El ácido enántico , también llamado ácido heptanoico , es un compuesto orgánico compuesto por una cadena de siete carbonos que termina en un grupo funcional de ácido carboxílico . Es un líquido aceitoso incoloro con un olor rancio desagradable . [1] Contribuye al olor de algunos aceites rancios. Es ligeramente soluble en agua, pero muy soluble en etanol y éter. Las sales y ésteres del ácido enántico se denominan enantatos o heptanoatos .
Su nombre deriva del latín oenanthe , que a su vez deriva del griego antiguo oinos "vino" y anthos "flor".
El éster metílico del ácido ricinoleico , obtenido del aceite de ricino , es el principal precursor comercial del ácido enántico. Se piroliza al éster metílico del ácido 10-undecenoico y heptanal , que luego se oxida con aire al ácido carboxílico. En 1980 se consumieron aproximadamente 20.000 toneladas en Europa y Estados Unidos. [2]
Las preparaciones de laboratorio de ácido enántico incluyen la oxidación con permanganato de heptanal [3] y 1-octeno . [4]
El ácido enántico se utiliza en la preparación de ésteres, como el enantato de etilo , que se utilizan en fragancias y sabores artificiales. El ácido enántico se utiliza para esterificar esteroides en la preparación de medicamentos como el enantato de testosterona , el enantato de trembolona , el enantato de drostanolona y el enantato de metenolona (Primobolan).
El éster de triglicéridos del ácido enántico es la triheptanoína , que se utiliza en determinadas afecciones médicas como complemento nutricional.
El ácido enántico es tóxico si se ingiere y corrosivo. [5]
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