Un 99 Flake , 99 o noventa y nueve [1] es un cono de helado con un Flake Cadbury insertado en el helado. El término también puede referirse a la barra Flake de tamaño medio producida por Cadbury , especialmente hecha para este tipo de conos de helado, y a un producto envuelto comercializado por Cadbury "para helado y uso culinario".
Creado en la fábrica de Cadbury's en Birmingham , Inglaterra, el flake fue diseñado originalmente para ser un cuboide y encajar en una oblea . [2] En 1930, Cadbury's vendía Flake "99s" de media longitud específicamente para servir en un cono de helado. [3]
Un 99 Flake es un cono de helado, generalmente hecho con helado suave , en el que se ha insertado una barra Flake. El helado suele tener sabor a vainilla . Se venden en furgonetas y heladerías . Las variaciones incluyen un 99 con dos copos, a menudo denominado "double 99" u "bunny's ears", y un 99 con jarabe de fresa o frambuesa encima, a veces conocido como "monkey's blood". [3]
La barra de chocolate Flake fabricada y comercializada por Cadbury se desarrolló por primera vez en el Reino Unido en 1920. [4] Un empleado de Cadbury notó que cuando se drenaba el exceso de chocolate de los moldes utilizados para crear otras barras de chocolate, caía en un arroyo y creaba un chocolate plegado con propiedades descascaradas. [4]
El primer "99 Flake" era un "sándwich" de barquillo, no una barra de barquillo insertada en un cono de helado. Consistía en un pequeño copo de chocolate insertado entre dos porciones de helado y colocado entre dos barquillos.
En 1930, Cadbury comenzó a producir una versión más pequeña de la barra Flake estándar especialmente para usar con conos de helado. [3] Estas se comercializaron bajo el nombre de 99 Flake y se vendían sueltas en cajas en lugar de envueltas individualmente como las Flake tradicionales.
Los orígenes del nombre son inciertos. Una de las afirmaciones es que se acuñó en Portobello , Escocia, donde Stefano Arcari, que había abierto una tienda en 1922 en el 99 de Portobello High Street, partía un gran "Flake" por la mitad y lo ponía en un helado. El nombre deriva de la dirección de la tienda. Un representante de Cadbury llevó la idea del nombre a su empresa. [2] [3] Otra afirmación basada en la dirección para el "99" la hacen los Dunkerleys en Gorton , Manchester, que operaban una tienda de dulces en el 99 de Wellington Street. [5]
Otra posibilidad de denominación [2] es que el nombre lo dieron los vendedores de helados inmigrantes italianos, muchos de los cuales eran de las zonas montañosas de Veneto , especialmente de los Alpes de Bellunes , Trentino y Friuli . El nombre era en honor a la última ola de reclutas italianos de la Primera Guerra Mundial , nacidos en 1899 y conocidos como "i Ragazzi del 99" ("los muchachos del 99"). En Italia se los tenía en tan alta estima que algunas calles fueron bautizadas en su honor. La hojuela de chocolate puede haber recordado a los vendedores de helados la larga pluma oscura ladeada en ángulo en los sombreros del Regimiento Alpini de los reclutas .
El sitio web de Cadbury dice que la razón por la que Flake se llama "99" se ha "perdido en las brumas del tiempo". Sin embargo, el sitio web también hace referencia a un artículo de un antiguo documento de Cadbury, que afirma que el nombre proviene de la guardia del rey italiano, que constaba de 99 hombres y, por lo tanto, "todo lo realmente especial o de primera clase se conocía como 99". [6]
Medios relacionados con 99 Flake en Wikimedia Commons