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Calidad y preferencia de los alimentos

Food Quality and Preference es una revista científica revisada por pares en el campo de la ciencia sensorial y del consumidor , publicada por Elsevier .

Su ámbito de aplicación abarca la investigación de consumidores y mercados, la ciencia sensorial, la sensometrica y la evaluación sensorial, la nutrición y la elección de alimentos, así como la investigación alimentaria, el desarrollo de productos y el control de calidad sensorial. Es la revista oficial de The Sensometric Society y The European Sensory Science Society. La revista también publica números especiales asociados con conferencias sensoriales temáticas en todo el mundo, como el Simposio de Ciencia Sensorial Pangborn , Eurosense y Sensometrics.

Resumen e indexación

La revista está resumida e indexada en:

Según el Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto en 2021 de 6,345. [5]

Véase también

Referencias

  1. ^ abcd "Lista maestra de revistas". Propiedad intelectual y ciencia . Clarivate Analytics . Consultado el 9 de mayo de 2019 .
  2. ^ "Cobertura de Embase". Embase . Elsevier . Consultado el 9 de mayo de 2019 .
  3. ^ ab "Calidad y preferencia alimentaria". MIAR: Matriz de información para el análisis de revistas. Universidad de Barcelona . Consultado el 9 de mayo de 2019 . {{cite journal}}: Requiere citar revista |journal=( ayuda )
  4. ^ "Cobertura de la revista PsycINFO". Asociación Estadounidense de Psicología . Consultado el 2 de mayo de 2019 .
  5. ^ "Calidad y preferencia de los alimentos". 2022 Journal Citation Reports . Web of Science (edición científica). Thomson Reuters . 2021.

Enlaces externos