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Carvel (franquicia)

Carvel es una franquicia de helados estadounidense propiedad de Focus Brands . [1] Carvel es mejor conocido por sus helados suaves y pasteles de helado, que presentan una capa de "crujientes" distintivos. También vende una variedad de novedosas barras de helado y sándwiches de helado. Su lema es "El helado más fresco de Estados Unidos".

Carvel opera una cadena de 320 establecimientos de helados, concentrados principalmente en el noreste de Estados Unidos y Florida. Tiene ubicaciones en 19 estados y Puerto Rico en áreas de alto tráfico como aeropuertos, centros comerciales y estadios deportivos. La empresa también vende tartas heladas en más de 8.500 supermercados. [2] [3]

Desde 2001, la corporación es propiedad de Roark Capital Group y opera como parte de Focus Brands. A partir de 2020, el sitio web corporativo de Carvel informa "más de 400 franquicias y ubicaciones de servicios de alimentos en más de 20 estados y más de 10 países". [4]

Helados novedosos

En el sentido de las agujas del reloj: Cookie Puss , Fudgie the Whale , pasteles de helado convencionales y helado suave

Carvel popularizó varios artículos de helado novedosos, como el "Flying Saucer", un sándwich de helado circular ; el "Icy Wycy", un cono de papel de sorbete en un palito; "Brown Bonnet" y "Cherry Bonnet", helado de vainilla congelado sobre un cono de azúcar bañado en un dulce dulce ceroso; el "Tortoni", una taza de helado de vainilla cubierto con coco tostado y coronado con una cereza marrasquino ; y el "Lollapalooza", helado cilíndrico en un palito cubierto con chispitas de colores , así como el "Mamapalooza" y el "Papapalooza". [5]

Los pilares de la línea de pasteles helados de Carvel eran los pasteles redondos de 7 a 12 pulgadas, los pasteles en láminas de 10 x 14 y 12 x 17 pulgadas , y el "Carvelog", un pastel en forma de tronco hecho en un molde cilíndrico. Además de Cookie Puss , Fudgie the Whale y Hug-Me the Bear, [6] había pasteles especiales para la mayoría de los días festivos importantes, incluida una "Cesta de flores" para el Día de la Madre , "Hoot The Owl" para las graduaciones de junio , "Dumpy the Pumpkin" y "Wicky The Witch" para Halloween , "Tom the Turkey" para Acción de Gracias , "Seamus The Leprechaun" o "Cookie O'Puss" para el Día de San Patricio, y Santa Claus o un "Muñeco de Nieve" para Navidad . La mayoría de ellos se hicieron a partir de uno de un número limitado de moldes; el pastel de Papá Noel tenía un sombrero de dos puntas porque normalmente el molde se invertía y se usaba el resto del año para hacer la ballena Fudgie, que tenía cola. Su principal diferencia con los productos disponibles durante todo el año fueron los diseños del glaseado.

Carvel presentó el pastel helado Lil' Love [7] el 30 de marzo de 1998. Los comerciales, que aparecieron por primera vez en su introducción, muestran a niños pequeños en situaciones especiales, como perder un diente de leche , protagonizar una obra de teatro en clase, recibir un A en una clase de la escuela, y consiguiendo gafas nuevas (cantado con la melodía de " Ta-ra-ra Boom-de-ay "). Una madre presenta un nuevo pastel para celebrar. Todos los anuncios llevan el lema Sorprende a alguien especial esta noche.

Historia

Logotipo de Carvel de 1989 a 2012

Carvel fue fundada y operada por Tom Carvel durante sus primeros 60 años. En 1929, Carvel pidió prestados 15 dólares (270 dólares en la actualidad [8] ) a su futura esposa Agnes y los utilizó para comprar y operar un camión de helados . Durante el fin de semana del Memorial Day de 1934, el camión de Carvel sufrió un pinchazo en Hartsdale, Nueva York . Carvel vendió sus natillas en el lugar de la avería. En dos días, Carvel había vendido todas sus acciones, gran parte de ellas parcialmente fundidas. Se dio cuenta de que una ubicación fija y postres helados blandos (en lugar de duros) eran buenas ideas de negocio. En su primer año, recaudó más de 3.500 dólares. En 1937 tenía un puesto de natillas en el sitio de Hartsdale, con un congelador que le permitía hacer sus natillas congeladas. En 1939, los ingresos brutos superaban los 6.000 dólares. [5]

A principios de la década de 1940, Tom Carvel viajaba vendiendo natillas en los carnavales, mientras su esposa Agnes dirigía la tienda de Hartsdale. Durante la Segunda Guerra Mundial , dirigió los puestos de helados en Fort Bragg en Carolina del Norte , adquiriendo experiencia en tecnología de refrigeración. Inventó y patentó un congelador, el "Custard King", y en 1947 vendió 71 congeladores a 2.900 dólares cada uno. Algunos compradores de congeladores no cumplieron con los pagos de las unidades. Tras una investigación, Carvel descubrió que necesitaban administrar sus negocios de manera más eficiente, eligiendo ubicaciones deficientes y solo a veces manteniendo altos estándares de salud. Carvel decidió que lo mejor era participar en la gestión de las operaciones de sus clientes de congeladores. Posteriormente afirmó que esto le llevó a desarrollar el concepto de franquicia. [5]

franquicias y publicidad

En 1949, Carvel comenzó a franquiciar con el nombre de "Carvel Dari-Freez". A principios de la década de 1950, la empresa tenía más de 50 tiendas. Los nuevos franquiciados emprendieron un programa de formación de 18 días en el "Carvel College of Ice Cream Knowledge" y recibieron una revista interna llamada "The Shopper's Road". Además, Carvel proporcionó planos de construcción para franquicias, que inicialmente eran tiendas independientes con fachada de vidrio. [5]

En 1955, Tom Carvel comenzó a grabar sus propios anuncios de radio . [5] En una entrevista de 1982 en Late Night con David Letterman , Carvel dijo que decidió anunciar sus propios comerciales en 1958 después de que el locutor de un comercial para la gran inauguración de una tienda Carvel en la ciudad de Nueva York no mencionara la nueva tienda. ubicación. Convencido de que podía hacerlo mejor, condujo hasta la estación de radio e hizo él mismo el siguiente comercial. [9] A partir de entonces, Carvel grabó casi toda la publicidad de la cadena, manteniendo finalmente un estudio de producción interno en las oficinas centrales y convirtiéndose en una especie de celebridad regional.

Los comerciales de Carvel se destacaron y aumentaron el conocimiento de la marca principalmente por su necesidad de una mayor sofisticación. Carvel tenía una voz "grave" distintiva, que carecía del sonido "elegante" de la mayoría de los locutores profesionales, y toda su narración no estaba ensayada. Su redacción era coloquial y los comerciales frecuentemente terminaban con las palabras "Gracias". Los comerciales de televisión transmitidos principalmente en el "área de los tres estados" de Nueva York , Nueva Jersey y Connecticut comenzaron en 1971. Acompañados por la familiar narración de Tom Carvel, las imágenes mostraban los productos y los empleados en las tiendas; Se utilizaron muy pocos gráficos o efectos.

Los ascensos fueron parte de las prácticas de Carvel desde sus primeros días. En 1936, tuvieron una promoción "Compre uno y llévese otro gratis" y varios concursos en años posteriores. Fueron uno de los primeros en adoptar el patrocinio corporativo de varios eventos y promociones vinculadas, incluida una vinculación con los Yankees de Nueva York . [5] Una campaña muy conocida y de larga duración fue "¡El miércoles es helado en Carvel!" descuento.

Nuevos desarrollos

Ubicación de Mamaroneck, Nueva York
Ubicación de helados Carvel, cerrada
Un Carvel cerrado en un estilo antiguo.

En 1956, Carvel transformó la ubicación de Hartsdale en su primer "supermercado de helados" agregando congeladores que contenían pasteles prefabricados y artículos novedosos que los clientes podían elegir y comprar. [5] En 1955, Carvel comenzó su programa de "oferta de arrendamiento de terrenos", en el que un inversionista potencial podía comprar un terreno, construir una franquicia y luego arrendarlo nuevamente a la corporación.

Carvel experimentó con varias opciones de vehículos de helados durante la mayor parte de su historia temprana. Los conceptos de vehículos incluían un scooter (alrededor de 1957) y un camión personalizado, el "Carvehicle", para el cual solicitaron varias patentes (alrededor de 1958).

Una disputa con los franquiciados llegó a un punto crítico en 1962. Los propietarios independientes intentaron comprar productos fuera de la cadena de suministro corporativa (en conflicto con sus contratos), sosteniendo que la empresa les estaba cobrando de más deliberadamente. Carvel argumentó que los franquiciados estaban intentando utilizar ingredientes inferiores. Además del impacto inmediato en el flujo de caja corporativo, esto dañó la imagen corporativa, reduciendo la cadena a 175 tiendas. Cuando la corporación intentó hacer cumplir este contrato, la Comisión Federal de Comercio los demandó por restricción del comercio . El proceso judicial llegó a la Corte Suprema de los Estados Unidos en 1964, resultando victoriosa la corporación. [5]

En 1967, la corporación compró el Westchester Town House Motel en Tuckahoe Road en Yonkers, Nueva York y lo renombró Carvel Inn, convirtiéndolo para su uso como sede corporativa sin dejar de operarlo como hotel, proporcionándoles un centro de conferencias para la conferencia anual. convenciones de franquiciados. [5]

A finales de la década de 1970, Carvel intentó distinguirse de otros proveedores de helado suave afirmando que sus máquinas de helado no infundían aire al producto, a diferencia de la competencia. Durante la década de 1970, cuando las dietas y el fitness se hicieron más populares, Carvel comenzó a ofrecer un postre helado bajo en grasa llamado Thinny-Thin ("Thinny-Thin, para tus amigos grasos") y un producto de yogur helado llamado Lo-Yo. De 1973 a 1975, Carvel publicó un cómic promocional .

En 1983, Saturday Night Live parodió las campañas publicitarias de Carvel durante el programa del episodio 7 de la temporada 9, con Joe Piscopo interpretando a Tom Carvel cada vez más preocupado por la línea de pasteles navideños con clasificación X de un franquiciado con forma de senos, nalgas, testículos y penes. [10] El mismo año, los Beastie Boys lanzaron su primer sencillo, Cooky Puss , que incluía audio de la banda de rap haciendo llamadas telefónicas de broma a una tienda Carvel.

En 1985, había 865 tiendas con unos ingresos de más de 300 millones de dólares. [11]

A finales de los 80 y principios de los 90, Howard Stern utilizó un armonizador vocal para imitar la voz del "espacio exterior" de Cookie Puss que se utilizaba en los anuncios televisivos de Carvel. Stern también hace referencia con frecuencia a la falta de idea y la tacañería de su compañero de trabajo Fred Norris al haberle dado una vez a su madre un pastel Cookie Puss como regalo del Día de la Madre.

En 1989, un anciano Tom Carvel vendió la corporación a Investcorp por 80 millones de dólares. [5] En 1991, su sede se trasladó a Farmington, Connecticut . El 11 de diciembre de 2001, Roark Capital Group , una firma de capital privado, compró una participación mayoritaria en Carvel Corporation a Investcorp . Investcorp se convirtió en accionista minoritario. [12]

Tienda de marca compartida Carvel en San Ysidro, California

Durante la mayor parte de su historia, Carvel fue una empresa regional, con su base más firme en la costa este de Estados Unidos. A medida que el clima empresarial ha cambiado, también lo ha hecho parte del enfoque de la marca. En 2018, hay aproximadamente 418 franquicias minoristas y ubicaciones de servicios de alimentos, [1] muchas menos que en su punto máximo. Los productos de la marca Carvel están disponibles en aproximadamente 9.500 supermercados . Celebration Foods ha impulsado la presencia de la marca de 30 estados en 2004 a 49 en 2008, permitiéndoles formar asociaciones de comercialización con marcas nacionales, como pasteles de helado con los personajes de Mars ' M&M's . Focus Brands tiene su sede en Atlanta , Georgia, y Celebration Foods tiene su sede en New Britain, Connecticut .

En agosto de 2007, Abdul Faghihi, el propietario de la ubicación original de Carvel en Hartsdale, reveló que había solicitado permiso para derribar la tienda y desarrollar una zona comercial en la propiedad. [13] [14] La tienda Hartsdale se cerró el 5 de octubre de 2008. En marzo de 2009, la tienda fue demolida para dar paso a un restaurante japonés.

En 2015, Carvel comenzó a abrir tiendas de marca compartida con Auntie Anne's y Cinnabon . [15]

En 2022, había 358 franquicias Carvel en todo el mundo, 326 de ellas en EE. UU. [16] En 2023, el sitio web de Carvel informó 331 ubicaciones de Carvel en los EE. UU. [17]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab "Acerca de nosotros". www.focusbrands.com . Archivado desde el original el 29 de octubre de 2018 . Consultado el 28 de octubre de 2018 .
  2. ^ "Perfil de la empresa".
  3. ^ "Todas las ubicaciones de Carvel en los Estados Unidos". Carvel . Consultado el 1 de marzo de 2023 .
  4. ^ "Tener una tienda". Carvel . Carvel Franquiciador SVC LLC. Archivado desde el original el 16 de julio de 2020 . Consultado el 8 de mayo de 2020 .
  5. ^ abcdefghij "Carvel Ice Cream Records, 1934-1989" (PDF) . www.si.edu .
  6. ^ "Personajes de Carvel". www.carvel.com .
  7. ^ "Historia de Carvel Corporation". www.fundinguniverse.com .
  8. ^ 1634-1699: McCusker, JJ (1997). ¿Cuánto es eso en dinero real? Un índice de precios histórico para su uso como deflactor de los valores monetarios en la economía de los Estados Unidos: Addenda et Corrigenda (PDF) . Sociedad Estadounidense de Anticuarios .1700–1799: McCusker, JJ (1992). ¿Cuánto es eso en dinero real? Un índice de precios histórico para su uso como deflactor de los valores monetarios en la economía de los Estados Unidos (PDF) . Sociedad Estadounidense de Anticuarios .1800-presente: Banco de la Reserva Federal de Minneapolis. "Índice de precios al consumidor (estimación) 1800–" . Consultado el 29 de febrero de 2024 .
  9. ^ Tarde en la noche con David Letterman , 2 de septiembre de 1982
  10. ^ "Mira el helado Carvel de Saturday Night Live". NBC .
  11. ^ Callahan, Tom (1 de diciembre de 1985). "Ice Cream Tycoon: Tom Carvel; un trabajo dulce con notas amargas". Los New York Times . pag. 7.
  12. ^ "Comunicado de prensa de Roark Capital" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 15 de julio de 2011 . Consultado el 8 de mayo de 2020 .
  13. ^ Neroulias, Nicole (1 de agosto de 2007). "El lugar de nacimiento de la marca Carvel en Hartsdale puede cerrar". Las noticias del diario . White Plains, Nueva York. Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2007.
  14. ^ "La tienda Carvel original está cerrando". WABC-TV Nueva York . 3 de octubre de 2008. Archivado desde el original el 21 de mayo de 2011 . Consultado el 8 de mayo de 2020 .
  15. ^ Malcolm, Hadley (18 de marzo de 2016). "Carvel trae helado a Cinnabon, Auntie Anne's". EE.UU. Hoy en día . Consultado el 27 de octubre de 2018 .
  16. ^ "Información de franquicias Carvel". Emprendedor . Entrepreneur Media Inc. Consultado el 11 de julio de 2023 .
  17. ^ "Todas las ubicaciones de Carvel en los Estados Unidos". Carvel . Carvel Franquiciador SPV LLC . Consultado el 11 de julio de 2023 .

enlaces externos