chef y restaurador estadounidense
Anita Lo es una chef y restauradora estadounidense . En 2001, la revista Food & Wine la nombró uno de los diez "Mejores Nuevos Chefs de Estados Unidos". [1]
Biografía
Primeros años de vida
Anita Lo, una malasia estadounidense de segunda generación , creció en Birmingham, Michigan . [2]
Se graduó en la Academia Concord y luego en la Universidad de Columbia , donde obtuvo una licenciatura en literatura francesa. [3] Mientras estudiaba en la escuela culinaria L'Ecole Ritz-Escoffier, realizó prácticas con los mejores chefs franceses Guy Savoy y Michel Rostang. [1]
Lo se identifica como lesbiana. [4]
Carrera
Después de terminar la escuela culinaria en París, Lo regresó a Nueva York, donde trabajó en varios restaurantes, entre ellos Chanterelle, Can, un restaurante franco-vietnamita, y Maxim's. Luego se mudó al restaurante Mirezi, donde obtuvo titulares y excelentes críticas de críticos de restaurantes, incluida Ruth Reichl del New York Times . [5]
En 2000, Anita Lo y su socia comercial Jennifer Scism abrieron Annisa en el Greenwich Village de Nueva York . Annisa recibió una reseña de dos estrellas de The New York Times , Lo fue incluida en la lista de los diez "Mejores nuevos chefs de Estados Unidos" de la revista Food & Wine y The Village Voice la nombró "Mejor chef de restaurante nuevo". [5] En 2006, Annisa recibió una estrella Michelin en la primera Guía Michelin de la ciudad de Nueva York. [6]
En 2005, Anita Lo cofundó Rickshaw, un bar de dumplings con varias ubicaciones en la ciudad de Nueva York. Dejó Rickshaw en 2010, diciendo que quería dedicar más tiempo a Annisa, recientemente reabierta, y a sus otros intereses profesionales. [7] En 2008, abrió Bar Q, un restaurante de fusión asiática y de barbacoa en Greenwich Village. Bar Q recibió críticas favorables sobre la comida, pero críticas algo críticas por el servicio y no fue bien recibido universalmente por los residentes del vecindario. Cerró después de diez meses. [8]
El 4 de julio de 2009, Annisa fue destruida por un incendio. El restaurante reabrió sus puertas en abril de 2010 en el mismo lugar. [9] El restaurante reabierto fue reseñado nuevamente por The New York Times y nuevamente recibió dos estrellas. [10] Scism también abandonó Annisa en junio de 2010, dejando a Lo como único propietario. En 2011, la Sociedad para la Preservación Histórica de Greenwich Village reconoció la excelencia del restaurante con un Premio Village. [11] Annisa recibió tres estrellas de The New York Times en 2014. [12]
En 2015, Anita Lo fue la primera chef invitada en cocinar para una cena de Estado en la Casa Blanca . Preparó una comida de cuatro platos para el presidente chino Xi Jinping y su esposa Peng Liyuan . En mayo de 2017, después de 17 años de actividad, cerró Annisa por motivos financieros, achacando el continuo aumento de los impuestos inmobiliarios y de los salarios mínimos. [13] [14]
Apariciones en televisión
- 2005: Aparición en la primera temporada de Iron Chef America . Compitió contra Iron Chef Mario Batali en Battle Mushrooms, derrotando a Batali por un marcador de 54-45. Ella fue la primera retadora en ganar una batalla en Iron Chef America y siguió siendo la única retadora femenina en ganar hasta que Traci Des Jardins derrotó a Batali en el episodio 5 de la temporada 2.
- 2009: Concursante de la primera temporada de Top Chef Masters . Terminó en cuarto lugar entre los 24 chefs que compitieron y ganó 20.000 dólares para la organización benéfica que eligió, SHARE .
- 2011: Concursante de Chopped: Torneo All-Stars. Ella perdió ante Nate Appleman.
- En 2018 apareció en el documental de Maya Gallus The Heat: A Kitchen (R)evolution . [15]
Obras
Ver también
Referencias
- ^ ab Annisa Restaurant, biografía del restaurante Annisa Archivado el 13 de octubre de 2010 en Wayback Machine . Consultado el 7 de octubre de 2010.
- ^ Las mujeres más poderosas de Nueva York 2007, Crainsnewyork.com , 2007
- ^ McDonough, Annie (18 de diciembre de 2018). "Un talento singular, la chef Anita Lo quiere que disfrutes cocinando solo". Beford + Bowery . Revista de Nueva York.
- ^ Riese (29 de mayo de 2012). "15 cocinas queers: Anne Burrell se une a una sólida legión de chefs famosas lesbianas". Automontado . Consultado el 25 de octubre de 2022 .
- ^ ab Biografía de Top Chef, biografía oficial de Anita Lo Top Chef Masters Archivado el 19 de agosto de 2010 en Wayback Machine . Consultado el 7 de octubre de 2010.
- ^ Greenwald, Kitty (12 de febrero de 2011). "Calabaza Kabocha asada de Anita Lo". Wall Street Journal .
- ^ The New York Times , Anita Lo deja el Rickshaw Dumpling Bar 6 de julio de 2010. Consultado el 8 de octubre de 2010.
- ^ Gothamist , El bar Q de Anita Lo ha cerrado Archivado el 21 de agosto de 2009 en la Wayback Machine el 17 de febrero de 2009. Consultado el 7 de octubre de 2010.
- ^ Bloomberg News, Graduado de Columbia cocina menús de Feng Shui en Annisa 18 de agosto de 2010. Consultado el 7 de octubre de 2010.
- ^ The New York Times , Reseña del restaurante Annisa 10 de junio de 2010. Consultado el 7 de octubre de 2010.
- ^ "Premios" Archivado el 28 de mayo de 2015 en Wayback Machine en el sitio web de la Sociedad para la Preservación Histórica de Greenwich Village.
- ^ The New York Times , Annisa pierde a su anfitrión y a un propietario 16 de julio de 2010. Consultado el 7 de octubre de 2010.
- ^ Sierra Tishgart, Después de 17 años, esta chef de 3 estrellas cierra su restaurante porque es 'crecer o morir', Grubstreet.com , 2 de febrero de 2017
- ^ Melissa McCart, Actualización: el último día de servicio de Annisa es el 27 de mayo, Eater.com , 12 de enero de 2017
- ^ Isabel Teotonio, "El nuevo documental The Heat destaca a las cocineras en una industria dominada por hombres". Estrella de Toronto , 24 de abril de 2018.
enlaces externos
- Web Oficial Restaurante Annisa
