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8½ Otto y Mezzo Bombana

8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo Bombanaes un restaurante italiano en Shop 202,Alexandra House,Central,Hong Kong.[1]Es el único restaurante italiano fuera de Italia que ha recibido 3 estrellas de laGuía Michelin, habiendo sido galardonado con 3 estrellas por laGuía Michelin 2012 de Hong Kong y Macao. Su jefe de cocina esUmberto Bombana.[2]

Historia

Jefe de cocina Umberto Bombana

Umberto Bombana se formó con Ezio Santin. Trabajó en Toscana en el Ritz-Carlton, Hong Kong desde 1993. Fue uno de los principales impulsores de la introducción de la trufa blanca en la escena de los restaurantes de Hong Kong, e introdujo la Subasta Mundial de Trufa Blanca de Alba en Hong Kong. En 2006, Bombana fue nombrada embajadora internacional de la trufa blanca por la Enoteca Cavour regional piamontesa. [3]

El hotel Ritz-Carlton fue demolido en 2008 para dar paso al edificio del China Construction Bank . [4] Umberto Bombana abrió entonces 8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo Bombana en enero de 2010. El nombre del restaurante es un homenaje ala película autobiográfica de 1963 del director de cine italiano favorito de Bombana , Federico Fellini 8+1 ⁄ 2 .[5]

El 13 de noviembre de 2011, 8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo Bombana recibió a los postores de Hong Kong para la subasta anual mundial de trufa blanca de Alba , que se conecta por satélite con el recinto de subasta italiano. [6]

El 9 de enero de 2014, Galaxy Entertainment Group Ltd anunció que el 8+1 ⁄ 2 El restaurante Otto e Mezzo Bombana será una característica del hotel Ritz-Carlton en construcción de Galaxy Macau , que abrirá sus puertas a mediados de 2015. [7]

Premios

En noviembre de 2010, el restaurante recibió 2 estrellas Michelin de la Guía Michelin 2011 de Hong Kong y Macao. [3]

En noviembre de 2011, la Guía Miele lo eligió como el decimotercer mejor restaurante de Asia . [8]

En 2012 recibió 3 estrellas de la Guía Michelin.

El 29 de abril de 2013, 8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo ocupó el puesto 39 entre los 100 mejores restaurantes del mundo en los premios The World's Best Restaurants Awards . [9]

En abril de 2017, fue nombrado el cuarto mejor restaurante de Asia en los '50 mejores restaurantes de Asia' de San Pellegrino. [10]

Referencias

  1. ^ "8 1/2 Otto e Mezzo Bombana: cena gourmet hecha al estilo italiano jovial y sencillo". Viajes CNN . 7 de octubre de 2010 . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  2. ^ 港產意式餐廳升呢獲三星級 平價腸粉logging入選米芝蓮 [Restaurante italiano de Hong Kong galardonado con tres estrellas Michelin]. Apple diario (en chino). 2 de diciembre de 2011 . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  3. ^ ab 松露王炮製桌上好戲 [Trufa blanca preparada en la mesa]. Diario Oriental (en chino). 16 de abril de 2011 . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  4. ^ Lim, Le-Min (31 de enero de 2008). "Hong Kong Ritz-Carlton cierra después de 14 años; ¿alguien quiere candelabro?". Bloomberg.com .
  5. ^ "8½ Otto e Mezzo Bombana: El Restaurante". Sitio web oficial de Otto e Mezzo . 7 de diciembre de 2011. Archivado desde el original el 14 de abril de 2012 . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  6. ^ Li, Zoe (7 de diciembre de 2011). "Otto e Mezzo: el mejor lugar para comer trufas blancas en Hong Kong". Viajes CNN . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  7. ^ "Galaxy Macau tendrá un 8½ Otto e Mezzo Bombana". Negocios de Macao. 9 de enero de 2014. Archivado desde el original el 10 de enero de 2014.
  8. ^ Bae, Hannah (11 de noviembre de 2011). "Los 20 mejores restaurantes de Asia: la guía Miele nombra a Iggy's en Singapur como el mejor restaurante de Asia y elimina a los grandes nombres de la lista anual". Viajes CNN . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  9. ^ "Los mejores restaurantes del mundo 2013: los 100 mejores en su totalidad". Telegrafo diario. 29 de abril de 2013 . Consultado el 2 de mayo de 2013 .
  10. ^ "Los mejores restaurantes de Asia 2017".

enlaces externos