Una Baby Guinness es un shot , un estilo de cóctel o bebida alcohólica mixta, que se bebe de un solo trago. Una Baby Guinness no contiene cerveza negra Guinness . Su nombre se deriva del hecho de que está hecha de tal manera que parece un vaso pequeño de cerveza negra .
Una porción de licor de café (por ejemplo, Kahlúa o Tia Maria ) se cubre con una capa de crema irlandesa (por ejemplo, Baileys o Coole Swan) que se vierte sobre el dorso de una cuchara de modo que se asiente sobre el licor de café. La proporción de licor de café y crema irlandesa varía, pero generalmente es de alrededor de 3 a 1. La bebida resultante parece una pinta en miniatura de cerveza negra Guinness, con el licor de café como cerveza y la crema irlandesa como espuma. Normalmente se sirve en un vaso de chupito . [1]
Algunas recetas requieren que se bata la crema irlandesa y luego se coloque con una cuchara sobre el licor de café para que se parezca más a la espuma de una pinta de Guinness. [2]
En algunos lugares se sirve una Baby Guinness con Sambuca negra en lugar de licor de café [3] [4] creando una bebida similar a un Slippery Nipple .
