Cantharellus lateritius , comúnmente conocido como rebozuelo liso , es una especie de hongo comestible de lafamilia de los hongos Cantharellaceae . La especie tiene una historia taxonómica compleja y ha sufrido varios cambios de nombre desde su primera descripción por el micólogo estadounidense Lewis David de Schweinitz en 1822. Los cuerpos fructíferos del hongo son de color amarillo brillante a naranja, y generalmente muy llamativos contra el suelo en el que se encuentran. En la madurez, el hongo se asemeja a un embudo lleno con la superficie portadora de esporas a lo largo de los lados exteriores inclinados. La textura de la superficie inferior fértil ( himenio ) de los sombreros es una característica distintiva de la especie: a diferencia del conocido rebozuelo dorado , el himenio de C. lateritius es mucho más suave.
El análisis químico ha revelado la presencia de varios compuestos carotenoides en los cuerpos fructíferos. La especie, que se encuentra en Asia, África y América del Norte, forma relaciones ectomicorrízicas .
La especie fue descrita por primera vez en la literatura científica como Thelephora cantharella por el estadounidense Lewis David de Schweinitz en 1822, basándose en especímenes recolectados en Ohio . [2] Elias Magnus Fries más tarde lo transfirió a Craterellus en su Epicrisis Systematis Mycologici de 1838. [3] En 1856, Miles Joseph Berkeley y Moses Ashley Curtis mencionaron el hongo en su análisis de los especímenes de Schweinitz, pero cambiaron el epíteto , llamándolo Craterellus lateritius . [4] La motivación para el cambio de nombre no está clara; Ronald H. Petersen , en una publicación de 1979, sugiere que Berkeley "aparentemente se mostraba reacio a renunciar a su propio nombre para el organismo". [5] Petersen sugiere que Berkeley puede haber previsto la necesidad de evitar dar a la especie un tautónimo (una situación en la que tanto el nombre genérico como el epíteto específico son idénticos). Sin embargo, como indica Petersen, una publicación posterior hace que esta explicación sea dudosa: en 1873 Berkeley volvió a referirse a la especie utilizando su nombre elegido Craterellus lateritius , e indicó una ubicación tipo ( Alabama ) diferente a la mencionada por Schweinitz. [6] Petersen considera que el nombre de Berkeley es un nomen novum (nombre nuevo), no una especie nueva, ya que Berkeley indicó claramente que pensaba que Craterellus lateritius era sinónimo de Thelephora cantharella de Schweinitz . Normalmente en estas circunstancias, el espécimen de Schweinitz se consideraría el tipo , pero Petersen no pudo localizar el espécimen original de Schweinitz y, por lo tanto, de acuerdo con las reglas de la nomenclatura botánica , el epíteto de Berkeley tiene precedencia , ya que es el nombre publicado más antiguo que tiene un espécimen tipo asociado. [5]
Otro sinónimo es Trombetta lateritia , utilizado por Otto Kuntze en su Revisio Generum Plantarum de 1891. [7] El micólogo estadounidense Rolf Singer lo transfirió al género Cantharellus en 1951. [8] El hongo se conoce comúnmente como "rebozuelo liso". [9] El nombre específico lateritius significa "similar a un ladrillo" y se refiere al himenio liso . [10]
Los sombreros de los cuerpos fructíferos de C. lateritius suelen tener entre 2 y 12 cm ( 3 ⁄ 4 y 4+3 ⁄ 4 pulgadas) de diámetro, [11] con una superficie superior aplanada a algo en forma de embudo y un margen ondulado. La superficie del sombrero es seca, ligeramente tomentosa (cubierta con una capa de pelos finos) y de un color amarillo anaranjado intenso y brillante, con especímenes más viejos que se desvanecen a más amarillo con la edad; los márgenes distintivos del sombrero son de un amarillo más pálido, [12] y típicamente se curvan hacia abajo en especímenes jóvenes. [5] Los cuerpos fructíferos pueden alcanzar una altura de12 cm ( 4+3 ⁄ 4 pulgadas). [5]
El himenóforo (la superficie que contiene las esporas) es inicialmente liso y sin arrugas, pero gradualmente desarrolla canales o crestas, y lo que parecen ser branquias muy superficiales que son similares a venas y de menos de 1 mm de ancho. El color es amarillo pálido y es continuo con la superficie del tallo. El tallo es bastante regordete y robusto, de 1,5 a 10 cm ( 1 ⁄ 2 a 4 pulgadas) de largo y 0,5 a 2 cm ( 1 ⁄ 4 a 3 ⁄ 4 pulgadas) de espesor, más o menos cilíndrico, estrechándose hacia abajo hacia la base (a veces blanca). [11] Internamente, los tallos están rellenos (llenos de micelios similares al algodón ) o sólidos. Rara vez, los cuerpos fructíferos pueden estar agrupados con tallos unidos en la base; en estos casos, generalmente no hay más de tres tallos fusionados. [5] La pulpa es sólida o parcialmente hueca (a veces debido a las larvas de insectos), con un color amarillo pálido; [13] tiene un grosor de 0,5 a 0,9 cm ( 1 ⁄ 4 a 3 ⁄ 8 pulgadas). [14]
Las esporas son lisas, con una forma aproximadamente elipsoide, y tienen dimensiones típicas de 7–7,5 por 4,5–5 μm . [15] En depósito, como en una impresión de esporas , las esporas son de color naranja amarillento claro, [12] mientras que bajo el microscopio son de un amarillento muy pálido. [13] Las células portadoras de esporas, los basidios , tienen 75–80 por 7–9 μm, 4-5-6 esporas, [16] ligeramente en forma de maza y con una pared distintivamente engrosada en la base. Las conexiones de abrazadera (ramas cortas que conectan una célula a la célula anterior para permitir el paso de los productos de la división nuclear ) están presentes en las hifas de todas las partes del cuerpo fructífero. [13]
En un estudio de 1998, se comparó la composición de carotenoides de esta especie con la de otras especies de Cantharellus , entre ellas C. cibarus , C. cibarius var. amythysteus y C. tabernensis . El contenido de carotenoides entre las especies era "prácticamente idéntico", y comprendía γ-caroteno , α-caroteno y β-caroteno . La única diferencia significativa fue que C. lateritius contenía una cantidad significativa de un caroteno no identificado que se pensaba que era un producto de degradación del β-caroteno. [17]
Cantharellus lateritius es más rosado que el rebozuelo dorado ( C. cibarius ), [17] y tiene una pulpa más gruesa además de una superficie himenial más lisa. [18] C. odoratus también es similar en apariencia y se distingue por una pulpa más delgada y un tallo hueco. [12] Se requiere microscopía o análisis de ADN para distinguir C. flavolateritius . [11]
El hongo venenoso "Jack O'Lantern", Omphalotus olearius , es aproximadamente similar en estatura y color, pero se puede diferenciar de C. lateritius por sus láminas verdaderas con bordes bien definidos y crecimiento en madera en descomposición (aunque la madera puede estar enterrada en el suelo), generalmente en grandes grupos superpuestos. [19] Craterellus odoratus también es similar. [11]
Un autor considera que C. lateritius probablemente representa un complejo de especies , que incluye "todos los rebozuelos con un himenóforo completamente liso, olor dulce e hifas sujetas". [13]
Cantharellus lateritius se distribuye en América del Norte, África, Malasia, [13] y el Himalaya (específicamente, las colinas de Almora en Uttar Pradesh ). [20] En América del Norte, aparece de junio a septiembre, [11] y su área de distribución en los Estados Unidos se extiende hacia el norte hasta Michigan y Nueva Inglaterra . [5]
El hongo , que suele crecer solitario, en grupos o en racimos bajo árboles de madera dura , produce cuerpos fructíferos en verano y otoño. [14] En el área de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos, el micólogo Howard Bigelow ha observado que crece en los arcenes de las carreteras en la hierba cerca de los robles ; [12] también tiene predilección por crecer en las orillas de los arroyos en pendiente. [10] En Malasia, se encuentra creciendo en el suelo de los bosques, principalmente bajo especies de Shorea ( árboles de la selva tropical de la familia Dipterocarpaceae ). [13] Se ha informado de C. lateritius en los Ghats occidentales , Kerala , India, formando una asociación ectomicorrízica con especies de árboles endémicos como Vateria indica , Hopea parviflora , Diospyros malabarica y Myristica malabarica en bosques semiperennes a perennifolios. [21]
Como todas las especies del género Cantharellus , C. lateritius es comestible y a menudo se considera una elección. [18] [22] [14] El olor se asemeja al de los albaricoques y el sabor es suave, [13] o "moderadamente a ligeramente acre". [5] En opinión de McFarland y Mueller, autores de una guía de campo de hongos comestibles de Illinois , en comparación con el conocido C. cibarius , C. lateritius es "en general... algo decepcionante en comparación con sus deliciosos parientes". [23]