John David Folse (nacido el 9 de julio de 1946) es un chef , dueño de un restaurante y presentador de televisión estadounidense. Residente de Luisiana durante toda su vida , es considerado una autoridad en cocina y cultura cajún y criolla .
Folse nació el 9 de julio de 1946 en la parroquia de St. James, Luisiana , en la costa alemana del río Misisipi .
En 1978, Folse abrió el restaurante Lafitte 's Landing en la histórica Viala Plantation House cerca de Donaldsonville en la parroquia de St. James, al sur de Baton Rouge .
En 2002, Bittersweet Plantation Dairy abrió sus puertas y ofrece una línea completa de quesos frescos y curados, mantequillas, yogures y helados.
En noviembre de 2019, Folse abrió Folse Market en el moderno Aeropuerto Internacional de Nueva Orleans . Como restaurante principal de la terminal C, Folse Market sirve a los viajeros una muestra tradicional de la cocina de Nueva Orleans.
El chef Folse ha presentado durante muchos años un programa de radio culinario los sábados llamado "Stirrin' It Up!". El programa se transmite en muchas estaciones en todo el estado de Luisiana, principalmente WBRP TALK 107.3 FM, Baton Rouge. [2] El programa suele ser copresentado por Michaela D. York, su directora de comunicaciones y marketing. [3]
La versión televisiva de Stirrin' It Up se transmite durante el noticiero de la tarde en WAFB TV, Baton Rouge. [4] WAFB y Folse se asociaron para crear una aplicación Stirrin' It Up que contiene episodios y recetas, disponibles a través de la tienda iTunes. [5]
Folse trabajó anteriormente como especialista en marketing en la Junta de Promoción y Marketing de Mariscos de Luisiana. Es miembro de Chaines des Rotisseurs y de la Junta de la Fundación Sister Dulce .
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