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Camp Coffee es una marca de café y jarabe de achicoria popular en el Reino Unido. Originalmente pensado como una forma de café instantáneo, ahora se utiliza principalmente para hornear. Fue producido por primera vez en 1876 por Paterson & Sons Ltd, en Glasgow . [1]
En 1974, Dennis Jenks fusionó su empresa con Paterson para formar Paterson Jenks plc . [2] En 1984, McCormick & Company compró Paterson Jenks plc . McCormick UK Ltd asimiló Paterson Jenks a la marca Schwartz . Camp ahora se produce en Paisley, Renfrewshire .
Los ingredientes de Camp Chicory & Coffee son azúcar, agua, extracto de achicoria (25%) y extracto seco de café (4%). [3] El campamento es un líquido almibarado de color marrón oscuro. Tiene un sabor suave a achicoria y café pero con un retrogusto muy dulce, predominantemente achicoria.
El camp se usa generalmente mezclándolo con agua caliente o con leche tibia de la misma manera que el cacao , o agregado a leche fría y hielo para hacer café helado . Se encuentra comúnmente en los pasillos de repostería de los supermercados porque también se utiliza como ingrediente en pasteles de café y otros dulces.
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Camp Coffee fue creado en 1885 por Campbell Paterson (1851-1927) de R. Paterson & Son en Glasgow. La empresa se especializaba en cordiales y su producto más vendido era un cordial de frambuesa que a menudo se agregaba al whisky o al brandy para crear una bebida conocida como "Cuddle-me-Dearie". La esencia de café fue desarrollada por Campbell Paterson para uso doméstico, para evitar el complejo y costoso equipo necesario para beber café. [4]
Cuenta la leyenda (principalmente debido a la imagen de la etiqueta) que Camp Coffee se originó como un café instantáneo para uso militar. La etiqueta tiene el tema clásico del romance del Raj británico . Incluye un dibujo de un Gordon Highlander sentado (supuestamente el mayor general Sir Hector MacDonald ) [5] siendo atendido por un soldado sikh sosteniendo una bandeja con una botella de esencia y una jarra de agua caliente. Están frente a una tienda de campaña, en cuya cima ondea una bandera con el lema de la bebida, "Ready Aye Ready". Ese era también el lema de la 59ª Scinde Rifles (Frontier Force) del ejército británico de la India . En este contexto, la palabra escocesa "sí" tiene el significado de "siempre" en lugar de "sí" [6] e indica, en el caso de la bebida, que está "siempre lista" para ser preparada.
La etiqueta original, de William Victor Wrigglesworth, mostraba a un sirviente sij esperando a un soldado escocés sentado. Una característica de esa etiqueta era que el camarero llevaba una bandeja en la que había una botella de Camp Coffee, la cual llevaba la misma etiqueta que mostraba una botella de Camp Coffee, retrocediendo al infinito. Una versión posterior de la etiqueta, introducida a mediados del siglo XX, eliminaba la bandeja de la imagen (eliminando así las infinitas botellas efecto Droste ), lo que se vio como un intento de evitar la connotación de que el sij era un sirviente, aunque todavía Esperó mientras el soldado escocés tomaba un sorbo de café. [7] [8] Desde 2006, el sij es representado como un soldado sentado junto al soldado escocés, con su propia taza y plato. [9]
Camp Coffee es un elemento de la nostalgia británica , porque muchos lo recuerdan de su infancia. Sigue siendo un ingrediente popular entre los panaderos caseros que preparan pasteles con sabor a café y crema de mantequilla con sabor a café .
A finales de 1975, Camp Coffee se convirtió temporalmente en una alternativa popular al café instantáneo en el Reino Unido, después de que el precio del café se duplicara debido a la escasez provocada por las fuertes heladas en Brasil. [10]
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