Angus Steakhouse es una cadena de restaurantes de asadores en el centro de Londres . En 2001, había unos 30 puntos de venta; 5 permanecen abiertos en julio de 2020. El nombre refleja Aberdeen Angus , una raza escocesa de ganado vacuno. Algunos restaurantes aún conservan el antiguo nombre comercial, "Aberdeen Steak Houses", en sus carteles, en septiembre de 2016.
Aberdeen Steak Houses fue fundado a principios de la década de 1960 por Reginald Eastwood (nacido c.1913 [1] ), quien había comenzado en el negocio a los 15 años como aprendiz de carnicero . [ cita necesaria ] La visión de Eastwood era una versión más moderna de las parrillas anteriores y estaba influenciada por los asadores estadounidenses. La decoración era opulenta, con ventanas de cristal y banquetas de terciopelo rojo . Los menús incluían platos de moda como cóctel de gambas y pastel de la Selva Negra . La Good Food Guide de la década de 1960 enumeraba los restaurantes. [2] Eastwood y su socio Thomas Beale lanzaron la empresa el 6 de febrero de 1964. [1] En 1965, las cafeterías Golden Egg de los hermanos Kaye compraron una participación del 76% en los 14 restaurantes Angus. [3] En 1973, EMI Hotels ganó una guerra de ofertas contra Ralston Purina para comprar el grupo Golden Egg de los Kayes. [4]
En la década de 1970, el grupo se centró más en el comercio turístico, con muchas sucursales en el West End para atraer a quienes asistían a espectáculos de teatro o musicales . Angus Steakhouses era una filial de Aberdeen Steak Houses con el mismo modelo de negocio. [5] A mediados de la década de 1970, la empresa tuvo un conflicto laboral con el TGWU . [6] En 1980, EMI vendió 13 restaurantes a Thistle Hotels . [7]
En 1984, el grupo fue vendido a Ali Salih, un empresario turco de bajo perfil público. [8] El menú y la decoración mostraron poca actualización desde la década de 1960, y la marca adquirió reputación como trampa para turistas para extranjeros. [5] [9] [10] El negocio se mantuvo fuerte durante la década de 1980 y en su apogeo tuvo una facturación anual de £ 20 millones con 700.000 filetes vendidos. [11] Su beneficio en 1989 fue de 330.000 libras esterlinas. [9]
Su negocio, junto con la industria de la carne vacuna del Reino Unido en general, se vio afectado en la década de 1990 por la encefalopatía espongiforme bovina , [9] y luego por la fiebre aftosa en 2001 . [9] Tuvo una pérdida de 3 millones de libras esterlinas en 2000. [5] En abril de 2001, Salih vendió los terrenos de varias sucursales por 4 millones de libras esterlinas. [5] Salih también citó la disminución de turistas estadounidenses después de los ataques del 11 de septiembre después de que el grupo entrara en suspensión de pagos en octubre de 2002, con una deuda de 7 millones de libras esterlinas. [9] En ese momento, tenía 16 establecimientos "Angus Steak House", seis "Aberdeen Steak House", tres "Pizza Pasta", dos "Maxine's Brasserie" y uno de cada uno de "American Burger" y "American Café Bistro". y "Highland Steak House". [11]
Los administradores BDO y los abogados Berwin Leighton Paisner mantuvieron la empresa en funcionamiento , aunque varios de los sitios se vendieron para pagar deudas. [ cita necesaria ] En 2003, los 21 puntos de venta restantes fueron comprados por Noble Organization, dirigida por Michael y Philip Noble, cuyo negocio principal eran las salas de juegos . [ cita necesaria ] En 2008, Noble le dijo a The Times que estaban "mejorando y renovando los restaurantes". [8]
En 2011, el actor y comediante David Mitchell defendió la causa de Aberdeen Angus Steak Houses en su columna de opinión en The Guardian , proponiendo que fueran nominados para una candidatura británica al Patrimonio Mundial , citándolos como "exclusivos de la cultura británica" debido a su "orgullosa herencia de servir cuero para zapatos con salsa bearnesa a los forasteros aturdidos por las luces de neón". [12]
Angus Steakhouse ahora cuenta con cinco restaurantes en Londres: dos en el West End, en 21 Coventry Street, el buque insignia en Piccadilly Circus, Cranbourn Street en Leicester Square; dos justo al lado de Oxford Street, 243 Argyll Street en Oxford Circus y en 10 Woodstock Street junto a Bond Street; y otro ubicado frente a la estación de Paddington, en 163 Praed Street. [13]
