Callosa d'en Sarrià ( en valenciano: [kaˈʎoza ðen sariˈa] es una localidad y municipio valenciano situado en la comarca de la Marina Baixa , en la provincia de Alicante , España, situado en el valle del río Guadalest, a 50 km de la ciudad de Alicante . Callosa d'en Sarrià tiene una superficie de 24,8 km² y según el censo de 2003, una población total de 8.060 habitantes. La economía de Callosa se basa principalmente en el turismo y la agricultura : es el principal productor de níspero de España . Los monumentos más importantes de la localidad son la iglesia archipresbiteral católica de Sant Joan Baptista (San Juan), construida en el siglo XVIII, y la Fortaleza de Bèrnia, construida en el siglo XVII en lo alto de una montaña cercana para defender la ciudad de piratas y moriscos .
Los ríos Guadalest y Algar atraviesan el municipio, que está rodeado por las sierras de Aitana , Bèrnia y Xortà. El clima es mediterráneo, con temperaturas medias de 17 °C en enero, con una máxima de 24 °C en verano y una mínima de 9,5 °C en invierno.
Callosa se encuentra a 10 km de la costa en el cruce de la C-3318 que une Benidorm con Pego y la carretera de Benidorm a Alcoi por Guadalest . Desde Alicante , se puede llegar a Callosa por la AP-7 o por la N-332 en Benidorm , después por la CV-70 y después por la CV-715 en La Nucia .
Callosa limita con los municipios de Altea , Bolulla , Guadalest , Xaló , La Nucia , Polop y Tàrbena .
Se han descubierto yacimientos pertenecientes al Neolítico (5.000 a.C.), Calcolítico, Edad del Bronce, Época Ibérica y Romana, que sirvieron de base para el establecimiento de poblados musulmanes en diferentes puntos del municipio.
El origen de Callosa (que probablemente significa "tierra dura, seca" en latín) es una antigua alquería musulmana que, tras la reconquista cristiana por parte del rey Jaime I de Aragón en el siglo XIII, la propiedad fue adquirida por el almirante Bernat de Sarrià en 1290 durante el reinado de Alfonso III de Aragón , convirtiéndose en su primer señor feudal. De ahí que desde entonces la ciudad pasara a llamarse Callosa d'en Sarrià y se convirtiera en el centro del señorío, que se extendía por parte del actual barrio de la Marina Baixa.
Posteriormente fue adquirido por diferentes familias nobiliarias y otras entidades, entre las que se encontraban los Sarrià (1290-1335), la Corona de Aragón (1335-1445), los Bou (1445-1560), los Moncada (1560-1767) y el Conde de Orgaz (1767). En la actualidad, el título nobiliario del pueblo pertenece a la familia de Valldaura Crespí.
La ciudad conserva en su casco antiguo parte de su estructura urbana medieval, delimitada por una línea de murallas de la Callosa intramuros, a la que aún se puede acceder por una de sus puertas originales: El Portal .
Callosa cuenta con 7.888 habitantes (INE 2010). [3] Un 30,4% del censo son extranjeros, principalmente procedentes de América Latina (principalmente Ecuador y Bolivia ) y del continente europeo . [4]
Callosa cuenta con una agricultura muy competitiva basada en los nísperos y los nísperos , introducidos en España en el siglo XIX por el calloseño Juan Bautista Berenguer y Ronda. Los agricultores son socios de una cooperativa que se ocupa de la comercialización de los frutos, destinados en su mayoría a la exportación; sus principales destinos son Francia e Italia.
Recientemente el Ayuntamiento gestionó la denominación de origen (DO) y con ella, el Consejo de la Denominación de Origen de los Nísperos de Callosa d'en Sarrià, con el objetivo de establecer unos estándares de calidad para el níspero producido en Callosa y su comarca.
El sector turístico ha experimentado un importante auge en los últimos años.
Las Fonts de l'Algar se encuentran a 3 km del centro de Callosa, en dirección a Bolulla y Tàrbena . Las Fonts de l'Algar forman un parque natural con un elevado grado de conservación de la riqueza ecológica, a la vez que cuenta con servicios de turismo y educación ambiental.
La Fortaleza de Bèrnia fue construida en 1562 por el ingeniero real Giovanni Battista Antonelli. Fue un magnífico y claro exponente de la arquitectura militar en la época del Renacimiento. El rey Felipe II de España ordenó su construcción para hacer frente a las incursiones otomanas en la costa. En 1612, debido a su ineficacia y a su alejamiento de la costa, fue derribada por orden de Felipe III. En la Fortaleza todavía se pueden ver los arcos, el foso, el baluarte, el pozo y restos de la muralla. La muralla medía 100 metros de largo por 100 metros de ancho. Está considerada Bien de Interés Cultural desde 1997. Los paneles explicativos muestran el funcionamiento y uso antiguo de la Fortaleza.
Se trata del antiguo lavadero y abrevadero construido en 1786 por el Ayuntamiento de Callosa d'en Sarrià. Tenía doce caños y en el lavadero cabían más de setenta personas. En 1910 se cubrió el lavadero con una techumbre. Actualmente está restaurado y representa una de las imágenes más carismáticas del pueblo.
Los primeros datos que se tienen sobre la iglesia actual son de 1574, cuando se construyó la Iglesia Parroquial. En 1578 fue inaugurada por Francisco de Mesa. Durante la segunda mitad del siglo XVIII se planteó una ampliación de la Iglesia. La construcción del crucero se inició en 1765 y finalizó en 178. En 1819 se realizaron algunas obras en la fachada, el material utilizado fue mármol de las canteras de la zona, y se terminaron en 1865. La parte superior de la fachada se realizó en 1917, pero esta vez el material utilizado fue hormigón pintado emulando el mármol.
Las primeras noticias que se tienen del castillo datan de 1322, cuando el infante don Pedro lo recibió de manos de Bernat de Sarrià, señor de Callosa, que podría ser su constructor. Fue sucesivamente propiedad de varios señores de Callosa como los Moncada y los Bou hasta finales del siglo XVII, momento en el que comenzó a deteriorarse hasta desaparecer a principios del siglo XVIII. En la actualidad se pueden admirar algunos restos de la muralla del castillo.
Los platos típicos de Callosa incluyen:
