Bandung , sirap bandung , air bandung , bandung helado o bebida de jarabe de rosas , es una bebida popular en el sudeste asiático marítimo , especialmente en Brunei , Indonesia , Malasia y Singapur . Consiste en leche evaporada o leche condensada aromatizada con sirope de rosas ( rose cordial ), dándole un color rosado. [1]
El término bandung significa "pares", [2] mientras que sirap significa "jarabe" [3] y aire significa "agua". [4] en los idiomas malayo e indonesio , y sirap se refiere al jarabe base con sabor a rosa. En términos más generales, bandung se refiere a cualquier cosa que esté mezclada con otros ingredientes o que venga en pares, como el término rumah berbandung para referirse a una casa adosada , o " mee bandung ", que se refiere a un plato de fideos. [5] El nombre no tiene conexión con la ciudad de Bandung en Indonesia , pero allí se puede encontrar una variante de la bebida como " soda gembira ". [6] [7]
Originario de Singapur a principios del siglo XX durante su época como importante centro colonial británico , [1] Bandung es una bebida favorita, especialmente entre la comunidad malaya de Singapur y, posteriormente, las comunidades malayas del sudeste asiático. Por lo general, se sirve durante el Iftar en el mes de Ramadán o en recepciones de bodas con otros alimentos como nasi beriani o rendang . Las innovaciones modernas incluyen la adición de gelatina de hierba o agua con gas y se sirven como comida callejera , especialmente en los mercados nocturnos.
La variante de agua con gas puede ser más comúnmente conocida como Soda gembira por los indonesios, aunque tiene un sabor distinto al de Bandung debido a la adición de un refresco carbonatado, como Fanta . Se puede comprar premezclado o prepararlo en casa. [8]
Atendiendo a los gustos y tradiciones culinarias locales, McDonald's de Singapur a menudo lanza postres inspirados en el sabor de la bebida en el país, incluido McFlurry , sundae y helado suave con sabor a Bandung . [9]
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