Côtes du Rhône es una denominación de origen controlada (AOC) vitivinícola de la región vinícola del Ródano en Francia , que puede utilizarse en toda la región, también en aquellas zonas que están cubiertas por otras AOC. En una parte limitada de la región, se podrá utilizar la AOC Côtes-du-Rhône Villages , en algunos casos junto con el nombre del municipio .
Côtes du Rhône son los vinos AOC básicos de la región del Ródano y existen como vinos tintos , blancos y rosados , generalmente dominados por la garnacha para los tintos y rosados, o la garnacha blanca para los blancos.
En la región se producen vinos desde la época prerromana , y los de la margen derecha eran los vinos favoritos de los reyes y de la comunidad papal de Aviñón en la época del cisma. A mediados del siglo XVII, el distrito de la margen derecha de Côte du Rhône había emitido regulaciones para regular la calidad de su vino y en 1737 el rey ordenó que los toneles de vino enviados desde el cercano puerto fluvial de Roquemaure debían marcarse con las letras CDR. introducir un sistema de protección de su origen. Las normas de la Costa del Ródano constituyeron así la base del actual sistema AOC nacional regido por el INAO. [1] El nombre se cambió a Côtes du Rhône cuando los vinos de la margen izquierda se incluyeron en la denominación unos cien años después. La denominación recibió pleno reconocimiento mediante una decisión del Tribunal Superior en 1937, y las reglas fueron revisadas en 1996 y 2001 para tener en cuenta las nuevas condiciones de producción. [2]
Roquemaure es conocida como " La Capitale des Amoureux ", o "La capital de los amantes". En 1868, las reliquias de San Valentín llegaron después de haber sido compradas en Roma por Maximilian Richard, un dignatario local, ya que se creía que las reliquias protegerían las vides de la filoxera que asoló los viñedos en 1866. Las reliquias se conservan en el siglo XIV. colegiata y cada año la Fiesta del Beso de San Valentín atrae a más de 20.000 personas.
El periodista Pierre-Marie Doutrelant reveló que "los productores de Côtes du Rhône plantaron mourvèdre y syrah, dos uvas de bajo rendimiento que dan finura al vino, estrictamente para beneficio de los inspectores gubernamentales. Luego, cuando los inspectores se marcharon, injertaron variedades baratas de alta calidad. devolver las vides -garnacha y cariñena- a las vides" (Prial)
A nivel genérico, la región oficial AOC Côtes du Rhône se extiende 200 km desde Vienne al norte hasta Aviñón al sur y desde las estribaciones del Macizo Central al oeste hasta las laderas de las montañas de Vaucluse y Luberon al este del ciudad de naranja. 171 municipios de los departamentos franceses de Ardèche , Bocas del Ródano , Drôme , Gard , Loira y Vaucluse se ocupan de la producción de las 83.839 (2008) hectáreas de viñedos. El rendimiento medio es de 52 hectolitros por hectárea. Los vinos de los tres colores deben tener una graduación alcohólica mínima del 11%. La producción media anual de CDR, de alrededor de 3,3 millones de hectolitros – 419 millones de botellas – (2005/2006), está asegurada por 5.292 empresas, entre ellas 5.202 productores, 875 productores privados, 70 bodegas cooperativas y 20 comerciantes/productores y mezcladores, que hacen Es una de las regiones de denominación única más grandes del mundo. [2]
Los vinos tintos y rosados se elaboran con las variedades de uva garnacha negra , syrah , cinsault , carignane , counoise y mourvèdre . En los rosados se podrá utilizar un máximo de un 20% de variedades blancas. Todos los tintos cultivados al sur de Montélimar deben contener un mínimo de 40% de garnacha y pueden contener hasta un 5% de uvas blancas. Un tinto de cualquier denominación de origen debe contener un mínimo de 15% de Syrah y/o Mourvedre. Los blancos deben contener una mezcla mínima de 80% de Clairette , Grenache blanc , Marsanne , Roussanne , Bourboulenc y Viognier . Como variedades secundarias se pueden utilizar Ugni blanc y Picpoul blanc .
Hay dos subregiones de vinos del Ródano:
1. Côtes du Rhône septentrional en la parte norte de la región desde Vienne hasta Valence. Las viñas se cultivan en pendientes muy pronunciadas, lo que hace que la vendimia sea extremadamente ardua. Las uvas se cosechan manualmente y hay que transportarlas colina arriba en carros, una característica que aumenta el precio. Syrah es la uva tinta dominante en esta zona.
2. Côtes du Rhône méridional desde Montélimar hasta Aviñón en las latitudes meridionales, formada por 123 municipios. La gran mayoría de ellos se cultivan en el lado oriental del Ródano, entre la orilla del río cerca de la ciudad de Orange y la cadena montañosa Vaucluse-Luberon. Los vinos aquí se basan en la garnacha negra, pero normalmente incluyen otras uvas como la syrah y la mourvedre. Los rojos varían en color desde el carmesí profundo y el rubí hasta casi el púrpura y generalmente tienen mucho cuerpo con taninos ricos pero suaves, aunque Lirac y otros de la orilla derecha tienden a ser algo más claros. Todos combinan muy bien con caza y otros ricos platos de carne.
Los blancos van desde vinos secos con un toque cítrico hasta vinos más completos y redondos que se pueden consumir como aperitivo. Condrieu , un septentrional, es uno de los vinos blancos más raros del mundo y se produce 100% con Viognier , una uva notoriamente difícil de vinificar.
Año de producción : En general, el clima de la región año tras año permanece bastante constante, aunque puede haber raras ocasiones de heladas primaverales que pueden dañar los cogollos y reducir así el rendimiento general. La sequía también puede afectar la cantidad de producción. Los niveles de luz solar suelen ser los promedio esperados. Por lo tanto, el año de producción que figura en una etiqueta no es necesariamente un signo de una calidad particular debido a un clima vitivinícola excepcionalmente favorable; es más indicativo de cómo se puede esperar que el vino haya madurado durante varios años.
Más arriba en la escala de la AOC Côtes du Rhône, la AOC Côtes du Rhône-Villages es producida por 95 municipios autorizados en los departamentos de Ardèche, Drôme, Gard y Vaucluse. La denominación incluye 95 municipios, con un total de aproximadamente 3.000 hectáreas cultivadas. El rendimiento medio es de aproximadamente 38 hectolitros por hectárea. La uva Garnacha debe estar presente en al menos un 50%, con un 20% de Syrah y/o Mourvèdre. Se permite un máximo del 20% de otras variedades autorizadas. El grado alcohólico mínimo exigido es del 12%. [3]
A continuación en la jerarquía, 18 denominaciones de origen de Côtes du Rhône Village están autorizadas a incluir el nombre de su pueblo en la etiqueta. Con aproximadamente 6.500 hectáreas cultivadas, el rendimiento medio es de aproximadamente 37 hectolitros por hectárea. [3] La regulación actual incluye los siguientes pueblos: Cairanne , Chusclan (solo rojo y rosado), Gadagne, [4] Laudun , Massif d'Uchaux (solo rojo), Plan de Dieu (solo rojo), Puyméras (solo rojo), Roaix , Rochegude , Rousset-les-Vignes , Sablet , Saint Gervais , Saint Maurice , Saint-Pantaléon-les-Vignes , Séguret , Signargues (sólo rojo), Valréas , Visan .
En el nivel de distinción más exigente, un total de 17 crus pueden ser reconocidos por el nombre de su pueblo sin necesidad de mencionar Côtes du Rhône en la etiqueta. Con la única excepción de Château-Grillet , un blanco septentrional dentro de la AOC Condrieu, una característica de la nomenclatura de los vinos CDR es que en el nivel superior llevan el nombre únicamente de sus pueblos, y no de los castillos , como es habitual en los vinos de Burdeos. Tavel es un rosado único, muy ligero y seco, que se suele beber frío. Beaumes de Venise AOC , Château-Grillet AOC , Châteauneuf-du-Pape AOC , Condrieu AOC , Cornas AOC , Côte-Rôtie AOC , Crozes-Hermitage AOC , Gigondas AOC , Hermitage AOC , Lirac AOC , Rasteau AOC , Saint Joseph AOC , Saint Péray AOC , Tavel AOC , Vacqueyras AOC , Vinsobres AOC y Cairanne AOC
En la denominación de origen Côtes du Rhône se permiten un gran número de variedades. [5] Las variedades de uva permitidas, según el color del vino, se indican a continuación. [6] Las variedades de uva principales para el color respectivo se indican con " M ", las variedades complementarias (no designadas para los vinos blancos) con "S" y las variedades accesorias con "(A)".
Las reglas para la proporción de variedades de uva principales, suplementarias y accesorias son las siguientes: [6]
Las normas aplicables a los vinos tintos implican que la variedad (100%) de garnacha negra sólo puede ser producida por pequeños productores bajo la denominación de origen Côtes du Rhône. Al norte de Montélimar se pueden producir vinos varietales Mourvèdre y Syrah.
No todos los viticultores producen su propio vino, ya que sus uvas se entregan a las bodegas cooperativas, donde se puede comprar el vino en botellas y en envases de plástico a granel de 5 y 10 litros, o a los comerciantes que disponen de instalaciones para la vinificación . embotellado y distribución a escala comercial. Los productores independientes generalmente entregan su vino a granel a los comerciantes para su mezcla, embotellado y distribución comercial.
Algunos productores embotellan una pequeña cantidad de su vino para la venta en la propiedad, aunque la producción de Côtes du Rhône en la región es tan vasta que los productores privados tienen pocas ventajas para embotellar ellos mismos. Una excepción serían los productores que, conocidos por sus denominaciones superiores, tal vez deseen obtener una distinción adicional al incluir mis en bouteille à la propriété (embotellado en las instalaciones, a menudo mediante una planta móvil de embotellado y etiquetado), o mis en bouteille dans nos chais (embotellado externo) en sus etiquetas.
Los dominios más importantes pueden disponer de su propia maquinaria de embotellado, especialmente si, de conformidad con la normativa de las AOC, también producen vinos de las denominaciones superiores de Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (pueblo denominado), crus y vinos especiales. En teoría, los productores de cualquiera de las otras denominaciones superiores (Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (pueblos con nombre) y crus de la zona de la AOC podrían etiquetar sus vinos Côtes du Rhône siempre que cumplan los requisitos de la AOC y, ocasionalmente, , para evitar un exceso y mantener los precios, los vinos se desclasifican y se venden con denominaciones inferiores o a granel para mezclar.
Las bodegas cooperativas distribuyen su vino embotellado a puntos de venta mayoristas y minoristas de la región y, en menor medida, a una base de clientes minoristas de otras partes del país. Los comerciantes se encargan de la comercialización y distribución en gran escala, incluida la exportación.
Los productores de vinos de Côtes du Rhône son miembros del Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône y, a un nivel superior, sus intereses están representados por Inter Rhône, que representa a todos los viticultores y comerciantes de vino de Côtes du Rhône y del Valle del Ródano. y combina todas las acciones promocionales, económicas y técnicas relativas a los vinos AOC de la región.