Dave Asprey (nacido en 1973) [1] es un empresario, autor y defensor estadounidense de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas conocida como dieta Bulletproof, sobre la que ha hecho afirmaciones criticadas por los dietistas como pseudocientíficas . [2] [3] [4] [5] Fundó Bulletproof 360, Inc. en 2013, [6] y en 2017, fundó Bulletproof Nutrition Inc. [7] Men's Health describió a Asprey como un " gurú del estilo de vida ". [8]
Asprey es conocido por su temprana adopción de Internet para el comercio , vendiendo camisetas con moléculas de cafeína a través del grupo de noticias alt.drugs.caffeine en 1994, y por su promoción del movimiento " biohacker ". [9] [10] [11] [12] Anteriormente, Asprey ocupó puestos ejecutivos y de director en empresas de tecnología como Trend Micro , Blue Coat Systems y Citrix Systems . [13]
Asprey trabajó en la industria de TI para empresas que incluían Bradshaw [14] y 3Com . [15] Enseñó y dirigió el programa de ingeniería web e Internet en la UCSC Silicon Valley Extension, en el que Asprey creó una de las primeras instancias funcionales de computación en la nube . [16] [17] Más tarde, se unió a Exodus Communications como director de planificación estratégica , [18] donde cofundó el grupo de servicios profesionales de la empresa. [16]
Su primera startup fue una empresa de comercio electrónico en etapa inicial fundada alrededor de 1993, que apareció en la revista Entrepreneur . Con el tiempo, la empresa entregó productos a clientes en diez países, incluidos Australia, el Reino Unido, Sudáfrica y varias partes de Asia, lo que la convirtió en una de las primeras empresas de comercio electrónico a nivel mundial. [17]
Asprey fue director de gestión de productos para una startup de Silicon Valley llamada NetScaler, que luego fue adquirida por Citrix Systems . [16] Después de trabajar en Citrix, Asprey se desempeñó como vicepresidente de marketing de Zeus Technology [19] y más tarde, vicepresidente de tecnología y desarrollo corporativo en Blue Coat Systems . [20] Luego se convirtió en empresario residente en Trinity Ventures antes de cofundar una empresa llamada Basis. [13] Asprey fue vicepresidente de seguridad en la nube de Trend Micro [21] antes de irse para dirigir su propio negocio a tiempo completo. [22]
Asprey fundó Bulletproof 360, Inc. en 2013 [6] y fundó Bulletproof Nutrition Inc. en 2014. [7] [23] Inicialmente comenzó la marca Bulletproof después de desarrollar Bulletproof Coffee. Publicó la receta de la bebida y detalles sobre los beneficios para la salud que experimentó en su sitio web mientras aún trabajaba para Trend Micro. [22] Asprey desarrolló "granos de café con bajo contenido de moho", aceites y suplementos y comenzó a venderlos en su sitio web en 2011. [24] El año siguiente, Asprey fue panelista en el evento "Hack Your Brain" en South by Southwest . En 2013, Asprey había dejado su puesto en Trend Micro para dirigir las empresas Bulletproof. [22]
Asprey presenta un podcast, Bulletproof Radio , que se ha descargado más de 75 millones de veces hasta enero de 2019. [8] [24] El objetivo declarado de Bulletproof Nutrition es mejorar el rendimiento humano . Apoya el movimiento Quantified Self como una forma de empoderar a las personas para que comprendan y "hackeen" su propia salud. [25]
En 2014, Asprey escribió The Bulletproof Diet , publicado por Rodale Books , y en 2015 abrió una cafetería en Santa Mónica que vendía café Bulletproof y alimentos ricos en grasas. [26] [24] [27] En julio de 2015, Asprey recaudó 9 millones de dólares de Trinity Ventures para expandir la empresa. [28] En julio de 2018, Bulletproof 360, Inc. informó haber recaudado más de 40 millones de dólares en financiación de capital y deuda , liderada por la firma de inversión en alimentos y bebidas CAVU Venture Partners. Otros inversores en la ronda fueron Trinity Ventures y Silicon Valley Bank . [29] En septiembre de 2019, Bulletproof anunció que Asprey había renunciado como director ejecutivo, pero que seguiría centrándose en su papel de presidente ejecutivo . [30] En septiembre de 2021, Asprey anunció la franquicia de su nueva empresa, Upgrade Labs. [31]
La dieta Bulletproof desarrollada y comercializada por Asprey recomienda comer alimentos ricos en grasas, moderados en proteínas y bajos en carbohidratos con una base siendo el consumo de Bulletproof Coffee , una marca de café elaborada y comercializada por Asprey. [32] [33] Asprey desarrolló su receta de Bulletproof Coffee después de viajar al Tíbet y beber té de mantequilla de yak . [34] Regresó a los Estados Unidos y experimentó con recetas de bebidas con mantequilla y publicó la preparación de su bebida de café con mantequilla en su blog en 2009. [35] [36] La dieta Bulletproof promueve el consumo de carne de res alimentada con pasto y mantequilla y considera que la soja, el trigo, las verduras enlatadas y los alimentos cocinados en microondas son tóxicos, pero no proporciona ninguna evidencia que respalde estas afirmaciones. [2] [37] También recomienda incorporar el ayuno intermitente . [32]
Asprey ha afirmado que cuando se usa en combinación con otros "trucos de salud", el café ayudó a aumentar su puntaje de CI en más de 20 puntos, pero nuevamente no proporcionó evidencia para respaldar esta afirmación. [35] Asprey advierte a los bebedores de café que eviten las toxinas del moho como la ocratoxina en el café. [37] Asprey afirma que las micotoxinas son sustancias dañinas producidas por los mohos que crecen en los granos de café (entre otras cosas) y son responsables de una amplia gama de problemas de salud, incluida la inflamación . Promociona su marca Bulletproof "Upgraded Coffee" supuestamente omite las micotoxinas. El médico David Bach dice que los productores de café ya pueden eliminar las micotoxinas de sus productos y que no hay evidencia que respalde la afirmación de Asprey de que las micotoxinas hacen que las personas se vuelvan "lentas". [37]
Los críticos han descrito la dieta Bulletproof como simplista, inválida y poco científica. [2] Asprey no tiene título médico ni formación nutricional. [8] La Asociación Dietética Británica ha incluido la dieta Bulletproof como un ejemplo de dieta de moda . [38] Stephan Guyenet, al reseñar el libro para Red Pen Reviews, comentó que, aunque algunos de los consejos de la dieta Bulletproof, como comer alimentos integrales y evitar los alimentos procesados, son saludables, "gran parte de los consejos dietéticos presentados en el libro parecen basarse en una comprensión superficial de la ciencia nutricional o en un rechazo total de la misma". [39]
La colaboradora de Vox Julia Belluz criticó la dieta Bulletproof y la calificó como "una caricatura de un libro de dietas de moda". Belluz escribió en particular contra las afirmaciones de que cambiar la dieta puede reducir la inflamación y conducir a la pérdida de peso, diciendo que Asprey ignoró estudios contradictorios sobre los beneficios para la salud de ciertos alimentos y extrapoló de manera inapropiada estudios sobre animales, grupos muy pequeños de personas y personas con enfermedades específicas a la población humana en general. [3]
La dietista Lynn Weaver criticó la dieta por ser difícil de seguir y estar respaldada únicamente por pequeños estudios que "no suelen formar parte de la literatura científica utilizada por los profesionales médicos y nutricionales". [33] Los dietistas también señalan que no hay ninguna base científica para las afirmaciones de que el café Bulletproof Coffee aumenta el coeficiente intelectual y que cualquier sensación de alerta que produzca es "solo un subidón de cafeína". [5]
Asprey ha sido acusado de hacer afirmaciones falsas sobre sus productos vitamínicos para prevenir y tratar la COVID-19 . [40] Un artículo de Science-Based Medicine comentó que "la producción de Asprey combina ciencia seleccionada con pseudociencia, envuelta en un espíritu de autoexperimentación que superficialmente suena convincente pero no cuenta con evidencia real". En 2020, la Comisión Federal de Comercio le envió a Asprey una carta de advertencia diciéndole que cualquier "afirmación de prevención relacionada con el coronavirus con respecto a dichos productos no está respaldada por evidencia científica competente y confiable. Debe dejar de hacer inmediatamente todas esas afirmaciones". [41]
Asprey probó una dieta vegana durante seis meses a principios de la década de 2000, pero luego volvió a comer alimentos de origen animal . [42] Ha criticado el veganismo, afirmando que puede aumentar el riesgo de deficiencia de vitamina B12 y ha sugerido que es "difícil obtener suficiente proteína de alta calidad con una dieta vegana". Asprey promueve el consumo de carne orgánica alimentada con pasto . [42]
Asprey ha declarado que espera vivir hasta los ciento ochenta años de edad. [8] A partir de 2021, afirma haber gastado al menos dos millones de dólares en "hackear su propia biología ", incluyendo inyectarse sus propias células madre , tomar cien suplementos diarios , seguir una dieta estricta, bañarse en luz infrarroja , usar una cámara de oxígeno hiperbárico y usar lentes especiales cuando vuela o usa una computadora. [8] [43] Asprey cree que el biohacking ha beneficiado su salud sexual , habiendo llevado un diario de eyaculación durante un año. [43] [44]
Asprey conoció a su esposa, Lana Asprey, una médica, en una conferencia contra el envejecimiento , y vivieron en la isla de Vancouver , Canadá. [8] Afirmó que seguir la dieta Bulletproof ayudó a su esposa con su síndrome de ovario poliquístico . [45] En 2021, Asprey y Lana se divorciaron, [46] después de lo cual Asprey se mudó de su granja de treinta y dos acres en Canadá a Austin, Texas . [47]
Dave Asprey, de la West American T-Shirt Company, intentó comercializar sus camisetas en UseNet, otra función de Internet. El problema que evitó y que podría haber encontrado es que UseNet tiene un serio sesgo anticomercial. Afirma: "Un grupo de noticias llamado "Alt.drugs. cafeína" tenía una base importante de bebedores de café, así que creé una camiseta para ellos. Publiqué un mensaje en ese grupo de noticias diciendo que estaba disponible una camiseta no oficial de "Alt.drugs" cafeína. Recibí muchos pedidos. Los suficientes como para ganar más con las publicaciones de UseNet en 2 meses de lo que había ganado localmente en 6".