Blow my skull es una bebida alcohólica de ponche que se originó a mediados del siglo XIX en Australia. [1] Como se indica en The English and Australian Cookery Book de Edward Abbott, requiere dos pintas de agua hirviendo, pan de azúcar, jugo de lima o limón, una pinta de cerveza o porter , una pinta de ron y media pinta de brandy. [2] [3] Se ha descrito como un "brebaje alcohólico notoriamente potente". [1]
Algunos también llaman a la bebida "vuelame el cráneo" , lo que también puede referirse a una versión histórica hecha en cambio mezclando ron , Cocculus indicus , "aguardiente de vino", pimienta de cayena, opio turco y agua. [4] [5] [6] [7]
La bebida fue inventada por el vicegobernador Thomas Davey de Tasmania, quien era conocido por ser un gran bebedor. [8] [3] El nombre "oficial" de la bebida ha generado opiniones diversas. Algunos se refieren a Davey como su inventor con el nombre "blow my skull" (vuela mi cráneo), [9] [2] haciendo una referencia cercana al material encontrado en The English and Australian Cookery Book . Otros afirman que fue Davey quien la inventó como "blow my skull off" (vuela mi cráneo). [10] A menos que los diversos nombres se hayan mezclado con frecuencia, para que la última afirmación sea cierta significaría que el vicegobernador Thomas Davey inventó una bebida que contenía opio y plantas tóxicas que servía en barbacoas que organizaba con frecuencia en una choza de mimbre erigida a unas pocas millas de la capital. [3]
La versión que contenía opio era una bebida popular entre los mineros de oro de Australia en la década de 1850. [11]
El cóctel "Blow My Skull Off" ha sido caracterizado como probablemente "el cóctel más famoso creado en Australia". [10] El historiador de cócteles Sebastian Raeburn ha declarado que Melbourne era "uno de los grandes centros de cócteles del mundo". [12]
Con raíces históricas basadas en bebidas de ponche de ron de la región oceánica , [13] [14] el ponche "Blow my skull" a veces se sirve como una bebida flameante cuando se coloca en un gran tazón tiki con forma de calavera . [15] [16] Como tal, requiere ron jamaiquino de alambique, porter oscura, brandy y jugo de lima mezclados con azúcar demerara y agua hirviendo. Esta receta es casi idéntica a la versión sin opio de mediados del siglo XIX de Australia que se preparaba con cerveza porter. Sin embargo, otras guías de bebidas del siglo XXI todavía pueden referirse a este cóctel de cerveza como un "blow my head off". [17] Cuando se hace referencia a la bebida en los libros de cócteles del siglo XXI, ambos nombres deben interpretarse como que se refieren a la versión a base de porter a menos que la guía indique específicamente lo contrario.
Una versión diferente llamada ponche de calavera en llamas requiere ingredientes muy diferentes a los del ponche "blow my skull" a base de cerveza porter. Sus ingredientes incluyen: [18] 2 oz de ron jamaiquino, 2 oz de ron blanco, 1 oz de ron Black Strap, 1 oz de amaro angostura , 1,5 oz de jugo de lima, 1,5 oz de jugo de naranja, 1,5 oz de horchata y 1 oz de jarabe de maracuyá.
El blow my skull off (casi) es una versión para una sola persona que se sirve en bares Tiki y otros lugares y que tiene poco que ver con las bebidas originales, salvo el nombre. [19] Requiere: [20] [21]
El Almost Blow My Skull Off también es un cóctel de una sola porción, cuya receta es del mixólogo Gary Regan y requiere: [4]
