Sergio estudió guitarra clásica con Monina Tavora (una alumna de Andrés Segovia) por siete años.
Nace en una familia musical en Mococa, São Paulo, Brasil, Sergio Assad comenzó a crear música para la guitarra poco tiempo después de comenzar a tocar el instrumento.
[1] Sergio más adelante fue a estudiar dirección y composición en la Escuela Nacional de Música en Río de Janeiro y trabajó privadamente con el maestro brasileño composición, Esther Scliar.
[1] Los hermanos Assad han colaborado en concierto y grabaciones con artistas clásicos, Gidon Kremer, yo-Yo Ma, Dawn Upshaw, Nadja Salerno-Sonnenberg, la tortuga isla Quartet y Paquito D'Rivera.
La colaboración con Salerno-Sonnenberg inspiró a Sergio para escribir el triple concierto "Originis" para violín, dos guitarras y orquesta de cámara.