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Allium siculum

Allium siculum ( sin. Nectaroscordum siculum ), conocido como ajo con miel , [4] lirio de miel siciliano , ajo con miel de Sicilia o campanas mediterráneas , es una especie de planta europea y turca del género Allium . Es originaria de las regiones que rodean el Mediterráneo y el Mar Negro , y se cultiva en otras regiones como hierba ornamental y culinaria. [1]

Descripción

Tiene vistosos racimos de flores en forma de campana que caen elegantemente y que se producen desde mayo hasta principios de junio y se asientan sobre un tallo alto y verde, de hasta 1,2 m de altura. Los floretes (flores), suspendidos sobre pedicelos largos y caídos , son de color crema con una raya granate en cada pétalo, tienen puntas acampanadas blancas y están teñidas de verde en la base. A las flores les siguen vainas de semillas decorativas y erectas a finales del verano. El follaje de color gris azulado tiene una sección transversal triangular y se retuerce fuertemente a lo largo de las hojas ascendentes. [5] [6] Cuando se corta la planta se libera un olor penetrante y a zorrillo.

Distribución y hábitat

Allium siculum es originario de Turquía , Irán , Crimea , Grecia , Bulgaria , Rumania , el sur de Francia , incluida Córcega , e Italia ( Basílicata , Abruzos , Umbría , Toscana , Sicilia , Cerdeña ), [7] y crece en bosques húmedos y sombreados.

Taxonomía

Allium siculum es miembro de un pequeño subgénero Nectaroscordum de Allium , que consta únicamente de esta especie y Allium tripedale . [8]

A. siculum comprende dos subespecies :

Usos

Ornamental

Allium siculum se cultiva como ornamental en jardines de flores . [11] Tiene flores llamativas y caídas, y cada umbela (racimos de flores en tallos que se originan en el mismo lugar) [12] tiene hasta 30 flores individuales, [11] que son de color blanco, rosa y verde. [13] Aunque las flores inicialmente miran hacia abajo, se vuelven hacia arriba justo antes de formar las semillas. [14] También tiene un follaje retorcido inusual . [15] A diferencia de la mayoría de otras especies de Allium , A. siculum crece bien en la sombra. [dieciséis]

Culinario

En Bulgaria , las hojas de Allium siculum subsp. dioscoridis , conocido con los nombres vernáculos de 'samardala' y 'ajo con miel búlgara', se utiliza en la preparación de mezclas de especias y sales , y como condimento . [17] [18] [19]

Propiedades

Agentes lacrimógenos

De manera similar a las cebollas cuando se cortan, si se tritura Allium siculum, desprende sustancias químicas que hacen que los ojos lloren, [ cita necesaria ] que se denominan ' agentes lacrimógenos '. [20] [21] El agente lacrimógeno ( Z )-butanetial S- óxido, junto con varios tiosulfinatos de 1-butenilo , se detectan mediante espectrometría de masas utilizando una fuente de iones DART . Se demostró que el S -óxido de ( Z )-butanetial (el homólogo superior del S -óxido de sin -propanetil , el agente lacrimógeno de la cebolla) aislado de la planta es idéntico a una muestra sintética. El precursor del compuesto lacrimatorio, (RS , RC ) -( E ) -S- (1-butenil)cisteína S -óxido (homoisoaliina ) , se aisló de homogeneizados de A. siculum y una especie estrechamente relacionada, Allium tripedale , y plenamente caracterizado. [22] [23]

Los animales que pastan , como los ciervos , no comen A. siculum ; Se cree que esto se debe a su olor a ajo . [11]

Toxicidad

A. siculum puede ser tóxico para perros y gatos . [13] En otras especies de Allium , esta toxicidad se ha atribuido a la presencia de compuestos organosulfurados que inducen hemólisis , lo que resulta en anemia hemolítica . [24]

Referencias

  1. ^ ab "Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas: Real Jardín Botánico, Kew". wcsp.science.kew.org . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
  2. ^ Lista de plantas, Allium siculum [ enlace muerto permanente ]
  3. ^ Kubec, R.; Kim, S.; McKeon, DM; Musah, RA (2002). "Aislamiento de sulfóxido de S -butilcisteína y seis tiosulfinatos que contienen butilo de Allium siculum ". Revista de Productos Naturales . 65 (7): 960–964. doi :10.1021/np020064i. PMID  12141853.
  4. ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
  5. ^ "Allium especies cuatro". Sociedad del Bulbo del Pacífico.
  6. ^ "Nectaroscordum siculum". Real Sociedad de Horticultura. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2012 .
  7. ^ Altervista Flora Italiana, Aglio della Sicilia, Allium siculum
  8. ^ Friesen, N.; Fritsch, RM; Blattner, FR (2006). "Filogenia y nueva clasificación intragenérica de Allium (Alliaceae) basada en secuencias ITS de ADN ribosomal nuclear". Aliso . 22 : 372–395. doi : 10.5642/aliso.20062201.31 .
  9. ^ "Allium siculum subsp. dioscoridis (Sm.) K.Richt". Plantas del Mundo en Línea . Ciencia de Kew . Consultado el 20 de marzo de 2021 .
  10. ^ "Allium siculum subsp. Siculum". Plantas del Mundo en Línea . Ciencia de Kew . Consultado el 20 de marzo de 2021 .
  11. ^ a b c "Allium siculum Ucria". Plantas del Mundo en Línea . Ciencia de Kew. Archivado desde el original el 6 de septiembre de 2017 . Consultado el 20 de marzo de 2021 .
  12. ^ "Definición de umbela". Léxico.com . Prensa de la Universidad de Oxford. 2020. Archivado desde el original el 2 de noviembre de 2021 . Consultado el 20 de marzo de 2021 .
  13. ^ ab "Nectaroscordum siculum". Revista mundial de jardineros de la BBC . Consultado el 20 de marzo de 2021 .
  14. ^ Leendertz, Lia (16 de septiembre de 2011). "Planta de la semana: Nectaroscordum siculum". El guardián . Archivado desde el original el 21 de mayo de 2016 . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
  15. ^ Mashayekhi, Saeideh; Colón, J. Travis (2014). "Evolución de la anatomía de la lámina foliar en el subgénero Amerallium de Allium (Amaryllidaceae) con especial atención a las especies de América del Norte". Revista americana de botánica . 101 (1): 63–85. doi :10.3732/ajb.1300053. ISSN  1537-2197. PMID  24384305.
  16. ^ "Plantación de polinizadores" (PDF) . royalparks.org.uk . Los Parques Reales. Archivado (PDF) desde el original el 22 de julio de 2020 . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
  17. ^ Ivanova, Teodora; Chervenkov, Mihail; Stoeva, Tatiana; Chervenkov, Stoyan; Bosseva, Yulia; Georgieva, Almira; Tsvetanova, Elina; Alexandrova, Albena; Dimitrova, Dessislava (1 de junio de 2018). "Samardala: especificidades y cambios en el conocimiento etnobotánico sobre Allium siculum subsp. dioscoridis (Sm.) K. Richt. en Bulgaria". Recursos genéticos y evolución de cultivos . 65 (5): 1349-1357. doi :10.1007/s10722-018-0618-5. ISSN  1573-5109. S2CID  3748750.
  18. ^ Vrancheva, R.; Stoyanova, M.; Mihaylova, D.; Aneva, I.; Deseva, I.; Petkova, N.; Ivanov, I.; Pavlov, A. (octubre de 2019). "Perfil de polifenoles y actividad antioxidante de poblaciones silvestres en crecimiento de Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum (Janka) Stearn en Bulgaria" (PDF) . Revista internacional de investigación alimentaria . 26 (5): 1635-1640.
  19. ^ Alexieva, Jordanka; Mihaylova, Dasha; y Popova, Aneta (2013). Evaluación de la capacidad antioxidante de extractos acuosos de hojas frescas de samardala (Allium bulgaricum L.).
  20. ^ "Definición de lacrimógeno". Léxico.com . Prensa de la Universidad de Oxford. 2020 . Consultado el 21 de marzo de 2021 .[ enlace muerto ]
  21. ^ "Agente lacrimógeno". TheFreeDictionary.com . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
  22. ^ Bloquear, E. (2010). Ajo y otros Alliums: la tradición y la ciencia. Real Sociedad de Química. ISBN 978-0854041909.
  23. ^ Kubec, R.; Cody, RB; Danés, AJ; Musah, RA; Schraml, J.; Vattekkatte, A.; Bloque, E. (2010). "Aplicaciones de la espectrometría de masas DART en la química de Allium . ( Z ) -Butanetil S -óxido y 1-butenil tiosulfinatos y su S - ( E ) -1-butenilcisteína S -óxido precursor de Allium siculum ". Diario de la química agrícola y alimentaria . 58 (2): 1121–1128. doi :10.1021/jf903733e. PMID  20047275.
  24. ^ Salgado, BS; Monteiro, LN; Rocha, NS (2011). "Intoxicación por especies de Allium en perros y gatos" (PDF) . La revista de animales venenosos y toxinas, incluidas las enfermedades tropicales . 17 (1): 4-11. doi : 10.1590/S1678-91992011000100002 . ISSN  1678-9199.