Two Brothers Brewing Company es una microcervecería de propiedad independiente con sede en Illinois fundada por los hermanos Jim y Jason Ebel en 1996. Los hermanos trajeron su conocimiento de diferentes estilos de elaboración de cerveza al mercado de cerveza artesanal de Chicago después de vivir en Europa y experimentar la variedad de cervezas disponibles allí. Jim y Jason comenzaron el negocio utilizando tanques de leche a granel convertidos en fermentadores que les fue donado por su abuelo, que era un productor lechero jubilado. Two Brothers Brewing lleva más de 20 años en el negocio y ha abierto múltiples ubicaciones en todo el área metropolitana de Chicago , así como una en Arizona . [2] [3] [4]
Los hermanos Ebel comenzaron su negocio con su negocio de pedidos por correo y tienda minorista de suministros de elaboración casera en Naperville , Illinois. [5]
Two Brothers Brewing abrió por primera vez en Warrenville , Illinois, en el año 1996, cuando Jim y Jason Ebel regresaron a los Estados Unidos después de vivir en Francia . Cuando regresaron a casa tuvieron dificultades para encontrar el estilo de cervezas que eran comunes en Europa . Esto animó a los hermanos Ebel a entrar en la industria cervecera para llevar las cervezas de estilo europeo al mercado de Chicago . Utilizando su experiencia previa trabajando en una cervecería ubicada en Denver , comenzaron la producción utilizando tanques de leche a granel que les fue donado por su abuelo. Two Brothers Tap House permanece en Warrenville , Illinois , donde ofrecen al público recorridos por su cervecería recién equipada todos los fines de semana. [2] [3] [4] [6]
Después de establecerse en la industria, Jim y Jason Ebel pusieron sus ojos en la expansión. En mayo de 2011, anunciaron que habían comprado America's Historic Roundhouse en Aurora , Illinois, después de que el antiguo propietario se declarara en quiebra . Sus intenciones eran mantener el Roundhouse como restaurante y lugar de celebración, pero también planeaban incluir bodas y banquetes. La Roundhouse fue construida en 1865 para el ferrocarril de Chicago y Aurora . Después de ser abandonado en 1974, fue comprado por un grupo de inversores liderado por Walter Payton en 1995 y convertido en restaurante y cervecería . La Roundhouse reabrió oficialmente sus puertas en junio de 2011 como Two Brothers Roundhouse . [7] [8]
Los propietarios de Two Brothers Brewing, Jim y Jason Ebel, decidieron abrir su primera ubicación fuera del estado de Illinois en Scottsdale , Arizona . Two Brothers Tap House and Brewery abrió sus puertas al mercado de Arizona en enero de 2015. Inicialmente sirvió como restaurante durante sus primeros 6 meses, la ubicación de Arizona sirvió su primera cerveza elaborada en su cervecería de Scottsdale en octubre de 2015. [9] [10]
En septiembre de 2016, Two Brothers abrió The Craftsman en Naperville , Illinois . Este establecimiento de comidas de varios niveles integra una cafetería de mercado, una taberna moderna y una experiencia de cócteles en un solo lugar. The Craftsmen incluye una panadería , una cafetería , un bar de jugos, una tienda de delicatessen, un mercado, una carnicería , un restaurante y un bar de cócteles . Sin embargo, al ser el primer restaurante que abrieron los hermanos Ebel que no incluía una cervecería , las cervezas que se sirven en este lugar se elaboran en otro lugar. [11] [12]
Jim y Jason Ebel se propusieron abrir Two Brothers Social Tap en Oak Park , Illinois, en algún momento de junio de 2017. La nueva ubicación se abrirá como una cafetería y ofrecerá café , cerveza y licores junto con comida . El establecimiento será la quinta ubicación de Two Brothers Brewing en abrir y la segunda ubicación de la compañía sin cervecería . [13] [14]
Two Brothers Brewing produce más de veinte cervezas con una amplia variedad de estilos. Sus cervezas se elaboran durante todo el año, de temporada o como parte de su División de Proyectos Especiales. [15]
Los propietarios de Two Brothers Brewing, Jim y Jason Ebel, sienten pasión por sus esfuerzos por promover la eficiencia energética en sus instalaciones mientras "elaboran con conciencia". Sus prácticas incluyen el uso de energía verde y renovable en todas sus ubicaciones, así como el uso de materiales reciclados y reciclables en sus envases. [16] [17] Se gastó dinero extra en la compra de los últimos equipos energéticamente eficientes, incluida una caldera de ultra alta eficiencia que permite la conservación del agua durante el proceso de elaboración de la cerveza . [17] [16]
Para brindar a sus clientes los productos más frescos, las instalaciones de Two Brothers cultivan sus propios ingredientes en sus jardines orgánicos en la azotea , además de comprar sus productos localmente dentro de un radio de 200 millas de las ubicaciones del restaurante, lo que reduce su huella de carbono al minimizar la distancia de transporte. [17] [18] En una muestra de su compromiso de retribuir a las comunidades locales, la cervecería suministra granos gastados a los agricultores locales para ayudarlos a alimentar a su ganado. [17]
Two Brothers Tap House y The Two Brothers Roundhouse fueron los primeros restaurantes en el condado de DuPage y el condado de Kane , respectivamente, en unirse a la Green Chicago Restaurant Coalition. [17] La misión de Green Chicago Restaurant Coalition es "empoderar a los miembros de la industria de servicios alimentarios y a los comensales dedicados por igual para reducir nuestra huella colectiva, reforzando la salud de nuestro planeta y su gente". [19] Two Brothers también se ha unido al Consejo de Defensa de los Recursos Naturales para apoyar el uso de agua limpia en las prácticas cerveceras. [17]
Two Brothers Brewing ha recibido una variedad de premios de organizaciones como el Great American Beer Festival y la World Beer Cup . También han sido reconocidos por varias fuentes de noticias por tener productos sobresalientes. A continuación se muestra una lista de premios y reconocimientos que ha recibido Two Brothers Brewing.
La empresa Two Brothers Brewing actualmente distribuye a un total de 13 estados dentro de los Estados Unidos . Los estados en los que los productos Two Brothers Brewing están disponibles actualmente incluyen Illinois , Connecticut , Florida , Indiana , Minnesota , Nueva York , Ohio , Missouri , Iowa , Pensilvania , Wisconsin , Arizona y Nueva Jersey . [15] [28] A continuación se muestra una lista de los estados y distribuidores que brindan al mercado de sus respectivos estados productos Two Brothers.
El 26 de marzo de 2007, Two Brothers Brewing celebró su décimo aniversario en Charlie's Ale House en Wheaton, Illinois, con la presentación de "Project Opus 10", una cerveza agria estilo lambic .
El 6 de junio de 2009, Two Brothers Brewing celebró el lanzamiento de 2009 de su Hop Juice Double IPA con un festival celebrado en la cervecería , llamado "For the Love of Hops". El festival contó con cervezas especiales de cervecerías artesanales de todo Estados Unidos , incluidas Surly Brewing Company , Dogfish Head Brewery , Stone Brewing Company , Allagash Brewing Company y Ska Brewing . [29]
El 12 de junio de 2010, Two Brothers Brewing celebró el segundo lanzamiento anual de su Hop Juice Double IPA con un festival en la cervecería de Warrenvile , Illinois, titulado "For The Love Of Hops". El festival organizado por Two Brothers Brewing incluyó 4 bandas y una variedad de cervezas invitadas de diferentes partes del país. [30]
El 1 de junio de 2011, Two Brothers Brewing organizó su Festival anual Hop Juice para celebrar el lanzamiento de las populares cervezas artesanales Hop Juice Double IPA y Hop Juice Black. El festival tuvo lugar en su recién inaugurada Two Brothers Roundhouse en Aurora , Illinois . [31]
El 1 de junio de 2012, Two Brothers Brewing organizó el Hop Juice Festival en la ubicación de Two Brothers Roundhouse en Aurora , Illinois . Este festival incluyó la cuarta competencia anual de cerveza casera del Hop Jucie Festival en la que los cerveceros caseros participan para competir entre sí. [32]
El 2 de junio de 2013, Two Brothers Brewing organizó el Festival de Verano Two Brothers en la ubicación de Two Brothers Roundhouse en Aurora , Illinois . Este evento apoyó a la Fundación Make-A-Wish y a las organizaciones benéficas Mutual Ground. [33]
El 20 de junio de 2014, Two Brothers Brewing organizó su sexto festival anual de verano Two Brothers en la ubicación de Two Brothers Roundhouse en Aurora , Illinois . Este evento apoyó a la Fundación Make-A-Wish y a Communities in Schools of Aurora. [34]
El 26 de junio de 2015, Two Brothers Brewing organizó el Festival de Verano Two Brothers en la ubicación de Two Brothers Roundhouse en Aurora , Illinois . En el evento, la compañía lanzó su Hop Centric Double IPA. [35]
El 3 de junio de 2015, Two Brothers Brewing organizó el Festival de Verano Two Brothers en River Edge Park en Aurora , Illinois . El evento se organizó con el objetivo de retribuir a la comunidad. [36]
El 2 de junio de 2017, Two Brothers Brewing organizará el Festival de Verano Two Brothers en River Edge Park en Aurora en Aurora , Illinois . El evento se organizará y su objetivo final será recaudar dinero para organizaciones benéficas. [37]
