Breganze es una localidad de la provincia de Vicenza , Véneto , Italia . Está al noreste de Via Romea . Durante la Segunda Guerra Mundial , los alemanes estaban en un lado del río y los aliados en el otro, y se produjo un tiroteo al otro lado del río.
En la zona de Breganze se permite la producción de vino DOC italiano, tinto y blanco . Para ser incluidas en el vino DOC, las uvas deben cosecharse hasta un rendimiento máximo de 14 toneladas / hectárea (13 toneladas para las variedades ) y el vino terminado debe fermentarse hasta un nivel mínimo de alcohol del 11% (11,5% para las variedades). Se puede añadir una denominación Superiore si el vino alcanza un nivel mínimo de alcohol del 12%. [3]
Red Breganze se compone de un mínimo de 85% de Merlot y se permite que Marzemino , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Rossignola , Pinot noir y/o Freisa constituyan hasta un 15% de la mezcla restante. Para el Breganze blanco, se puede mezclar un mínimo de 85% de Friulano con Vespaiolo , Pinot bianco , Pinot grigio , Riesling Italico , Marzemina bianca y Sauvignon blanc que también pueden incluirse en la mezcla para completar el resto. También se pueden producir vinos varietales, siempre que la variedad de uva constituya el 100% del vino (la única excepción son los dos Cabernet, que pueden ser una mezcla de ambos), con las uvas sujetas a una restricción de rendimiento más limitada y un contenido mínimo de alcohol más alto. . [3] La mayoría de estos vinos se producen secos, con la excepción de Vespaiolo, que se puede producir tanto en vino estilo passito seco como dulce . Cuando Vespaiola se utiliza para producir un vino de postre a partir de uvas parcialmente secas, puede etiquetarse como Torcolato . [4]