Ascaris suum , también conocido como el gran gusano redondo del cerdo , es un nematodo parásito que causa ascariasis en los cerdos . Si bien hoy en día los nemátodos en cerdos y humanos se consideran dos especies ( A. suum y A. lumbricoides ) con huéspedes diferentes, la infección cruzada entre humanos y cerdos es posible; Por tanto, algunos investigadores han argumentado que son la misma especie. [1] La ascariasis está asociada con el contacto con cerdos y estiércol de cerdo en Dinamarca . [2]
A. suum se distribuye por todo el mundo y crece hasta 40 cm (16 pulgadas) de largo. Las infecciones por Ascaris se tratan con ascaricidas . A. suum pertenece a la familia Ascarididae y es una de las asociaciones más antiguas de la humanidad.
Los cerdos se infectan con A. suum al ingerir huevos de parásitos infecciosos que están presentes en el medio ambiente. Las larvas de Ascaris completan dos mudas dentro del huevo; por lo tanto, la larva que emerge del huevo no es una larva de segundo estadio (L2) como se suponía anteriormente, sino una larva de tercer estadio (L3) cubierta por una cutícula L2 aflojada . [3] Las larvas nacen del huevo dentro de los intestinos del cerdo y posteriormente comienzan su migración por el cuerpo. Primero, penetran la pared intestinal en el ciego / colon [4] y utilizan las venas sanguíneas mesenteriales para migrar al hígado . Después de abrirse camino a través del tejido hepático, utilizan nuevamente el torrente sanguíneo eferente para llevarlos a los pulmones . Allí se atascan en los capilares que rodean los pulmones y penetran en los alvéolos pulmonares . Tarda aproximadamente 7 días en llegar a los pulmones. Una vez que las larvas están dentro del pulmón, migran hacia el árbol respiratorio y finalmente el huésped las tose y las traga para llegar nuevamente al intestino delgado tan pronto como 10 días después de la infección. Allí, las larvas experimentan su primera muda dentro del huésped para alcanzar la etapa L4 el día 14 después de la infección. Alrededor del día 25 después de la infección, pasan a la etapa L5. Los gusanos alcanzan la edad adulta 6 semanas después de la infección, y cuando tanto el gusano hembra como el macho están presentes en el mismo huésped, el gusano hembra produce y secreta huevos fertilizados . Estos huevos luego se excretan junto con las heces . Después de un período de incubación, las larvas en etapa infecciosa se desarrollan en los huevos y están listas para causar infección en un nuevo huésped.
Los huéspedes paraténicos ingieren los huevos y las larvas L3 permanecen en los tejidos del huésped paraténico hasta que el cerdo las ingiere. Estos pueden incluir escarabajos y lombrices de tierra , así como huevos de gallina grandes o gigantes de aves en riesgo . [ cita necesaria ]
Los huevos de Ascaris pueden permanecer infecciosos durante años en el suelo, incluso en un clima templado . [5] La migración de larvas de A. suum a través de los pulmones puede causar infecciones bacterianas secundarias y provocar síntomas respiratorios agudos en los cerdos. [6]
Los machos miden entre 15 y 31 cm (6 a 12 pulgadas) de largo y 2 a 4 mm (0,1 a 0,2 pulgadas) de ancho. El extremo posterior está curvado hacia el lado ventral con una cola puntiaguda. Tienen espículas simples que miden de 2,0 a 3,5 mm (0,08 a 0,14 pulgadas) de largo. Las hembras son más grandes que los machos, miden de 20 a 49 cm (8 a 19 pulgadas) de largo y de 3 a 6 mm (0,12 a 0,24 pulgadas) de diámetro. Desde el extremo anterior , la vulva ocupa aproximadamente un tercio de la longitud del cuerpo. Además de su gran tamaño, estas especies también presentan los tres labios prominentes . Cada labio contiene una cresta dentígera y no hay interlabios ni alas . Las hembras pueden poner hasta 200.000 huevos por día y su útero puede contener hasta 27 millones de huevos a la vez. Los huevos fertilizados son ovoides y miden entre 45 y 75 µm de longitud y entre 35 y 50 µm de diámetro. La pared uterina contribuye a la capa exterior gruesa y grumosa del óvulo. La capa mamilada se tiñe de color marrón dorado por la bilis del huésped cuando los huevos pasan a través de las heces. Las hembras también pueden depositar huevos no fertilizados que son más estrechos y más largos que los huevos fertilizados normales, con una longitud de 88 a 94 μm y un diámetro de 44 μm. En los óvulos no fecundados sólo se puede observar la capa proteica, pues tras la fecundación se forman las capas vitelina , quitinosa y lipídica. [7]
En Canadá, en 1970, un estudiante de posgrado contaminó la comida de sus compañeros de cuarto con A. suum . Cuatro de las víctimas enfermaron gravemente; dos de ellos sufrieron insuficiencia respiratoria aguda. [8] [9]
En 2011 se publicó un borrador del genoma de 273 megabases para A. suum .
Este artículo incorpora texto de esta fuente, que es de dominio público : Evaluación de riesgos de terrorismo alimentario y otras preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, publicado en 2003 por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.