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Destilación de whisky Nikka

Nikka Whiskey Distilling Co. Ltd. (ニッカウヰスキー株式会社, Nikka Uwisukī Kabushiki-gaisha ) es un productor de whisky japonés y otras bebidas con sede en Tokio . Es propiedad de Asahi Group Holdings .

La empresa opera varias destilerías y otras instalaciones en Japón, incluidas dos destilerías de whisky japonesas , la destilería Yoichi en Yoichi , Hokkaidō (fundada en 1934), y la destilería Miyagikyo en Aoba-ku, Sendai , prefectura de Miyagi , norte de Honshū (fundada en 1969). También posee la destilería Ben Nevis (adquirida en 1989) en Escocia .

Historia

Monumento a Masataka Taketsuru , el fundador de Nikka Whisky

El fundador, Masataka Taketsuru , viajó a Escocia en 1918 para aprender de primera mano el proceso de destilación del whisky escocés . Estudió química orgánica con el profesor TS Patterson [1] en la Universidad de Glasgow y producción de whisky de malta en la destilería Hazelburn , en Campbeltown , cerca de Mull of Kintyre . Se casó con Jessie Roberta "Rita" Cowan , hija de un médico de Glasgow, y regresó con ella a Japón en 1920. En 1923 se unió a Kotobukiya (actualmente Suntory ) y ayudó a establecer una destilería antes de fundar Nikka en 1934. [2]

Después de su muerte, la empresa quedó dirigida por su hijo adoptivo, Takeshi Taketsuru , quien amplió sustancialmente su negocio.

Productos

Una botella de 50 cl de From The Barrel
Whisky mezclado All Malt (izquierda) y Malt Club (derecha)

Nikka produce una amplia variedad de whiskies japoneses, que van desde los ¥900 (por botella de 700 ml) del Black Nikka vendido en tiendas de conveniencia japonesas, hasta los ¥15.750 (por botella de 750 ml) del Nikka Single Cask. [3] En 2008, Yoichi 20 Year Old fue votado como el mejor whisky de pura malta en los World Whiskies Awards . [4]

Black Nikka es un whisky con un 37 % de alcohol disponible en las tiendas de barrio de todo Japón en botellas de 180, 300, 700, 1800, 1920, 2700 y 4000 ml. También se encuentran disponibles porciones individuales, mezcladas previamente con soda o agua.

Nikka es propiedad de Asahi Group Holdings desde 1954. [5]

Whisky

Destilerías y plantas

Uno de los edificios de la destilería Yoichi
Destilería Yoichi
Destilería Yoichi (2015)

Referencias

Notas

  1. ^ "Universidad de Glasgow :: Historia :: Biografía de Masataka Taketsuru". universitystory.gla.ac.uk . Consultado el 7 de noviembre de 2019 .
  2. ^ El Fundador: Padre del Whisky Japonés, sitio web oficial de la destilería Nikka.
  3. ^ "洋酒ショップ - 商品詳細". Archivado desde el original el 13 de octubre de 2007 . Consultado el 27 de julio de 2007 .
  4. ^ "Rivales de los whiskys escoceses de malta japoneses | The Japan Times Online". search.japantimes.co.jp . Archivado desde el original el 28 de mayo de 2008.
  5. ^ "Asahi Group Holdings | Whisky escocés" . Consultado el 11 de julio de 2019 .

Bibliografía

Enlaces externos