Género de leguminosas
Pentaclethra es un género pequeño de árboles de los trópicos. Son plantas con flores de la familia Fabaceae . Pertenecen al clado mimosoide de la subfamilia Caesalpinioideae . [1]
El nombre Pentaclethra se deriva del griego antiguo , penta que significa 'cinco', y cleithro que significa 'rayo', que alude a los cinco sépalos imbricados y cinco pétalos unidos en la base, característicos de este género. [2]
Especies
Pentaclethra es un género pequeño con tres especies. [3] Se considera basal al clado mimosoide. [2] Una especie, P. macroloba , se encuentra en los trópicos americanos. Este es el árbol dominante en ciertos bosques pantanosos estacionales en áreas costeras del Atlántico de Panamá . [4] Las otras dos especies se encuentran en África. [3]
Pentaclethra, conocida popularmente como ugba ( semillas de frijol de aceite crudo ) en África, tiene un gran valor nutricional. El análisis proximal [5] de la semilla de frijol de aceite crudo revela que está compuesta de proteínas (36-42%), lípidos (43-47%) y carbohidratos (4-17%) [6] [7] El alto contenido de aminoácidos esenciales hace que la semilla sea una fuente potencial de proteína. [8] El ácido glutámico parece ser el aminoácido más grande contenido en la semilla y su producto fermentado. Esto podría explicar por qué la pentaclethra (ugba) se usa a menudo como agente aromatizante para sopas en el sureste de Nigeria .
Referencias
- ^ El Grupo de Trabajo sobre Filogenia de Leguminos (LPWG). (2017). "Una nueva clasificación de subfamilias de las Leguminosae basada en una filogenia taxonómicamente completa". Taxon . 66 (1): 44–77. doi : 10.12705/661.3 . hdl : 10568/90658 .
- ^ ab de Barros, Thais C.; Pedersoli, Giseli D.; Paulino, Juliana V.; Teixeira, Simone P. (15 de febrero de 2017). "En la interfaz de cesalpinioides y mimosoides: el desarrollo floral comparativo aclara caracteres compartidos en Dimorphandra mollis y Pentaclethra macroloba (Leguminosae)". Revista americana de botánica . 104 (2): 218–232. doi : 10.3732/ajb.1600308 . PMID 28202455.
- ^ ab "Pentaclethra Benth". Plantas del mundo en línea . Real Jardín Botánico de Kew . 2017. Consultado el 23 de mayo de 2021 .
- ^ C. Michael Hogan. 2008. Bosques húmedos del ístmo y el Atlántico. Enciclopedia de la Tierra y Fondo Mundial para la Naturaleza, Consejo Nacional de Ciencia y Medio Ambiente, eds. Mark Mcginley y Cutler Cleveland
- ^ Ogueke, CC y Aririatu, LE (2004). Cambios microbianos y organolépticos asociados con ugba almacenada a temperatura ambiente. Nig. Food J. 22, 133–140.
- ^ Odunfa, SA y Oyeyiola, GF (1985). Estudio microbiológico de la fermentación de ugba. Un sabor a comida fermentada indígena nigeriana. J. Plt. Foods 6, 155–163.
- ^ Njoku, HO y Okemadu, CP (1989). Cambios bioquímicos durante la fermentación natural del frijol africano para la producción de ugba.J. Ciencia. FoodAgric.49, 457–465. doi: 10.1002/jsfa.2740490408
- ^ Achinewhu, SC (1982). Composición química y nutricional de productos fermentados de alimentos vegetales. Nig. Food J.1, 115–117.
