El café americano ( en italiano: [kafˈfɛ ameriˈkaːno] ; en español : café americano ; lit. ' café americano ' ), también conocido como americano o americano , es un tipo de bebida de café preparada diluyendo un shot de espresso con agua caliente en una proporción de 1:3 a 1:4, lo que da como resultado una bebida que conserva los sabores complejos del espresso, pero de una manera más ligera. [1] Su fuerza varía con el número de shots de espresso y la cantidad de agua agregada. El nombre también se escribe con diferentes mayúsculas y uso de diacríticos : por ejemplo, " café americano ".
En Italia, caffè americano puede significar tanto espresso con agua caliente como café filtrado durante mucho tiempo, pero este último se llama con más precisión caffè all'americana ( lit. ' café al estilo americano ' ). [2]
Americano significa 'americano' en italiano , español y portugués . [3] Algunos afirman que el término entró al idioma inglés desde el italiano en la década de 1970. [4] [5] [6] [7] Caffè americano específicamente es italiano para "café americano". [8] Existe una creencia popular de que el nombre tiene sus orígenes en la Segunda Guerra Mundial cuando los soldados estadounidenses en Italia diluyeron el espresso con agua caliente para aproximarlo al café al que estaban acostumbrados. [9] Sin embargo, el Oxford English Dictionary cita el término como un préstamo del español centroamericano café americano , un término despectivo para el café suave que data de mediados de la década de 1950. Su primer uso en inglés aparece en el periódico jamaiquino, Sunday Gleaner , en 1964. El término caffè americano entró al italiano más tarde que los usos en inglés o español, tal vez como un préstamo de uno de los dos idiomas. [10]
La bebida consiste en una sola dosis de espresso mezclado con agua. Normalmente, se mezclan entre 120 y 180 mililitros (4 onzas líquidas imperiales; 4 onzas líquidas estadounidenses) de agua caliente con el espresso. [11]
El café negro largo es una bebida de Australasia similar al americano (en contraste con el café negro corto para el espresso), en la que se hace hincapié en el orden de preparación, agregando agua a la taza primero antes de verter uno o dos espressos encima. [12] [13]
En el oeste de Estados Unidos, "italiano" a veces se refiere a un americano corto con cantidades iguales de espresso y agua ( lungo ). [14] [15]
El agua caliente se puede extraer directamente de la máquina utilizada para preparar el espresso, en forma de agua o vapor, o desde un calentador de agua o tetera independiente.
Lo más común es beber un americano tal como está preparado. Los americanos, en particular los de estilo corto y largo, también se utilizan en la preparación artesanal de espresso para granos que producen un espresso fuerte. Esto se utiliza especialmente para espresso de un solo origen , donde muchos encuentran que los shots de espresso sin diluir pueden resultar abrumadores; y con cafés más ligeros y tostados que no suelen asociarse con el espresso, como los granos de origen etíope o de Sumatra . Para esta preparación, generalmente se utiliza una proporción de 1:1 de espresso y agua, para evitar una dilución excesiva, y el espresso se sirve directamente en una taza con agua existente para minimizar la alteración de la crema.
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La definición del diccionario de café americano en Wikcionario
Representa principalmente el uso de hablantes de italiano, español o portugués: nativo o habitante de los Estados Unidos
(del italiano)
Origen de la palabra; C20: del italiano (caffè) Americano Americano (café)
Etimología; tomado del español café americano o del italiano caffè americano, literalmente, "café americano"
Un café espresso diluido con agua caliente y sin leche. Término italiano que literalmente significa "café americano".
caffe americano, Americano: la respuesta italiana al café de filtro al estilo americano. Un espresso diluido con agua caliente. Tiene una intensidad similar al café de filtro, pero un sabor diferente. El origen de la bebida se remonta a la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses destinados en Italia añadían agua caliente a sus espressos para crear una bebida más parecida al tipo de café al que estaban acostumbrados en casa.
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