En Italia , cascina a corte ( en italiano: [kaʃˈʃiːna a kˈkorte] ; plural: cascine a corte ), [1] más simplemente conocida como cascina ( en piamontés : cassin-a , pronunciado [/kaˈsiŋa/] ), [2] se refiere a un tipo de construcción rural tradicional del valle del Po , especialmente de Lombardía y de algunas áreas de Piamonte y Emilia-Romaña . [3]
También conocidas como cascine lombarde o simplemente cascine , estas construcciones se encuentran en el valle del Po al menos desde el siglo XVI, [4] aunque se hicieron comunes en los siglos XVIII y XIX. En particular, durante la era napoleónica , una serie de edificios religiosos fueron confiscados y transformados en cascine . [5]
El término cascina está atestiguado desde la Edad Media , cuando a menudo se escribía capsina , caxina o cassina . [6] El sustantivo parece ser un derivado del latín vulgar capsia , que significa "corral", "corral de ganado" en inglés , [7] pero una interpretación común considera esta palabra como un derivado del italiano antiguo cascio (italiano moderno cacio ), literalmente queso , una clara referencia a las cascine destinadas a granjas lecheras . Los primeros registros de casas de campo (entonces llamadas cassine ) se remontan al siglo XIII. Ya a mediados del siglo XIII, en algunas áreas de Lombardía , como en el campo de Pavía y Milán , habían surgido granjas centralizadas, equipadas con boxes, establos, casas, molinos y torres de defensa.
Una cascina típica es una granja de patio cuadrado (a veces con varios patios) ubicada en el centro de una gran parcela de tierra cultivada. Diferentes tipos de edificios con paredes de ladrillo se alinean en el perímetro del patio, que generalmente incluye casas (generalmente una casa principal para la familia del propietario o inquilino de la granja, y edificios más simples para las familias de los campesinos), establos , graneros , fuentes , hornos , tiendas , molinos y lecherías . Como la mayoría de las cascine eran asentamientos aislados y semiautónomos, a veces con hasta cien habitantes, muchas de ellas incluían edificios públicos como iglesias, posadas o incluso escuelas. Por la misma razón, las cascine a veces eran estructuras fortificadas, con murallas defensivas, torres, fosos y puentes levadizos.
Las cascines se encuentran en la mayor parte del valle del Po. Las del valle alto del Po (también conocido como valle seco del Po) suelen ser más pequeñas y albergan hasta 4-6 familias, mientras que las del valle bajo del Po llegan fácilmente a 10-15 familias de habitantes o más (hasta un máximo de 20-25).
Los campesinos que trabajaban en las cascine, especialmente en las grandes, tenían trabajos especializados. Por ejemplo, los llamados "campari" eran responsables del mantenimiento de las estructuras de riego ; los "bergamini" cuidaban del ganado; los "casari" trabajaban en la lechería; los "bifolchi" eran responsables de la labranza impulsada por bueyes (y los "cavallanti" de la labranza impulsada por caballos); y los "contadini" eran campesinos factótum, aunque su tarea principal era la de cosechar heno para alimentar al ganado. En la lengua italiana moderna , la mayoría de estos términos han caído en desuso, con la excepción de "contadini" (que se ha convertido en el término general para referirse a los agricultores) y "bifolchi" (que solo se conserva en un significado derivado, insultante, similar al de la palabra inglesa "boor"). Por supuesto, las cascine más grandes también tenían carpinteros, albañiles, herreros y otros trabajadores cuyos trabajos no estaban directamente relacionados con la agricultura o la ganadería.
La producción en las cascine del valle del Po consistía principalmente en trigo , maíz , arroz , cebada , leche y queso. También era común la arboricultura ; los árboles cultivados incluían álamos , olmos y moreras . Las cascine ubicadas lo suficientemente cerca de áreas urbanas y ciudades más grandes (por ejemplo, las de la comuna de Corpi Santi fuera de las murallas de Milán ) a menudo se especializaban en el cultivo de verduras frescas y perecederas (por ejemplo, repollo o zanahoria), que eran muy rentables en los mercados urbanos.
Desde el punto de vista económico, las cascine han conocido a lo largo del siglo XX un declive gradual pero implacable, perdiendo prácticamente la función que antiguamente cumplían en el valle del Po .
Como consecuencia de su abandono, muchas de estas instalaciones rurales han sido demolidas o aún hoy se encuentran vacías y en decadencia, como es el caso de varias cascine en las áreas periféricas de algunas ciudades del norte de Italia. En otros casos, las cascine han sido absorbidas por la expansión urbana y han sufrido una conversión de uso del suelo , adaptándose a muchos propósitos diferentes, como edificios residenciales, edificios educativos (por ejemplo, bibliotecas, escuelas ...), hoteles, restaurantes, edificios gubernamentales, áreas comerciales, etc.; todos los aeropuertos principales del área de Milán, por ejemplo, se construyeron en terrenos que anteriormente estaban ocupados por cascine. [8]
Sin embargo, todavía se pueden encontrar antiguas cascines en funcionamiento en lo que queda de la campiña lombarda y del valle del Po. Por ejemplo, se ha informado de que al menos 43 cascine seguían produciendo leche en la provincia de Milán en 2008. [9]
En la actualidad, varios topónimos de Lombardía y otras zonas del valle del Po incluyen la palabra cascina (a veces escrita cassina ), [10] ya que estos nombres de lugares hacen referencia a asentamientos que se originaron a partir de una cascina: algunos ejemplos incluyen Cascina Gobba y Cassina Triulza (barrios de Milán ), Cassina de' Pecchi y Cassinetta di Lugagnano . A veces, el sustantivo cascina simplemente se omite y el topónimo conserva el nombre de la cascina, como es el caso de varios barrios de Turín como Aurora, Falchera, Lingotto, Parella, etc.
Dos películas populares que describen con precisión la vida cotidiana en una "cascina" son El árbol de los zuecos (1978) de Ermanno Olmi y 1900 (1976) de Bernardo Bertolucci . Esta última se desarrolla en una "cascina" llamada "Corte delle Piacentine", ubicada cerca de Parma .
La Cascina Linterno, en Baggio ( Milán ), es un lugar protegido por la FAI y monumento nacional . Los estudiosos creen que fue la residencia de campo de Francesco Petrarca y que fue utilizada como sede de una comunidad hospitalaria o templaria .
