La morisqueta es un platillo originario de Apatzingán, Michoacán . El platillo consiste en arroz cocido , combinado con frijoles, y servido con una salsa de jitomate, cebolla y ajo. Puede llevar cubitos de queso adobera , ranchero o fresco, que se derrite. Existen otras salsas con carne de cerdo o res. Se acompaña con totopos , tostadas o taquitos fritos . En algunos lugares [¿ cuáles? ] se acostumbra servir la morisqueta con aporreadillo (carne desmenuzada, seca, frita con huevo, cocida en una salsa de guajillo con comino). La morisqueta tiene un gran parecido con los moros y cristianos , ya que utilizan la misma base de arroz y frijoles . [1]
Otro plato de arroz, que consiste en arroz blanco, cebolla y ajo, pero sin frijoles, carne ni queso, también se llama morisqueta . A veces se sirve con cilantro y chile serrano . [2]