El documento más antiguo relativo a Amherst es una nota de compra fechada en 1658, por la cual un tal John Pynchon compra los terrenos donde hoy se alza la ciudad a tres nativos llamados Umpanchla, Quonquont y Chickwolopp.
Cuando llegaron los primeros colonos ingleses permanentes (1727), la aldea y el terreno circundante pertenecían a la ciudad de Hadley.
Esta actitud y su valentía le valió el reconocimiento del gobierno estadounidense, y es por eso que tantas ciudades del noreste de Estados Unidos y de la parte correspondiente del Canadá llevan su nombre.
De los 37.819 habitantes, Amherst estaba compuesto por el 76.88% blancos, el 5.4% eran afroamericanos, el 0.24% eran amerindios, el 10.95% eran asiáticos, el 0.03% eran isleños del Pacífico, el 2.37% eran de otras razas y el 4.11% pertenecían a dos o más razas.
[6] Es ideal para alquilar o comprar una bicicleta e irse a explorar los caminos alrededor del pueblo, especialmente en verano puesto que en esta estación hay luz hasta las 9:00 de la noche.