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Agaricus arvensis

Agaricus arvensis , comúnmente conocido como hongo de caballo , [2] es un hongo formador de hongos del género Agaricus .

Taxonomía

Fue descrita como Agaricus arvensis por Jacob Christian Schaeffer en 1774, [3] y desde entonces ha recibido numerosas descripciones binomiales. Su nombre específico arvensis significa 'del campo'.

Descripción

Agaricus arvensis que muestra la llamada 'rueda dentada' en el espécimen de la izquierda

El sombrero mide de 7 a 20 centímetros (3 a 8 pulgadas), es blanquecino, liso y seco; se tiñe de amarillo, particularmente cuando es joven. [4] Las láminas son de color rosa pálido a blanco al principio, luego pasan a gris y marrón para volverse chocolate opaco. [4] Hay un gran anillo extendido , blanco en la parte superior pero a veces con escamas amarillentas en la parte inferior. Visto desde abajo, en un espécimen con el sombrero cerrado, el anillo de dos capas tiene un patrón de "rueda dentada" bien desarrollado alrededor del estípite. Esta es la parte inferior del anillo doble. El tallo mide de 5 a 12 cm (2 a 4 pulgadas)+1 ⁄ 2  pulgada) de largo y 1–3 cm de ancho. [4] Las esporas son marrones y lisas. [4] El olor es similar al del extracto de almendras o mazapán , debido a la presencia de benzaldehído . [5] Pertenece a un grupo de Agaricus que tienden a teñirse de amarillo al magullarse.

Especies similares

Cuando es joven, este hongo a menudo se confunde con especies del género mortal Amanita .

Distribución y hábitat

Es una de las especies de Agaricus blancas más grandes de Gran Bretaña (donde aparece durante los meses de julio a noviembre), Asia occidental (Irán) [7] y América del Norte. Se encuentra con frecuencia cerca de establos, así como en prados, y puede formar círculos de hadas . El hongo se encuentra a menudo creciendo con ortigas (una planta a la que también le gusta el suelo rico en nutrientes). A veces se encuentra asociado con el abeto . [8]

Conservación

Este hongo se considera común y está muy extendido y no representa un problema de conservación. [9]

Comestibilidad

Esta es una especie comestible selecta [10] que ha sido muy apreciada por los agricultores durante generaciones, siendo considerada como uno de los hongos comestibles más deliciosos de todos. [ cita requerida ] A pesar de esto, los cuerpos fructíferos de esta y otras especies de Agaricus de color amarillo a menudo tienen una acumulación de metales pesados , como cadmio y cobre . [9] Sin embargo, este hongo puede parecerse a los hongos mortales del género Amanita , como A. verna . [11]

Referencias

  1. ^ Dahlberg, A. (2019). "Agaricus arvensis". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T122090207A222966101. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090207A222966101.en . Consultado el 29 de enero de 2024 .
  2. ^ Kuo, M. (2007). 100 hongos comestibles . Ann Arbor, Michigan: The University of Michigan Press. pág. 238. ISBN 978-0-472-03126-9.
  3. ^ Schaeffer, Jacob Christian (1774). Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones (en latín). vol. 4. Erlangen: JJ Palmium. págs. 73–74.
  4. ^ abcde Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Guía de campo de hongos del oeste de Norteamérica. Berkeley: University of California Press . pág. 220. ISBN 978-0-520-95360-4.OCLC 797915861  .
  5. ^ Dogan, A., Dalar, A., Sadullahoglu, C., Battal, A., Uzun, Y., Celik, I. y Demirel, K. (2018). Investigación de los efectos protectores del hongo de caballo ( Agaricus arvensis Schaeff.) contra el estrés oxidativo inducido por tetracloruro de carbono en ratas. Molecular Biology Reports, 45(5), 787–797. https://doi.org/10.1007/s11033-018-4218-4
  6. ^ Roger Phillips (2006). Hongos . Pan MacMillan. ISBN 0-330-44237-6.
  7. ^ Asef Shayan SEÑOR. (2010). قارچهای سمی ایران (Qarch-ha-ye Sammi-ye Irán) [ Hongos venenosos de Irán ] (en persa). Shenasi de Irán. pag. 214.ISBN​ 978-964-2725-29-8.
  8. ^ Lincoff, Gary. Guía de campo de la Sociedad Audubon sobre hongos norteamericanos . Chanticleer Press: Nueva York, 1981.
  9. ^ ab "Plantas y hongos: Agaricus arvensis (hongo de caballo) - Perfil de especie de". Kew. Archivado desde el original el 18 de marzo de 2013. Consultado el 19 de mayo de 2013 .
  10. ^ Miller Jr., Orson K. ; Miller, Hope H. (2006). Hongos de América del Norte: una guía de campo para hongos comestibles y no comestibles . Guilford, CN: FalconGuide . p. 280. ISBN 978-0-7627-3109-1.
  11. ^ McKnight, VB; McKnight, KH (1987). Una guía de campo para los hongos: América del Norte . Peterson Field Guides. Boston, Massachusetts: Houghton Mifflin. pág. 255. ISBN 0-395-91090-0.

Enlaces externos

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