El atún sate o satay de atún, también conocido comúnmente como satay de atún gorontalés , es una especialidad satay , originaria de la cocina gorontalés , de la isla de Sulawesi , Indonesia. [1] [2]
Sate tuna o sate Gorontalo fue fundado por los gorontaleses a principios del siglo XIX y es tan popular debido a la calidad del atún listado del mar de Sulawesi y el golfo de Tomini . [3]
Sate de atún elaborado por el pueblo Gorontalo en Sulawesi a partir de un atún listado fresco cortado en cubos pequeños y servido sin salsa de maní ni salsa de soja . [4] A diferencia de otros satays, el atún sate se sirve con dabu-dabu malita (una salsa de chile picante).
