Un cascanueces es un tipo de cóctel que consiste en una mezcla de licor fuerte y bebidas azucaradas como jugo de frutas . [1] Los cascanueces se originaron y generalmente se elaboran y venden en la ciudad de Nueva York . [2] Originalmente vendidos de boca en boca por vendedores ambulantes, los cascanueces también se han ofrecido como "cócteles para llevar" en establecimientos como bares y restaurantes. [3] [4]
Los cascanueces suelen estar compuestos de licores como vodka, ron, tequila y coñac, mezclados con zumo de frutas, Kool-Aid o caramelos. Se venden sobre todo durante el verano en las calles y en las playas, y vienen en vasos o pequeñas botellas de plástico. [2] [1]
Se cree que el Cascanueces se elaboró por primera vez en 1993 o 1994 en las áreas dominicanas de Washington Heights , específicamente como un cóctel en el restaurante Flor de Mayo, que le da el nombre de "Nut Cracker" y afirma ser la versión original. [5] [6] El cóctel "Nut Cracker" fue inventado por José Chu, un gerente de restaurante, y "Juice", un traficante de drogas, que solicitó un nuevo cóctel, y recibió el nombre del ballet El Cascanueces , debido a un anuncio del Ballet de la Ciudad de Nueva York en la televisión en ese momento. [5] Consistía en Bacardi 151, Southern Comfort, Amaretto, jugo de piña, granadina y Rose's Sour Lime, y se describe como fuerte, almibarado, dulce y ácido. [5]
A partir de 1999, el cóctel fue embotellado y vendido por $10 cada uno por "Fatyuil", una peluquera dominicana-estadounidense, en su apartamento de St. Nicholas Avenue, y se hizo popular. A partir de 2000, se popularizó aún más gracias a Freddy Tejada, que vendía bebidas en una barbería de Audubon Avenue, y presentó la bebida en un programa de la Manhattan Neighborhood Network (televisión de acceso público), Dominican USA . [5] Luego se hizo popular en Harlem y en toda la ciudad. [2]
La venta de cascanueces sin licencia viola la ley de Nueva York, y la policía ha intentado en ocasiones sancionarla. [1]
En 2010, los líderes de la comunidad negra, entre ellos Al Sharpton, se manifestaron en contra de la venta de cascanueces debido a los posibles peligros que estas bebidas no reguladas entrañan para la salud y los niños. En 2011, el "proyecto de ley del cascanueces" (A06324), patrocinado por el senador estatal Adriano Espaillat (demócrata por Manhattan/Bronx) y el asambleísta Nelson Castro (demócrata por el Bronx) y firmado por el gobernador Andrew Cuomo, despojó a las barberías de su licencia si eran condenadas por vender alcohol a menores. [5] [7]
Algunos vendedores de cascanueces han intentado profesionalizar y legalizar su negocio para aliviar esas preocupaciones. [2]
En 2020, la pandemia de COVID-19 y el consiguiente cierre de bares y restaurantes, y la recién legalizada venta de alcohol para llevar dieron lugar a una mayor competencia con las tradicionales ventas de cascanueces; algunos cócteles para llevar se vendieron en el mismo formato tradicional de botella de jugo que los cascanueces. [8]
Los cascanueces han sido mencionados en la cultura popular desde Loaded Lux, "Nut Cracker" (2006), [9] y popularizados en NORE , "Nutcracker" (2010). [5]