La empresa Schwartz se fundó en 1841 para vender café en Nueva Escocia, Canadá . [1] En 1984 McCormick & Company se hizo cargo de la marca , convirtiéndose así en el mayor productor mundial de hierbas, especias y condimentos.
Fundada en Halifax, Canadá , por William Henry Schwartz, hijo de un panadero alemán [2] del mismo nombre de Ámsterdam, [1] la empresa creció como una operación familiar. Su hijo WE Schwartz [3] añadió especias puras [2] con la compra de un molino de especias en 1880. En los años 30 la empresa vendía en más de cincuenta países . Su lema era "Di Schwartz y asegúrate" y en la década de 1950 ya se utilizaba su actual marca "S". [2] Los cambios posteriores de propiedad han dado como resultado que el negocio ahora esté representado únicamente por la marca.