Karl Strauss Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Diego, California , con nueve cervecerías en el sur de California y una cervecería principal en el vecindario Pacific Beach de San Diego. Además de estar disponibles en sus propias cervecerías, las cervezas de la empresa se distribuyen por toda California. [1] Karl Strauss es la cervecería más antigua que sobrevive en el condado de San Diego , fundada en 1989, y se le atribuye el lanzamiento del ascenso del condado a la prominencia en la industria de la cerveza artesanal. [2] Según el volumen de ventas de 2017, es la 47.ª cervecería más grande de los Estados Unidos. [3] En el verano de 2017, Karl Strauss fue declarada la cervecería de tamaño mediano del año en el Great American Beer Festival .
En 1988, Chris Cramer y Matt Rattner pidieron al primo de Cramer, el maestro cervecero Karl Strauss , que los ayudara a desarrollar una cervecería . Strauss era ex vicepresidente de producción de Pabst Brewing Company . [4] Strauss aceptó, aportó su biblioteca de cientos de recetas de cerveza, ayudó a diseñar las operaciones de elaboración de la cerveza y actuó como portavoz de la empresa en anuncios de radio y en apariciones públicas hasta su muerte en 2006. [5]
La primera cervecería de la empresa, Karl Strauss Old Columbia Brewery and Grille, ubicada en Columbia Street en el centro de San Diego , abrió en 1989. Fue la primera cervecería de cualquier tipo que funcionó en San Diego desde 1953, y la primera cervecería de la historia de San Diego. [6] En ese momento, la industria de la elaboración de cerveza artesanal estaba en sus inicios y el estándar estadounidense para la cerveza era ligero, suave y producido en masa, pero Cramer sintió que el país estaba listo para cervezas con más personalidad. Creía que "si pudiéramos hacer llegar este estilo de cerveza a la boca de la gente, podríamos crear adeptos". [7]
La primera cervecería distribuidora de la empresa comenzó a producir cerveza a fines de 1991. En 1996, las operaciones de distribución de la cervecería de la empresa se trasladaron a una oficina central de 22 000 pies cuadrados (2000 m2) y un edificio de elaboración de cerveza en Pacific Beach . También en 1991, la empresa abrió su segunda cervecería: Karl Strauss Brewery Gardens en Sorrento Mesa . Se abrieron cervecerías adicionales en La Jolla (1996) (ubicación cerrada a partir de enero de 2021), Carlsbad (1999), Costa Mesa (2002), 4S Ranch en el condado norte de San Diego (2012), Temecula (2013), Anaheim (2016) y el centro de Los Ángeles (2016). [8] Anteriormente había una cervecería Karl Strauss en Universal Citywalk en Los Ángeles que cerró en algún momento después de 2020 y fue reemplazada por un Starbucks. [9] En 2023 se inauguró una nueva ubicación de cerveza Karl Strauss llamada Port of San Fransokyo Cervecería en el parque temático Disney California Adventure en Anaheim. [10]
En 2009, la empresa se asoció con la empresa de energía alternativa Greenhouse en un programa para convertir sus desechos en etanol para su uso como combustible. [11]
A partir de 2023, la cervecería tiene nueve ubicaciones en el sur de California, incluidas cinco en el condado de San Diego. En noviembre de 2023, la empresa abrió su primer jardín cervecero al aire libre, el Karl Strauss Outpost San Marcos . [12]
