Agustín Grimaldi (1482 - 14 de abril de 1532) fue regente de Mónaco (1523-1532), obispo de Grasse , abad de Lérins y fundador del pueblo de Valbonne .
Augustine era hijo de Lambert Grimaldi, señor de Mónaco (1420-1494) y de Claudine Grimaldi (1451-1515). Dos de sus hermanos, Jean (1468-1505) y Lucien (1487-1523), fueron señores de Mónaco .
Tras el asesinato de su hermano Lucien el 22 de agosto de 1523, Agustín fue nombrado regente de Honoré , el hijo de Lucien , que aún no había cumplido un año. Ocupó este cargo durante más de ocho años, hasta su muerte a los 50 años en 1532.
En 1524, para vengarse mejor de los asesinos de sus hermanos, Bartolomé Doria y Andrés Doria , Agustín abandonó a Francisco I de Francia , con quien los Doria estaban aliados. Entonces juró lealtad a Carlos V , emperador del Sacro Imperio Romano Germánico y rey de España , mediante la firma de los Tratados de Burgos y Tordesillas . Esto puso a Mónaco bajo la protección española , y Agustín fue colocado a la cabeza del gobierno en Mónaco . La alianza duró desde 1525 hasta 1641. Esta alianza pesó mucho en la situación financiera de Mónaco , y poco antes de su muerte, Agustín admitió arrepentirse de sus acciones a este respecto.
Durante su regencia, Carlos V realizó una visita a Mónaco en 1529.
Agustín fue obispo de Grasse desde 1505 hasta su muerte. También fue abad de Lérins , un monasterio cisterciense situado en la isla de Saint-Honorat , una de las islas de Lérins , en la Riviera Francesa .
En 1516 unió su monasterio de Lérins a la Congregación Casinesa . La Iglesia envió a Giovanni Andrea Cortese (1483-1548), conocido dentro de la orden como Gregorio, a Lérins para introducir la reforma casinesa.
En 1519, Agustín encargó a un monje llamado Don Taxil la construcción de un pueblo adyacente a la abadía, con la esperanza de atraer a los conversos. Por ello, se le atribuye la fundación del pueblo de Valbonne .