Espaldera ( / ɪ ˈ s p æ l ɪər / o / ɪ ˈ s p æ l i . eɪ / ) es la práctica hortícola y agrícola antigua de controlar el crecimiento de las plantas leñosas para la producción de frutos, mediante la poda y atando ramas a un marco. . Las plantas suelen tener formas formales, planas contra una estructura como una pared, una cerca o un enrejado , y también las plantas que tienen esta forma. [1]
Las espalderas, formadas en formas planas bidimensionales, se utilizan no sólo con fines decorativos, sino también en jardines en los que el espacio es limitado. En un clima templado , las espalderas pueden colocarse junto a una pared que pueda reflejar más luz solar y retener el calor durante la noche u orientarse de manera que absorban la máxima luz solar colocándolas paralelas al ecuador. Estas dos estrategias permiten alargar la temporada para que la fruta tenga más tiempo para madurar.
Una forma restringida de entrenamiento consiste en un tallo central y un número de ramas horizontales emparejadas, todas entrenadas en el mismo plano. La ventaja más importante es la de poder incrementar el crecimiento de una rama entrenándola verticalmente. Posteriormente, se puede disminuir el crecimiento y al mismo tiempo aumentar la producción de frutos entrenándolo horizontalmente.
La palabra espaldera es francesa y proviene del italiano spalliera , que significa "algo sobre lo que descansar el hombro ( spalla )". [2] Durante el siglo XVII, la palabra inicialmente se refería solo al enrejado o marco real en el que se entrenaba para crecer dicha planta, pero con el tiempo ha llegado a usarse para describir tanto la práctica como las plantas mismas. [1]
La espaldera como técnica parece haber comenzado con los antiguos romanos . [3] En la Edad Media, los europeos lo refinaron hasta convertirlo en un arte. [2] La práctica se utilizó popularmente en Europa para producir frutas dentro de los muros de un patio típico de un castillo sin interferir con el espacio abierto y para decorar paredes sólidas plantando árboles aplanados cerca de ellas. Los viñedos han utilizado esta técnica en la conducción de las uvas durante cientos o incluso miles de años.
Una cerca belga se crea cortando un árbol delgado y no ramificado a entre 40 y 45 centímetros (15 y 18 pulgadas) del suelo. Se permite que se formen los tres cogollos superiores; uno en el medio está entrenado verticalmente mientras que los otros dos están entrenados en forma de V. Cualquier otro cogollo se elimina frotando. Quitar el vástago vertical completa la espaldera individual en forma de V. Al colocar muchos árboles entrenados de manera similar en una línea a dos pies de distancia con sus ramas orientadas al mismo plano, se crea una cerca belga.
La valla belga es una forma intermedia que luego se puede utilizar para entrenar a muchas otras formas de espaldera, incluyendo: paso a paso, donde las ramas se bajan hasta la horizontal en otoño mientras aún son lo suficientemente flexibles y se atan a un enrejado; Abanico, donde las ramas se bajan y cortan y luego se entrenan más; T horizontal, donde las ramas se guían hacia la horizontal como en el paso por encima, pero el tallo vertical se guía hasta otro nivel y se corta generalmente en la primavera del segundo año, donde se crea otra forma de V y las ramas resultantes finalmente se bajan a otro alambre en otoño del segundo año. De esta manera se pueden entrenar múltiples niveles de ramificación horizontal.
Ciertos tipos de árboles se adaptan mejor a la espaldera que otros, pero casi cualquier planta leñosa puede ser entrenada para crecer a lo largo de un plano eliminando el crecimiento fuera de ese plano. [2] La formación en T horizontal de un manzano o peral es un buen ejemplo de la especie ideal para espaldera. En la primavera, el árbol se poda hasta el alambre más bajo, quizás a 40 a 45 cm (15 a 18 pulgadas) del suelo. Durante el verano, los cogollos se alargan hasta formar ramas; uno entrenado verticalmente al siguiente cable mientras que otros están entrenados a lo largo de los cables. Los cogollos innecesarios se eliminan frotándolos con el pulgar. En otoño, se bajan las ramas laterales y se atan a los cables completando el nivel. Al año siguiente se crea otro nivel.
Ejemplos de especies para espaldera incluyen:
El diseño de espaldera a menudo utiliza patrones formales tradicionales desarrollados durante cientos de años, pero también puede emplear diseños informales más modernos. [4] Una planta atrofiada o deformada, o una que ya tenga características interesantes o únicas, podría ser ideal para una espaldera informal. [4]
Los patrones formales comunes incluyen los siguientes estilos.
Las plantas en espaldera en paredes sólidas generalmente se instalan a 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas) de la base de esa pared, para dejar espacio bajo tierra para que las raíces crezcan en todas direcciones, así como espacio sobre el suelo para una buena circulación de aire y control de plagas. . [4] Los soportes para guías de alambre, que generalmente son necesarios para formar una espaldera en un diseño, se instalan primero, directamente en una pared construida con un material adecuado. [4] Las paredes de mampostería son ideales para colocar pernos en U , cáncamos o tornillos con cáncamos, anclados con tapones de plástico o protectores de plomo expandibles, directamente en las juntas de mortero. [4] Las paredes de madera pueden estar mejor equipadas con niples galvanizados, utilizando tensores para ajustar la tensión del cable. [4]
En la mayoría de los viveros se encuentran disponibles plantas adecuadas, establecidas y saludables, de tres a cuatro pies de altura y quizás en contenedores de tres galones . [4] Algunos incluso pueden tener enrejados ya instalados. Estas plantas también podrían ser buenas candidatas para el tratamiento en espaldera si su forma es similar al diseño previsto, ya que con frecuencia ya han sido podadas para darles una forma general aplanada. [4] Todo lo que se requiere para tales especímenes es el trasplante . Las plantas no podadas se benefician de que se les permita establecerse bien después del trasplante, antes de podarlas gradualmente hasta alcanzar su perfil aplanado y entrenarlas según lo diseñado. [4] Cualquier poda importante necesaria generalmente se realiza mientras la planta está inactiva o, en el caso de plantas con flores, durante la temporada adecuada para podar esa especie. [4] La flexión y entrenamiento de las extremidades que permanecerán en el diseño se realiza durante la progresión de la temporada de verano, cuando están más flexibles. [4]
