies (conocido como Rice Bubbles en Australia y Nueva Zelanda ) es un cereal de desayuno producido por WK Kellogg Co para los mercados de Estados Unidos, Canadá y el Caribe y por Kellanova para el resto del mundo. [a] Los Rice Krispies están hechos de arroz crujiente . Cuando se agrega leche al cereal, el arroz tiende a colapsar, creando los característicos sonidos de "chasquido, crujido y estallido". [1]
El cereal Rice Krispies tiene una larga historia publicitaria con los personajes de dibujos animados elfos Snap, Crackle y Pop promocionando la marca.
Rice Krispies fue lanzado al público por Kellogg Company en 1928.
La patente original requería el uso de grano parcialmente seco , que podría estar entero o partido, que tendría entre un 15% y un 30% de humedad y que luego podría moldearse mediante los procesos existentes para la producción de cereales que incluyen laminado, desmenuzado, triturado, etc. Para obtener la forma deseada, el grano se seca hasta alcanzar un contenido de humedad de entre el 5% y el 14%, etapa en la que el grano se expandirá cuando se somete a una temperatura alta, creando un producto liviano, de baja densidad, crujiente y fácil de masticar. [2]
El lema "Snap, Crackle and Pop" ya se utilizaba en 1939, cuando se anunciaba que el cereal permanecía "crujiente y crujiente en leche o crema... ¡no blando!". con afirmaciones de que el cereal permanecería flotando (sin hundirse hasta el fondo del recipiente) incluso después de 2 horas en leche. No eran un tipo de cereal rallado o en hojuelas, sino que fueron creados mediante un proceso patentado que Kellogg's llamó "reventar en el horno". [3] [2]
Tras la escisión en 2023 de la división de cereales norteamericana de la Kellogg Company original, los Rice Krispies son elaborados por WK Kellogg Co para los mercados de Estados Unidos, Canadá y el Caribe y por Kellanova (la antigua Kellogg Company) para el resto del mundo.
Rice Krispies contiene arroz , azúcar , sal , saborizante de malta, hierro, ácido ascórbico (vitamina C), acetato de alfa tocoferol (vitamina E), niacinamida , palmitato de vitamina A , clorhidrato de piridoxina (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), clorhidrato de tiamina . (vitamina B1), ácido fólico , vitamina B12 (como cianocobalamina) y vitamina D.
Según Kellogg's, el arroz utilizado en la versión estadounidense del cereal se cultiva en los estados de Luisiana y Arkansas . [4]
En 2010, la Comisión Federal de Comercio descubrió que Kellogg Company hacía afirmaciones de salud engañosas y sin fundamento en la publicidad de las cajas de Rice Krispies. Las afirmaciones hechas por la compañía incluyeron "ahora ayuda a reforzar la inmunidad de su hijo" y "ha sido mejorado para incluir antioxidantes y nutrientes que su familia necesita para ayudarlos a mantenerse saludables". La FTC había criticado anteriormente las afirmaciones de Kellogg de que el cereal Frosted Mini-Wheats mejoraba la atención de los niños en casi un 20%. [5]
Los nombres de otros productos de la familia Rice Krispies varían según dónde se venden:
Otros fabricantes han producido muchas versiones genéricas de Rice Krispies (incluidas las variantes heladas y de chocolate) con muchos nombres diferentes.
A finales de la década de 1990, Kellogg's vendía versiones de Halloween de su cereal habitual. Esto incluyó Halloween Rice Krispies, que incluía una variedad de krispies de naranja.
En 1939, Mildred Day, empleada de Kellogg's, inventó y publicó una receta para una venta de pasteles de Camp Fire Girls que consistía en Rice Krispies, malvaviscos derretidos y margarina. Sigue siendo un bocadillo muy popular denominado Rice Krispies Treats . Los propios Kellogg's ahora han producido variedades comerciales de golosinas a base de malvavisco y chocolate bajo el nombre Rice Krispies Squares en Canadá [14] y el Reino Unido, así como versiones bajo el nombre original Rice Krispies Treats vendidas en los Estados Unidos. [15]
Kellogg's también produce versiones comerciales de golosinas Rice Krispie conocidas como Rice Krispies Squares, [14] barras de cereales y un cereal multigrano conocido como Rice Krispies Multi-Grain (anteriormente Muddles [16] ) que se vende en el mercado del Reino Unido. Dirigido principalmente a niños, Multi-Grain contiene un prebiótico y Kellogg's afirma que promueve una buena salud digestiva . [17]
En Australia, las Rice Bubbles se encuentran en un conocido dulce casero, el crackle de chocolate . Se encuentra a menudo en las fiestas y consiste en burbujas de arroz, cofa y cacao , entre otras cosas. En el Reino Unido, se hace una delicia similar con Rice Krispies y chocolate derretido . [18] La Navidad blanca es otro dulce australiano elaborado con Rice Bubbles, leche en polvo, copha y frutos secos .
En 2018, la sucursal sudafricana de Kellogg's reemplazó los clásicos Rice Krispies por Rice Krispies Vanilla, descontinuando así la producción de los Rice Krispies originales en el país. Este cambio fue recibido con muchas quejas públicas. [19]
Kellogg's Sudáfrica publicó lo siguiente en su página de Facebook en respuesta a la indignación de los consumidores sudafricanos: "Rice Krispies Vanilla es un nuevo producto que se lanzó en Sudáfrica en junio de este año, respondiendo a muchos de los pedidos de nuestros clientes de más innovación. y variedad Con Rice Krispies Vanilla hemos pasado de una fórmula de un solo grano a una fórmula de múltiples granos que tiene beneficios nutricionales adicionales y nos permite obtener productos locales, promoviendo a los agricultores y empleos locales. La nueva receta también contiene 9 vitaminas y hierro. Entiendo completamente que en algunos casos la gente prefiere los Rice Krispies originales, se probaron varias recetas diferentes en el mercado y nuestros consumidores locales prefirieron significativamente la formulación de vainilla. Continuaremos brindando oportunidades de prueba y degustación en la tienda para compartir nuestras. nuevo sabor entre los consumidores". [20] [19]
El nuevo Rice Krispies Vanilla contiene ahora 21,7 g de azúcar por cada 100 g, frente a sólo 9 g anteriormente, y su sabor fue muy mal recibido. A pesar del evidente y vocal disgusto del público con el producto, Kellogg's decidió mantenerse firme en su decisión de reemplazar el Rice Krispies original con el nuevo Rice Krispies Vanilla, [19] hasta 2020, cuando Kellogg's devolvió el producto original a los estantes. [21]
Zandi Mposelwa, jefe de relaciones exteriores de Kellogg Sub Saharan Africa, emitió la siguiente declaración: "Hemos decidido relanzar [el Rice Krispies original] en el mercado, manteniendo la variante Rice Krispies Vanilla para garantizar que satisfagamos las diferentes necesidades de los consumidores para Estamos importando el producto del Reino Unido porque ya no tenemos capacidad de fabricación para fabricar el producto en Sudáfrica”. [22]
Esto significaba que los consumidores sudafricanos pagarían más por los Rice Krispies estándar: una caja de 510 g de Rice Krispies originales importados costará alrededor de ZAR 70. Una caja de 600 g de Vanilla Rice Krispies cuesta actualmente ZAR 47,99. [22]
Snap, Crackle y Pop , las mascotas animadas de Rice Krispies, fueron creadas por el ilustrador Vernon Grant en la década de 1930. [23] El Snap original parecido a un gnomo apareció por primera vez en 1933 en un paquete de Rice Krispies de Kellogg. Crackle and Pop llegaron más tarde y, desde 1939, los tres han estado juntos en muchas formas de publicidad, incluida la radio, cortometrajes y tiras cómicas. Una versión actualizada de Snap Crackle and Pop, parecido a un elfo, apareció por primera vez en televisión en 1960; antes de eso fue anunciado por Woody Woodpecker . Son los primeros y más antiguos personajes de dibujos animados que representan un producto de Kellogg's. [21] En física , Snap, Crackle y Pop inspiraron nombres abreviados para las derivadas cuarta, quinta y sexta de la posición . [24]
El cereal se comercializa en base a los ruidos que produce cuando se añade leche al bol. Los ruidos onomatopéyicos difieren según el país y el idioma: [25]
En 1938 y 1939, Vernon Grant , el ilustrador que creó Snap, Crackle y Pop, produjo un conjunto de seis ilustraciones de temas de Mother Goose , incluidos Humpty Dumpty , Jack and Jill , Jack Be Nimble , Little Jack Horner , Peter Peter Pumpkin Eater y Twinkle Twinkle Little Star que se ofrecieron como premios a cambio de dos cajas de Rice Krispies y una estampilla de tres centavos. [23]
Los nombres comunes para las tres primeras derivadas son velocidad, aceleración y sacudida. Los nombres no tan comunes para los siguientes tres derivados son chasquido, crujido y pop.
