Hygrophoropsis aurantiaca , comúnmente conocida como rebozuelo falso , es una especie de hongo de la familia Hygrophoropsidaceae . Se encuentra en varios continentes, creciendo en bosques y brezales , y a veces en astillas de madera utilizadas en jardinería y paisajismo. Los cuerpos fructíferos ( hongos ) son de color amarillo anaranjado, con un sombrero en forma de embudo de hasta8 cm ( 3+1 ⁄ 8 in) de ancho que tiene una superficie similar al fieltro. Las láminas delgadas, a menudo bifurcadas en la parte inferior del sombrero recorren la mitad de la longitud del estípite por lo demás liso. Los informes sobre la comestibilidad del hongovarían: se considera venenoso , pero históricamente se ha consumido en partes de Europa y América.
El naturalista austríaco Franz Xaver von Wulfen describió el falso rebozuelo en 1781, señalando tanto su parecido con los verdaderos rebozuelos como la propensión de la gente a confundirlos. El falso rebozuelo se colocó entonces en el género Clitocybe , pero más tarde se observó que sus branquias bifurcadas y sus esporas dextrinoides indicaban una relación con Paxillus . El análisis genético ha confirmado que pertenece al orden Boletales y está más estrechamente relacionado con los boletes .
El naturalista austríaco Franz Xaver von Wulfen describió el falso rebozuelo como Agaricus aurantiacus en 1781, informando que apareció en los bosques de abetos alrededor de Klagenfurt en octubre. Añadió que podría ser confundido con el rebozuelo por los inexpertos, pero que su verdadera naturaleza era muy diferente; en contraste con su parecido comestible, lo describió como "algo pernicioso". [2] El epíteto específico es la palabra latina aurantiacus , que significa "naranja". [3] James Sowerby lo ilustró y le dio el nombre de Agaricus subcantharellus , describiéndolo como una variedad "quizás desfavorable" de A. cantharellus (rebozuelo). [4] El hongo fue colocado en el género Merulius por Johann Friedrich Gmelin en 1792, [5] y luego Cantharellus por Elias Fries en 1821. [6] Bernhard Studer-Steinhäuslin concluyó que solo podía clasificarse en el género Clitocybe en 1900, basándose en sus esporas blancas, branquias decurrentes y falta de anillo . [7] Fue elevado al estado de género en la publicación de Emile Martin-Sans de 1929 L'Empoisonnement par les champignons et particulièrement les intoxications dues aux Agaricacées du groupe des Clitocybe et du groupe des Cortinarius , con autoría atribuida a René Maire . Martin-Sans coincidió con la evaluación de Maire de Hygrophoropsis , sugiriendo que representaba una forma intermedia entre Cantharellus y Clitocybe , y por lo tanto era digno de una clasificación genérica. [8] El nombre del género hace referencia a una semejanza con el género Hygrophorus . [3] Se le conoce comúnmente como rebozuelo falso. [9]
Dos variedades descritas por Derek Reid en 1972, H. aurantiaca var. macrospora y H. aurantiaca var. rufa [10] , han sido promovidas desde entonces a la categoría de especies distintas como H. macrospora (1996) [11] y H. rufa (2008). [12] Se han descrito otras dos variedades del hongo, pero el Index Fungorum no considera que tengan importancia taxonómica independiente : [13] var. nana (Singer 1946), caracterizada por un cuerpo fructífero pequeño; [14] y var. robusta (Antonín 2000), caracterizada por un cuerpo fructífero robusto y un olor similar a la salsa de condimento Maggi . [15] Las formas pálidas del hongo a veces se denominan var. pallida . Este taxón fue publicado por primera vez por Robert Kühner y Henri Romagnesi en 1953, [16] pero luego se consideró inválido ya que no se ajustaba a las reglas de nomenclatura . [17] La variedad nigripes , un taxón con un estípite negro-marrón , es inválida por razones similares. [18] H. aurantiaca var. pallida se publicó válidamente en 1995. [19]
En 1979, Egon Horak sugirió que H. aurantiaca y el taxón neozelandés H. coacta eran la misma especie, [20] pero ni Index Fungorum ni MycoBank aceptan esta sinonimia. Según MycoBank, H. aurantiaca tiene varios sinónimos heterotípicos, es decir, diferentes tipos pero considerados la misma especie: [1]
Hygrophoropsis aurantiaca se ha confundido con los verdaderos rebozuelos (género Cantharellus ) debido a similitudes generales en la apariencia. [2] Sin embargo, las branquias bifurcadas, la colocación frecuentemente descentrada del estípite y las esporas dextrinoides de H. aurantiaca sugirieron una relación con Paxillus , [25] lo que impulsó a Rolf Singer a clasificar el género Hygrophoropsis en la familia Paxillaceae en 1946. [14] Se han identificado varios pigmentos del hongo, incluido el ácido variegatico naranja , el variegato de metilo, la variegatorrubina roja y varios derivados del ácido pulvínico . [26] La presencia de estos pigmentos sugiere una relación quimiotáxica con Boletaceae , Coniophoraceae y Paxillaceae, familias de Boletales con miembros que tienen compuestos similares. [27] [28] El análisis filogenético molecular confirmó que su afinidad se encontraba en el orden Boletales en 1997, [29] aunque investigaciones posteriores mostraron que no está estrechamente relacionado con Paxillus u otros miembros con branquias del orden. [30]
El rebozuelo falso tiene un sombrero de color naranja dorado que varía de 2 a 10 cm ( 3 ⁄ 4 – 3+7 ⁄ 8 pulgadas) de diámetro, [31] inicialmente convexo pero que se vuelve en forma de embudo a medida que el hongo madura. El margen del sombrero, que permanece un poco enrollado, [32] se vuelve ondulado o lobulado con la edad. [33] La superficie del sombrero está cubierta con una pelusa fina. Las estructuras decurrentes similares a branquias son estrechas y bifurcadas, lo que es una característica distintiva y distintiva. Generalmente son de un tono naranja más intenso que el sombrero. [32] A lo largo del estípite, las branquias pueden estar ligeramente rizadas. [33] El estípite naranja midede 2 a 8 cm ( 3 ⁄ 4 – 3+1 ⁄ 8 in) de alto y0,5–1 cm ( 1 ⁄ 4 – 3 ⁄ 8 in) de espesor, y carece de un anillo . [34] [31] A menudo tiene una base más oscura, de color marrón. [33] La capacidad de formar esclerocios (masas compactas de micelio fúngico endurecido ) se ha documentado para H. aurantiaca en estudios de laboratorio. Estas estructuras contienen glucógeno y proteínas que pueden usarse como reservas de alimentos durante la germinación de las esporas . [35]
La pulpa suave y fina varía de blanca a amarillenta [36] a naranja dorada. [34] Tiene un olor y sabor descritos de diversas formas como indistinto, [37] o desagradable y terroso. [36] La huella de esporas es de blanca a crema . [25] Las esporas ovaladas miden de 5,5 a 7 por 4 a 4,5 micrómetros (μm), [34] con paredes que tienden a engrosarse con la edad. [38] Las esporas son cianófilas , lo que significa que se tiñen fácilmente de azul oscuro en solución de azul de metilo . [39] La tinción con el reactivo de Melzer a menudo produce una reacción de color dextrinoide (marrón rojizo). [25] Los basidios (células portadoras de esporas) miden de 25 a 40 por 5 a 8 μm, [33] y pueden tener dos, tres o cuatro esporas. [38] Los cistidios (células estériles grandes en el himenio ) están ausentes. [38] La cutícula del sombrero tiene forma de tricodermo, donde las hifas más externas son aproximadamente paralelas, como pelos, perpendiculares a la superficie del sombrero. Estas hifas tienen un diámetro de 4 a 15 μm, [33] y contienen pigmentos intracelulares que imparten una coloración de marrón anaranjado a marrón amarillento a las células. Las hifas tienen conexiones de pinza . [38]
Se ha informado de la presencia de formas teratológicas (anormales en el desarrollo) de H. aurantiaca en el Reino Unido. Los cuerpos fructíferos de estos especímenes tenían forma de maza con una superficie superior arrugada de tejido branquial contorneado. La morfología general de estas formas se asemeja un poco a la de las especies de Clavariadelphus . Aunque no se conoce con certeza la causa de este desarrollo anormal, se ha sugerido que los contaminantes ambientales o la infección por virus son factores contribuyentes. [40]
Las características que se suelen utilizar en el campo para distinguir a Hygrophoropsis aurantiaca de especies similares incluyen: la consistencia suave y seca de su sombrero; las láminas apiñadas, decurrentes y bifurcadas que son de color azafrán a naranja; y la falta de cualquier sabor u olor distintivo. [38] El falso rebozuelo se puede distinguir del verdadero rebozuelo ( Cantharellus cibarius ) por su color naranja más profundo, base marrón hasta el estípite, superficie aterciopelada del sombrero, láminas bifurcadas en lugar de crestas similares a branquias, carne más suave (y más delgada) y falta del característico olor a albaricoque. [41] La superficie del sombrero de Hygrophoropsis fuscosquamula , que se encuentra en Gran Bretaña, tiene finas escamas marrones que recubren un fondo naranja opaco. [33] H. rufa tiene un pelaje marrón aterciopelado que cubre su sombrero, mientras que H. macrospora tiene láminas y estípite color crema. Microscópicamente, estas tres especies tienen esporas más grandes que H. aurantiaca . [32] H. tapinia , que se encuentra en un rango que se extiende desde el sur de Florida hasta América Central, [42] se distingue de H. aurantiaca por su crecimiento sobre o debajo de árboles caducifolios (nunca coníferas) y esporas más pequeñas, que miden 3,3–4,8 por 2,5–3,3 μm. [14]
Anteriormente miembro de Hygrophoropsis , Aphroditeola olida también es similar en apariencia a H. aurantiaca , pero se puede distinguir del falso rebozuelo por sus cuerpos fructíferos más pequeños y rosados y su olor a caramelo. [43] También tiene esporas más pequeñas. [32] Chrysomphalina chrysophylla tiene un sombrero marrón amarillento y láminas amarillas sin bifurcar. [37] Cortinarius hesleri , una especie del este de América del Norte que se asocia con los robles, tiene una huella de esporas de color marrón oxidado y una cortina en los ejemplares jóvenes. [44] Los hongos venenosos de calabaza (género Omphalotus ) comprenden otro grupo de hongos parecidos; sin embargo, tienen láminas verdaderas rectas y no bifurcadas. [45] La especie europea que pudre la madera, Haasiella splendidissima , [nb 1] a veces confundida con H. aurantiaca , se distingue más fácilmente de esta última por su huella de esporas rosada y sus branquias que no se bifurcan. [36]
Hygrophoropsis aurantiaca es una especie ampliamente distribuida. En Europa y América del Norte, se encuentra tanto en bosques de frondosas como de coníferas , así como en brezales, en verano y otoño. [47] En México, es común en los bosques de coníferas. [48] Fructifica del suelo o de la madera en descomposición, [47] en áreas quemadas en los bosques, [38] y a menudo se encuentra cerca de árboles caídos y tocones de árboles. [49] El hongo también puede crecer en astillas de madera utilizadas en jardinería y paisajismo, por lo que también aparece en los bordes de las carreteras y otros lugares donde se utiliza este material. [43] Los cuerpos fructíferos se presentan de forma individual o dispersa, o en grupos, [37] y pueden ser muy abundantes. [34] Generalmente considerado un hongo de clima seco, puede ser abundante cuando otros hongos son escasos. [38] Otros lugares donde se ha registrado el rebozuelo falso incluyen América Central y del Sur, el norte de Asia, Australia y Nueva Zelanda. [43] Las poblaciones de California representan un complejo de especies no descritas a las que se hace referencia colectivamente como Hygrophoropsis aurantiaca sensu lato . [37]
H. aurantiaca es un hongo saprofito que obtiene nutrientes de la hojarasca forestal y de la madera en descomposición, [44] provocando una podredumbre marrón en la madera sobre la que crece. [50]
H. aurantiaca secreta grandes cantidades de ácido oxálico , un agente reductor y un ácido relativamente fuerte . Esto estimula la erosión de la capa de humus del suelo forestal e influye en la solubilidad y la renovación de nutrientes (en particular fósforo y nitrógeno ), lo que a su vez afecta su disponibilidad para su uso por los árboles forestales. [50]
El rebozuelo falso se considera venenoso y puede causar graves problemas digestivos. [47] [51] Entre otras toxinas, contiene altos niveles del alcohol de azúcar arabitol . [52] El hongo a veces se describía como comestible (aunque no sabroso) hasta 1999. [25] [33] [53] Fries lo describió como venenatus , que significa "venenoso", en 1821. [6] Considerando que la especie es comestible, David Arora especuló que puede haber sido confundido con especies de Omphalotus de aspecto similar pero definitivamente venenosas . [25] El micólogo italiano Nicola Sitta ha informado de que el único caso de envenenamiento atribuido que conocía podría atribuirse a una reacción idiosincrásica, ya que solo una de las tres personas que lo comieron presentó síntomas, y concluye que es inofensivo; se come en España y Francia, y se puede vender legalmente en Francia y Bélgica. No se recomienda en Italia debido a su similitud con especies venenosas. [54] Aunque no está muy bien considerado, lo comen los zapotecas de Ixtlán de Juárez en Oaxaca . [55] Los tepehuán del noroeste de México también comen ocasionalmente el hongo, al que se refieren en su lengua nativa como guin'xacan ("delicioso") o kia's gio' ("manteca de iguana"); allí, se prepara comúnmente asándolo sobre carbón o hirviéndolo y adornándolo con queso. [56]
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