Fred Sirieix ( pronunciado [siʁjɛks] , see-ree-ecks ; [1] nacido el 27 de enero de 1972) es un maître d'hôtel francés radicado en el Reino Unido , mejor conocido por aparecer en First Dates de Channel 4 y Million Pound Menu de BBC Two . Sirieix creció en Limoges , Francia y se formó para trabajar de cara al público en un restaurante con estrella Michelin en Francia antes de trabajar en La Tante Claire en Londres. Hasta 2019, fue director general del restaurante con estrella Michelin Galvin en Windows en el London Hilton .
Sirieix es el fundador del Día Nacional de los Camareros, la herramienta de formación Art of Service y las organizaciones benéficas Galvin Cup y Galvin's Chance. Ayudó a lanzar Right Course, que enseña a los presos sobre la industria de servicios , y también ha publicado un libro llamado First Dates: The Art of Love y una pista musical, "La Vie Continue". Ha aparecido en un programa de ITV , con Gordon Ramsay y Gino D'Acampo , titulado Gordon, Gino and Fred: Road Trip (2019), [2] y Remarkable Places to Eat en BBC Two (2019). [3]
Sirieix se crió en Limoges , Francia. Sus padres trabajaban en el sector sanitario y dice que ellos lo inspiraron a trabajar en el sector de servicios: "La conversación en la mesa giraba en torno a la atención al paciente. Se trataba de asegurarse de que la gente tuviera una buena experiencia". [4]
Ha descrito cómo, cuando era adolescente, "le encantaba la idea de vivir su vida en [el idioma inglés]" y de vivir en Inglaterra. [5]
Se formó en un restaurante con estrella Michelin en Francia, [ cita requerida ] antes de mudarse al restaurante londinense La Tante Claire, donde trabajó como chef de rang (jefe de camareros). Después de esto, trabajó en Le Gavroche , Sartoria y Brasserie Roux. Fue el gerente general de Galvin en Windows , un restaurante con estrella Michelin en el hotel Hilton de Londres en Park Lane durante 14 años, hasta diciembre de 2019. [6] [7] [4]
El día de Navidad de 2012, Sirieix lanzó el Día Nacional de los Camareros para celebrar el trabajo del personal de recepción y atraer a la gente a la profesión. [7] [4] En 2011, lanzó The Art of Service, un juego de mesa para enseñar servicio al cliente en hoteles y restaurantes. [8] Sirieix también está involucrado en obras de caridad, creando una competencia de cócteles llamada Galvin Cup, que premia a los jóvenes camareros. También creó la organización benéfica Galvin's Chance, que apoya al personal de recepción joven desfavorecido en Londres y los mejores hoteles, restaurantes y bares de Escocia. [7] En 2017, Sirieix, junto con Novus, lanzó Right Course, que remodela los restaurantes del personal penitenciario para que funcionen como restaurantes de la calle principal para enseñar a los presos a cocinar y otros aspectos de la industria de servicios. [9]
Sirieix es el Maître d' en First Dates de Channel 4 , y decidió ser parte del programa porque "sonaba divertido y hay que considerar cualquier oportunidad. Lo miré con atención y me convencí de que era un buen programa en el fondo". [4] También fue Maître d' en el programa derivado de First Dates , First Dates Abroad . [10] Además de First Dates , Sirieix, junto con el famoso chef Michel Roux Jr , copresentó Michel Roux's Service de BBC Two . [11] En 2012, apareció en The Apprentice de BBC One mientras el programa se filmaba en Galvin at Windows. [12] En 2017, apareció en Tried and Tasted: The Ultimate Shopping List de Channel 4. [ 13]
En 2018, presentó Million Pound Menu , un nuevo programa para BBC Two . [14] En diciembre de 2017, apareció en Gordon, Gino and Fred's Great Christmas Roast de ITV , junto a Gordon Ramsay y Gino D'Acampo . [15]
En 2019, presentó la serie de CBBC Step Up to the Plate con Allegra McEvedy , donde evaluaron a 8 jóvenes en cada episodio para ver si tenían las habilidades para administrar su propio restaurante. [16] Una segunda serie se transmitió en 2021. [17]
En 2019, presentó una serie en BBC Two titulada Remarkable Places to Eat , en la que los chefs lo llevaron a sus restaurantes favoritos en diferentes ciudades. [18] [19] [20]
En 2019, copresentó la serie Snackmasters de Channel 4 con la comediante Jayde Adams , en la que dos chefs de alta cocina tienen el reto de recrear una conocida marca de snack o producto de comida rápida , como la hamburguesa Zinger de KFC o las patatas fritas Monster Munch , desde cero. Se emitieron dos series más en 2020 y 2021. [21]
En junio de 2022, él y su prometida aparecieron en la serie Celebrity Gogglebox de Channel 4. [22] [23]
Durante agosto y septiembre de 2023, Sirieix presentó el reality Ultimate Wedding Planner ; que se emitió en BBC Two . [24]
Participó en la vigésimo tercera temporada de I'm a Celebrity... ¡Sácame de aquí! [ 25] Se enfrentó con su compañero concursante Nigel Farage sobre el Brexit y criticó a Josie Gibson por sus habilidades culinarias. [26] Sirieix fue el tercero en ser expulsado del campamento. [26]
Sirieix, aparecerá junto a Gino D'Acampo en Gino & Fred: Emission Impossible ; una próxima serie de ITV que se emitirá en diciembre de 2024. [27]
En 2015, Sirieix lanzó una canción con Mark King de la banda Level 42 y el rapero XO MAN llamada "La Vie Continue" ("La vida continúa"). Sirieix la describe como "una canción sobre el amor, la pérdida y todo lo demás". [28]
En 2016, Sirieix lanzó un libro llamado First Dates: The Art of Love . [29]
En 2021, bailó con Dianne Buswell en el especial de Navidad de Strictly Come Dancing de 2021. [ cita requerida ]
En septiembre de 2024, Sirieix lanzó un libro titulado Seriously British . [30]
En 2010, Sirieix fue nominado al premio al gerente del año de Cateys , y lo ganó tres años después, en 2013. En octubre de 2011, ganó el premio a la Personalidad del Año de los National Restaurant Awards por su trabajo benéfico y la promoción de la profesión de la hospitalidad. Fue elegido Educador del Año en 2012 en los premios Imbibe y en marzo de 2014, recibió un título honorífico de la Universidad de West London . [7]
Sirieix vive con su prometida jamaiquina identificada públicamente solo como "Fruitcake". [22] [23] Sus dos hijos de una relación anterior viven en Peckham . [31] Su hija es la saltadora británica profesional Andrea Spendolini-Sirieix . Estuvo entre la multitud para presenciar su victoria de oro en la plataforma de 10 m femenina en los Juegos de la Commonwealth de 2022 en Birmingham. Cuando Andrea y Lois Toulson ganaron el bronce en los 10 m sincronizados femeninos en los Juegos Olímpicos de París de 2024 , Fred las entrevistó para la BBC y participó en la cobertura de la ceremonia de clausura. [32]
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