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Botella Babcock

Laboratorio de análisis de leche, escuela lechera de Wisconsin (1894). Hay unas cuantas botellas Babcock sobre el mostrador, justo debajo del centro.

Una botella Babcock es un matraz de vidrio transparente con un cuello largo graduado , utilizado en la prueba Babcock para evaluar el contenido de crema de la leche . [1] También se le llama botella de prueba de leche Babcock , botella de prueba de leche , botella de prueba de crema y otros nombres similares. [2] [3] [4] [5]

Esta botella (o variaciones de la misma) también se puede utilizar para estimar la cantidad de una fase más ligera en otras mezclas de dos fases, como las que se obtienen en pruebas estándar para gasolina y otros productos derivados del petróleo . [6] [7] [5] [8] [9]

Descripción

Centrífuga manual para el ensayo Babcock, con tres botellas Babcock insertadas en sus soportes.

La prueba de Babcock consiste en añadir a una muestra estándar de leche ciertas sustancias químicas que hacen que la grasa se separe en una capa líquida, que flota en la parte superior de una capa acuosa. A continuación se añade más agua a la mezcla, hasta que la capa de grasa se encuentra completamente dentro del cuello, donde se puede leer su volumen en la escala. [10]

La botella Babcock para la prueba de la leche fue estandarizada con gran detalle en 1917 por la Asociación Estadounidense de Ciencias Lácteas (ADSA). La altura total debe ser de 150-165 mm y el cuello debe tener al menos 63,5 mm de largo. El cuerpo debe tener una capacidad de al menos 45 ml. La escala graduada en el cuello debe tener marcas cada 0,02 ml de volumen interno, correspondientes al 0,1 por ciento de grasa en una muestra estándar de 17,6 ml (18 gramos ) de leche, del 0 al 8 por ciento. La parte superior debe estar ensanchada a al menos 10 mm de diámetro. [10] [5]

La botella suele tener un cuerpo en forma de bala para facilitar su limpieza. Su ancho y forma se eligieron para que coincidieran con las centrífugas manuales utilizadas originalmente en la prueba de Babcock. El cuerpo tenía 37 mm de ancho justo debajo de la parte superior redondeada y podía ser cilíndrico o ligeramente cónico hacia adentro al descender. La capacidad mínima de 45 ml está destinada a contener la muestra estándar de leche y al menos una cantidad igual de otros reactivos. Algunas botellas tenían un tapón de vidrio esmerilado . [11]

Variaciones

Las botellas Babcock para medir el contenido de grasa en la crema tienen cuellos más anchos para permitir lecturas del 50% o más (en lugar de hasta el 8%). [12]

En 1921, Louis Nafis patentó una botella Babcock modificada, que se decía que era menos susceptible a las roturas accidentales. En lugar del largo cuello graduado integrado, tenía un cuello corto al que se ajustaba un anillo de goma. Después de procesar y centrifugar la leche en la parte inferior, se añadirían otras dos partes de vidrio. Un tubo de vidrio más ancho se ajustaría herméticamente en el borde exterior de ese anillo, y en su interior se colocaría un tubo graduado estrecho, con una abertura ensanchada en la parte inferior, que descansaría sobre el anillo de goma sin sello. Se vertería agua tibia entre los dos tubos, se filtraría por debajo del tubo interior y elevaría la grasa hacia este último. [13] Sin embargo, no parece haber evidencia de que esta invención haya sido comercializada o utilizada alguna vez.

Una variante de la botella Babcock tiene un tubo de vidrio paralelo al cuello, que atraviesa la pared del cuerpo y termina justo encima de su base. Permite la adición de agua sin alterar la capa de grasa a medida que sube hacia el cuello graduado. En esta variante, el ensanchamiento se encuentra en el tubo auxiliar en lugar de en el cuello. [14]

Otra variante de este frasco es el Paley-Babcock o botella Paley, que está destinada a líquidos viscosos o sólidos (como queso o carne) que serían difíciles de introducir a través del cuello estrecho. Tiene una abertura en el cuerpo, justo debajo del cuello, que se puede cerrar con un tapón. [15] [16] [17]

Para determinar la cantidad de hidrocarburos insaturados en la gasolina se utiliza una botella Babcock de diferentes dimensiones (165 mm de alto, 10 mL de capacidad) . [18] [7]

Usos

La botella Babcock se desarrolló originalmente para determinar el contenido de grasa de la leche. [3] [4] Otros usos del recipiente y sus variaciones incluyen medir el contenido de:

Historia

La botella y la prueba fueron desarrolladas en 1890 por Stephen M. Babcock (1843-1931), profesor de la Universidad de Wisconsin , [28] [29]

En 1911, el Comité de Métodos Oficiales de Prueba de Leche y Crema para Grasa de Mantequilla de la ADSA, presidido por OF Hunziker , se reunió en Washington DC con la División de Lácteos del USDA , la Oficina de Normas de los EE. UU . y fabricantes de cristalería. [4] Como resultado de esas conversaciones, el procedimiento y la cristalería fueron estandarizados por el Gobierno de los EE. UU. en 1917. [10] [30] La Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales (ahora AOAC International ) publicó especificaciones adicionales en 1927. [31]

Un fabricante anterior de botellas Babcock fue Louis F. Nafis (1874-1955), [32] cuya empresa homónima con sede en Chicago fue vendida a Kimble Glass Company (ahora parte de DWK Life Sciences ) en 1932. [33] [1]

Véase también

Referencias

  1. ^ de Kimble Glass Company (1943): "Kimble Dairy Glassware". Anuncio en Journal of Dairy Science , volumen 26, número 3, página 3. Consultado el 4 de marzo de 2019.
  2. ^ "Botella de Babcock para análisis de leche". Artículo 2014.0223.06, Catálogo en línea, Smithsonian Institution. Consultado el 4 de marzo de 2019.
  3. ^ ab (2019): "Botella de prueba de crema Babcock". Artículo 2014.0223.05, catálogo en línea, Museo Nacional de Historia Estadounidense. Consultado el 5 de marzo de 2019.
  4. ^ abc Ernest O. Herreid (1942): "La prueba de Babcock; una revisión de la literatura". Journal of Dairy Science , volumen 25, número 4, páginas 342-343. doi :10.3168/jds.s0022-0302(42)95301-3
  5. ^ abc Capitol Scientific (2019): "Botella Babcock". Entrada de catálogo, consultada el 4 de marzo de 2019.
  6. ^ ab RA Kishore Nadkarni (2000): "Método D483: Residuos no sulfonados de aceites". Guía de métodos de prueba ASTM para el análisis de productos derivados del petróleo y lubricantes, página 336. ASTM International . ISBN 0-8031-2087-7 
  7. ^ ab "Método 550.1". Oficina de Minas de Estados Unidos, Documento técnico 323 B.
  8. ^ (1945): "Método E3-45", sección 9(a). ASTM International.
  9. ^ ab ET Scafe, J. Herman y GR Bond (1947): "Determinación de la insaturación olefínica". Química analítica , volumen 19, número 12, páginas 971–975. doi :10.1021/ac60012a009
  10. ^ abcd Otto Frederick Hunziker (1917): "Especificaciones e instrucciones para la prueba de grasa de mantequilla en leche y nata". Journal of Dairy Science , volumen 1, número 1, páginas 38-44. doi :10.3168/jds.S0022-0302(17)94359-0
  11. ^ ab IW Mills, SS Kurtz, AHA Heyn y MR Lipkin (1948): "Determinación de la olefina aromática total plus". Analytical Chemistry , volumen 20, número 4, páginas 333–338. doi :10.1021/ac60016a018
  12. ^ (2019): "Botella Kimble Babcok para prueba de crema, sellada". Entrada de catálogo, artículo M3669, Capitol Scientific. Consultado el 4 de marzo de 2019.
  13. ^ Louis F. Nafis (1921): "Recipiente para analizar la leche". Patente estadounidense US1499188A.
  14. ^ (2019): "Botella Babcock de vidrio Kimble, prueba de leche desnatada". Entrada de catálogo, artículo 3459001, Cole-Parmer. Consultado el 5 de marzo de 2019.
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  16. ^ de Harold Salwin, IK Bloch y JH Mitchell Jr. (1955): "Análisis de la carne, determinación rápida de la grasa en productos cárnicos". Journal of Agricultural and Food Chemistry, volumen 3, número 7, páginas 588-593. doi :10.1021/jf60053a002
  17. ^ (2019): "Prueba de queso y crema agria en botella Kimble Paley" Entrada de catálogo, producto 34590352, Cole-Parmer. Consultado el 5 de marzo de 2019.
  18. ^ (2019): "Botella Kimble Babcock para pruebas de gasolina". Entrada de catálogo, artículo 1506610, Fischer Scientific. Consultado el 6 de marzo de 2019.
  19. ^ LK Crowe (1930): "Prueba de la grasa de la mantequilla en el helado". Boletín 246, Universidad de Nebraska en Lincoln, Departamento de Ganadería Lechera.
  20. ^ Meena Iyer, T. Richardson, CH Amundson y A. Boudreau (1967): "Técnica mejorada para el análisis de ácidos grasos libres en mantequilla y queso provolone". Journal of Dairy Science , volumen 50, número 3, páginas 285-291. doi :10.3168/jds.S0022-0302(67)87411-3
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  30. ^ Roscoe H. Shaw (1917): Pruebas químicas de la leche y la nata . Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos
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  32. ^ (1928): "Catálogo ilustrado de aparatos científicos de vidrio de Nafis para la industria láctea". Louis F. Nafis, Inc., Chicago. En la Biblioteca de Investigación Rakow, Museo del Vidrio de Corning, número de artículo 139984. 44 páginas.
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