El vino tónico Buckfast es una bebida alcohólica con cafeína que consiste en vino fortificado con cafeína añadida , [2] originalmente elaborado por monjes de la abadía de Buckfast en Devon , Inglaterra. Ahora se elabora bajo una licencia otorgada por el monasterio y es distribuido por J. Chandler & Company en Gran Bretaña, James E McCabe Ltd en Irlanda del Norte , [3] y Richmond Marketing Ltd en Irlanda . Se basa en una receta tradicional de Francia. El distribuidor del vino informó de unas ventas récord de 43,2 millones de libras en marzo de 2017. [4]
A pesar de comercializarse como un tónico , el Buckfast se ha vuelto famoso en Escocia por su asociación con la cultura Ned y el comportamiento antisocial. [5]
El vino, que todavía se elabora con muchos de los mismos ingredientes, se basa en una receta tradicional de Francia. Los monjes benedictinos de la Abadía de Buckfast elaboraron por primera vez este vino tónico en la década de 1890. Originalmente se vendía en pequeñas cantidades como medicamento con el lema "Tres vasitos al día, para una buena salud y una sangre viva". [6]
En 1927, la Abadía perdió su licencia para vender vino. Como resultado, el Abad permitió a los comerciantes de vino distribuirlo en nombre de la Abadía. Al mismo tiempo, se modificó la receta para que fuera menos una medicina patentada y más un vino medicinal. [6]
El vino, que se comercializa en distintas marcas según el mercado, ha alcanzado popularidad entre las comunidades de clase trabajadora, estudiantil y bohemia del Reino Unido e Irlanda . En la República de Irlanda, el Buckfast se envasa en una botella más oscura, tiene una graduación alcohólica ligeramente inferior y carece del sabor a vainillina presente en la versión británica. El Buckfast que se vende en Irlanda del Norte, donde se lo ha apodado " champán de Lurgan ", es el mismo que se vende en el resto del Reino Unido. [7] [8]
Buckfast contiene un 15 % de alcohol en la versión británica en botella verde de 750 ml y un 14,8 % en la versión de la República de Irlanda en botella marrón, lo que equivale aproximadamente a 11,25 unidades británicas de alcohol .
Ambas versiones de la bebida contienen fosfato y glicerofosfato , cada uno de estos como sal de sodio y/o potasio .
El Buckfast de "botella marrón" que se vende en Irlanda tiene un contenido de cafeína similar al del café expreso (60 mg/100 ml) y superior al del Red Bull (32 mg/100 ml). El Buckfast de "botella verde" que se vende en el Reino Unido tiene un contenido de cafeína superior al del té negro pero inferior al del café (37,5 mg/100 ml). [9] [10]
En ciertas partes de Escocia, el Buckfast se asocia con bebedores que son propensos a cometer conductas antisociales cuando están borrachos, especialmente bebedores menores de 18 años. [11] [12] La bebida tiene un contenido muy alto de cafeína, ya que cada botella de 750 ml contiene 281 mg de cafeína, el equivalente a ocho latas de cola . [13] Se ha sugerido que esto puede hacer que actúe como estimulante, al tiempo que elimina las inhibiciones, el autocontrol y la sensación de haber bebido lo suficiente. Las investigaciones sobre bebidas similares no han logrado encontrar evidencia clara de este último efecto. [14] Una dieta de cuatro botellas al día ha sido descrita en un tribunal escocés como "no propicia para una vida larga". [15]
La bebida ha entrado en el léxico popular con apodos como "Wreck the Hoose Juice", [17] [18] [19] "Commotion Lotion", [17] [18] "Cumbernauld Rocket Fuel", [18] "Mrs. Brown", [17] "Buckie Baracas", [20] "Coatbridge Table Wine", "Jakey Juice", [20] y una botella de "¿Qué diablos estás mirando?" [20] Se ha ganado el eslogan no oficial, "Buckfast: te folla, rápido" [19] La prominencia de la bebida dentro del "Triángulo Buckfast/Buckie", un área al este de Glasgow entre Airdrie , Coatbridge y Bellshill , ha generado preocupación. [19] [20] [21] Se ha culpado a la botella de vidrio de contribuir supuestamente a la basura y proporcionar un arma a los borrachos . [18] [20]
Varios políticos y activistas sociales escoceses han señalado al vino tónico Buckfast como particularmente responsable del crimen, el desorden y la privación social general en estas comunidades. Aunque Buckfast representa solo el 0,5% de las ventas de alcohol en Escocia, es responsable del 80% de los incidentes de intoxicación pública. [22] [23] Ha habido numerosos llamados para que se prohíba la bebida, ya sea en todo el país o en ciertas áreas o tiendas, se encarezca para disuadir a las personas de comprar el producto o se venda en botellas de plástico para reducir los incidentes de vidrio . Helen Liddell , ex Secretaria de Estado para Escocia , pidió que se prohibiera el vino. [24]
En 2005, la ministra de Justicia escocesa, Cathy Jamieson, sugirió que los minoristas debían dejar de vender el vino. En una visita posterior a Auchinleck , en su circunscripción, fue recibida por adolescentes que gritaban: "No prohibáis el Buckie". [25] Todas estas iniciativas han sido contrarrestadas por los abogados que actúan en representación de los distribuidores de Buckfast, J. Chandler & Company, en Andover . [24] [26] Otra consecuencia fue que las ventas de Buckfast aumentaron sustancialmente en los meses posteriores a los comentarios de Jamieson. [23]
En septiembre de 2006, Andy Kerr , Ministro de Salud del Ejecutivo escocés , describió la bebida como "una bebida irresponsable por derecho propio" y un contribuyente al comportamiento antisocial. Los distribuidores negaron las acusaciones y lo acusaron de mostrar "malos modales" y una "completa falta de criterio" con respecto a la bebida. [27] Kerr se reunió con J. Chandler & Company para discutir formas de disminuir el impacto de Buckfast en el oeste de Escocia, pero las conversaciones se interrumpieron sin acuerdo. Tres meses después, Jack McConnell , Primer Ministro de Escocia , declaró que Buckfast se había convertido en "una insignia de orgullo entre aquellos que están involucrados en el comportamiento antisocial". [5] En respuesta, los distribuidores acusaron al Ejecutivo escocés de tratar de evitar tener que lidiar con las consecuencias de la política social fallida y los individuos reales involucrados en el comportamiento antisocial al culpar a la industria de las bebidas". [5]
En enero de 2010, una investigación de la BBC reveló que Buckfast había sido mencionado en 5.638 informes de delitos en el área de Strathclyde en Escocia entre 2006 y 2009, lo que equivale a un promedio de tres por día. En 2017, la policía escocesa informó que se habían producido 6.500 delitos relacionados con la bebida en los dos años anteriores. [28] Uno de cada 10 de esos delitos había sido violento y 114 veces en ese período se utilizó una botella de Buckfast como arma. Una encuesta en una institución para delincuentes juveniles escoceses mostró que de las 117 personas que bebieron alcohol antes de cometer sus delitos, el 43 por ciento dijo que había bebido Buckfast. En otro estudio sobre la basura en un típico complejo residencial de Escocia, el 35 por ciento de los artículos identificados como basura eran botellas de Buckfast. [11] [29]
En 2016, un sheriff dijo que había una "asociación muy definida entre Buckfast y la violencia" al sentenciar a un hombre por golpear a un niño de 15 años en la cabeza con una botella en una fiesta de cumpleaños. [30] En enero de 2018, un juicio en el Tribunal Superior de Edimburgo escuchó que un hombre había consumido cerveza y una botella entera de Buckfast antes de apuñalar ferozmente a un compañero de trabajo. [31]
En julio de 2017, la revista británica especializada The Grocer informó que el aumento de las ventas de Buckfast en el sureste de Inglaterra había hecho que la bebida subiera hasta el puesto 91 en la lista de las 100 principales marcas alcohólicas del Reino Unido. El aumento de las ventas se produjo tras una campaña de marketing para mejorar la imagen de la bebida. [28]
En 2017, se recuperaron miles de botellas vacías de Buckfast durante una limpieza de la cuenca de Claddagh en Galway , Irlanda. [32]
Los monjes de la Abadía de Buckfast y su socio de distribución, J. Chandler & Company, niegan que su producto sea nocivo y afirman que la gran mayoría de los compradores lo disfrutan de forma responsable y legal. Señalan que las zonas identificadas con su uso indebido agudo han estado económicamente deprimidas durante décadas y Buckfast representa menos del uno por ciento de las ventas totales de alcohol en Escocia. [33] El abad de la Abadía de Buckfast, David Charlesworth, ha dicho que el vino tónico que produce su monasterio "no está hecho para ser abusado". [34]
En febrero de 2013, J. Chandler & Company solicitó al Tribunal de Sesiones de Edimburgo que impidiera a la policía de Strathclyde marcar las botellas de Buckfast para poder rastrear dónde las habían comprado los bebedores menores de edad. Un portavoz de la empresa se quejó: "Esto es discriminación al más alto nivel. Buckfast no está más implicada en la delincuencia que cualquier otra marca de alcohol". Un ex director de la Federación de Policía Escocesa dijo: "Buckfast, los distribuidores y los abogados que actúan en nombre de los monjes se niegan rotundamente a asumir cualquier responsabilidad por el comportamiento antisocial causado por la distribución y el consumo de Buckfast. Incluso se niegan a cambiar las botellas de vidrio por botellas de plástico a pesar de la abrumadora evidencia de que grandes áreas de los parques infantiles y ciertas áreas de Escocia están plagadas de este vidrio verde". [35] [36]
En febrero de 2014, el caso se resolvió sin que el tribunal dictara sentencia. El subdirector de policía Wayne Mawson de la policía de Escocia se disculpó con J. Chandler & Co por pedir a un comerciante que dejara de vender Buckfast y se comprometió por escrito a no incluir el producto en ningún programa de etiquetado de botellas, a menos que tuviera "motivos razonables" para hacerlo, y a "no solicitar a los minoristas autorizados, situados en cualquier lugar de Escocia, que dejen de vender el vino tónico Buckfast". [37]
En 2016, las ventas de Buckfast Tonic Wine alcanzaron unos beneficios anuales récord de 8,8 millones de libras. El fideicomiso de la abadía, que es accionista del distribuidor y vendedor de vino con sede en Hampshire, J. Chandler, recibe una regalía por cada botella vendida. Aunque el fideicomiso se negó a publicar cifras de ventas específicas, dijo que "se esfuerza por trabajar con J. Chandler and Co para garantizar que el vino tónico se comercialice y distribuya de manera responsable". [38]
En 2015, los aficionados instauraron un «Día Nacional del Buckfast» para honrar al vino tónico. [39] Los organizadores designaron el segundo sábado de cada mayo como Día Nacional del Buckfast. Los organizadores decidieron cambiar el nombre del día a Día Mundial del Buckfast para 2016. [40] En su tercer año, se celebraron varios eventos de celebración en diferentes continentes alrededor del mundo. [41]
